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可她不得不这么做，江柠歌是江家名正言顺的女儿，自己却不是啊，一个不小心就会惹得身边人的厌弃，更可能被逐出江家。
想到这，江清梨心中略过一丝悲凉，咬咬牙，还是走到潘氏身边：“母亲，您消消气，二妹妹她今日确实有些过分了，怎么着您也是长辈啊，她怎么能忤逆您呢，这要传出去定会被别人家说不孝。”
“可不是吗？”潘氏咕嘟咕嘟灌了一大盏凉茶，仍觉得火冒三丈，“走着瞧吧，就不信我这个当家主母还治不了一个小丫头片子了。”
江柠歌低着头走在路上，边走边踢着一颗小石子。
以前在乡下，农庄两边的路上有许多石子和土块，她就喜欢边走边踢，把石子从一个地方带到另一个地方。
冬雪默默跟在身后，虽然小姐没说什么，今日也没受到惩罚，可总感觉小姐有些不开心。
突然，江景墨不知道从哪冒出来，跟上江柠歌的步伐。
“你怎么还在这？”江柠歌微微诧异。
江景墨理直气壮：“问问结局啊！怎么着这场戏我也参演了，虽然半道被撵出局，那也得知道结局是啥吧。”
江柠歌觉得没毛病，没道理人提前杀青就没有对结局的知情权。
“韩管事打一顿，赶出府去，后厨管事由父亲亲自指定人选。”
“没啦？”江景墨问，“潘氏指使韩管事企图嫁祸你这事怎么算？”
江柠歌摇摇头，神色淡淡：“只字不提。”
江景墨：“……”
这老爹有点昏庸啊。
不过也能理解，江延庭本来就对后宅之事不怎么过问，只想着能安安静静不影响到他就行，对潘氏陷害江柠歌这件事也是采取大事化小的态度，有精力处理女人之间的事，还不如回去睡一觉来的实在。
以前总觉得父亲对他这个庶子不好，今日一对比，竟是比江柠歌的待遇还好些，毕竟父亲没有信柠歌而信了自己。
江景墨瞧着纤纤瘦瘦的江柠歌，突然心生一股怜悯，这姑娘也是可怜，若不是在襁褓中就被人调换，此刻就是江家唯一的大小姐，如今只能屈居第二，父亲嫡母对她也不待见，瞧那单薄的肩膀一抽一抽的……怎么还哭了？他可不会哄女孩子啊啊啊！
“你你你别在意啊，父亲他……”
江景墨的话还没说完，突然听江柠歌说：“你闻，空气里是不是有股涮羊肉的味道！”
合着不是在哭，是在使劲嗅空气里的气味，江景墨木着脸：“喔，可能是后厨做了羊肉汤。”
江柠歌眼里满是神采，问：“你们想不想吃铜锅涮羊肉？”
“想吃！”冬雪率先在后面应答。
江景墨哭笑不得，他还以为江柠歌在伤心呢，原来是在想吃的，这样也挺好，不去在意不喜欢自己的人，只在乎自己想做的事。
于是振臂高呼：“吃！”
江景墨还是第一次去江柠歌的院子，以前这个江府角落的院子一直荒着，他也没闲心到这里逛过，这回一来，完全被惊呆了。
院门倒是没换，只是在上方悬了一方匾额，名为“醉苏堤”，以此为院名。
“怎么样？好听吧？我取的。”江柠歌对这匾额十二分满意，颇为自豪地问。
江景墨是个会扫兴的：“这是京城，又不是苏州，你取个‘苏堤’做什么？”
江柠歌翻了个白眼，解释说：“苏州可是美食的天堂，‘江上往来人，但爱鲈鱼美’，苏州不仅鲈鱼美味，还有松鼠鳜鱼、桂花糖藕、大闸蟹……好多好多美味。”
江景墨长长“哦”了一声：“原来你是在臆想自己的院子就是苏州，然后在里面醉生梦死啊？”
江柠歌白解释半晌，简直是对牛弹琴，干脆也费口舌了，推门而入。
进入院子后，江景墨的大嘴就合不上了，院中的吊脚凉亭、锦鲤池塘和小菜园建造好了，也已经收拾停当，今早刚买了几条鲜活的红鱼放进去，此刻正在塘中欢快得游。
江景墨坐在亭子中的方石桌下面，望着面前“桃花鳜鱼”的屏风墙，听着后面盆栽假山上的潺潺流水，一时艳羡得合不上眼：“这里怎么变得这么好了？”
“我让匠人师傅改造的啊。”江柠歌也很满意，坐下来倒了杯热茶慢慢呷，“父亲不是给了我五百两银子翻修小院么。”
江景墨对钱没什么概念，不知道原来五百两就能把院子布置这么精美，这在院中喝茶、赏景、种花、看鱼、品美食……可不就是真真正正的“醉苏堤”吗？
不过他再羡慕也不敢对自己的院子改造，夏氏虽然有几分得宠，手里也不缺钱，可到底是妾室，平时吃穿都得谨守本分，生怕被潘氏捉住把柄，更别说改造这么精美的院子了，还是低调些吧。
“咱今儿就在这亭下吃铜锅涮羊肉，冬雪去切食材，江景墨跟我去搬铜锅。”江柠歌十分豪放道。
冬雪脆生生应了声：“好咧小姐！”
江景墨睁大诧异的双眼：“什么江景墨？昨儿你还叫我二兄长呢！你这破丫头，果然是个有事钟无艳，无事夏迎春的主儿！还有那什么铜锅长什么样啊？重不重啊？”
江柠歌心说，这二兄长也太能絮叨了，人家纨绔不都很拽拽高冷范么？怎么他就跟个祥林嫂似的。
等“祥林嫂”到了厨房，惊讶的嘴巴又合不上了：“老天爷，这里是御膳房么？怎么这么多锅碗瓢盆？”
不怪江景墨惊讶，这厨房的厨具种类确实比后厨的还多，江家后厨的厨具也不少，只是数量上多，种类少，这里的小厨房则是各色种类的餐具应有尽有，蒸、煮、炸、煎、烘、烤，有的甚至连都没见过。
江柠歌道：“这才哪到哪，我要的厨具师傅还没给我配置齐全。”
她要的厨具里，有些是这个时代还没有的，便要自己画了图纸样式来，让师傅照着做，好在请的这位匠人师傅手艺卓绝，连烘烤箱这种高难度的厨具都做出来了。
虽说这厨房的配置还没彻底完工，大部分功都能用了。
“这个便是铜锅了，搬到亭子里去吧。”江柠歌指着一口老式铜锅道。
江景墨倒是见过这种铜锅，圆圆一口，下有底座上有盖子，怪异的地方便是那正中心有一根烟囱一样的锥形柱子，以前父亲在宫中用膳时似乎就吃过此锅，回来跟家中人描述，后来京城的酒楼也逐渐开始流行起来，没想到江柠歌这连这种锅都有。
“还有这些黑炭也要拿过去，生火你会吗？哦，你应该不会，那你就拿过去让冬雪弄。”江柠歌娓娓安排。
江景墨不乐意了：“小看谁呢，我会生火！”
于是纨绔少爷搬着锅、提着碳吭哧吭哧走了。
冬雪按照江柠歌的安排把锅底的食材切完了，其实铜锅涮羊肉的锅底料很简单，清汤、小葱、生姜、香菇和枸杞，再加作料调味就完事了，吃的就是原汁原味的羊肉。
羊肉江柠歌亲自来切，倒不是她们有先见之明，一早在永宁大集上买了羊肉，而是方才路过后厨时顺道带了些回来。
如今韩管事被驱逐，新的管事还没走马上任，江柠歌这个二小姐去拿些食材，还没人敢出来阻拦。
江柠歌的刀工毋庸置疑，羊肉条切得宽窄一致、薄而不散，光是这刀工，就已经远远甩开京城大多数的庖厨。
切完羊肉，开始调蘸料。
蘸料是铜锅涮肉的灵魂，清汤底味道清淡，全靠蘸料来提味。
士的麻酱打底，葱花蒜泥芫荽依次加入，再来半勺豆腐乳和香油增味、少量糖霜提鲜，基础版的蘸料就完成了，剩下的就根据个人添加。
江柠歌能吃辣，便又搁了半勺红油辣子进去。
羊肉切好一盘一盘的端到亭子中，江景墨正夹着一块碳往铜锅里放，抬起头诧异道：“这么多？咱们吃得完么？”
江柠歌和冬雪一瞧他那脸，双双都笑了，让这少爷生个火，不知道的还以为掉煤窑里了，炭火倒是勉强生起来了，就是不知道经历了怎样曲折的过程，鼻子和额头上满是黑灰。
“求你快去弄弄干净吧，一会儿把我院中的石桌都摸黑了。”江柠歌无奈道。
竟然只爱护石桌不爱护人，江少爷气呼呼地去净手净脸了，等回来时，炉中炭已经把锅子烧开了，正汩汩冒着热气。
他个外行还以为每盘羊肉都一样，殊不知“一羊多吃”，羊身上每个部位的肉质和口感都不一样，下锅的先后顺序也就不同。
“这是羊尾，羊身上最肥的地方。”江柠歌把一盘羊尾推下锅，长柄铁勺抄了抄，“羊尾中含羊油脂肪最多，先涮这个肥肥锅儿，汤底慢慢就会变得特别香浓。”
果不其然，这羊尾煮着煮着，清澈的汤底逐渐变成奶白色，浓香的肉味在院中扩散开来。
第11章
初冬天气微凉，暖锅的木炭烧得旺盛，坐在锅子旁一点都不冷，还有些微微出汗。
江柠歌展示出一位资深吃货应有的素养：用标准的手法涮羊肉吃。
长筷夹着两三片“羊上脑”放进沸腾的锅子中，轻轻抖动几下让沸水全面煮涮羊肉，等鲜艳的肉质变得发粉，再“抖搂”几下就能捞出。
冒着热气和香气的羊肉夹到蘸料中，筷子一压让羊肉上裹满酱汁、红油、香葱和芫荽碎，趁热送入口中。
羊肉的芬香醇正自然，微咸而不腻，奶香而不膻，嚼上一口唇齿留香，羊上脑的肉质稍微偏肥一些，涮煮后不会很柴，吃起来鲜嫩细腻，蘸料的香辣味则如同猛兽在口中横冲直撞，一咬爆汁，吃得人好不畅快。
江柠歌此刻的表情已经飘飘欲仙了，看得江景墨和冬雪口水直流三千尺，若不是不太会涮，怎么可能让江柠歌抢了第一口美味！
于是连连将长筷伸入锅中，有样学样地涮起来。
江柠歌对后厨采买的羊肉倒是满意：“正所谓好肉配清汤，只有清汤涮出来的肉才能吃出是否新鲜。”
江景墨塞了满嘴的肉，含糊不清道：“我上次在永宁街酒楼里吃的涮羊肉，是牛油辣锅汤底。”
江柠歌毫不留情地打击他：“可能是那家羊肉不新鲜。”
江景墨：“……”
“想吃牛油辣锅也可，等下次咱吃九宫格各种肉类和蔬菜都能涮。”江柠歌憧憬道。
冬雪正吃的不亦乐乎，抬起头问：“什么是九宫格？”
江柠歌想了想，说：“九种辣度不同的汤底。”
涮了上脑，锅中的汤底颜色又浓白几分，几乎成了高汤，江柠歌挪过来一盘“小三岔”，下一步就涮它。
江景墨逐渐发现规律了：“我懂这里面的讲究了，是个先肥后瘦的顺序对不对？先涮肥的提升汤底的滋味，等肥的吃得口中生腻了，后面再吃瘦的中和口感。”
江柠歌笑道：“还挺聪明。”
江景墨一高兴，连涮好几筷子小三岔吃，小三岔其实是羊前腿，比上脑瘦一些，属于肥瘦相间得宜的部位，吃起来肉质更加紧致、爽口。
“这是盘羊里脊，羊脊骨部位切下来的肉，肉质最是鲜美。”江柠歌又捧来一盘瘦肉居多的羊肉，“这里脊肉很瘦，我切的也薄，在锅子中稍微涮一下就能捞出来吃。”
她样样讲得头头是道，把江景墨这时常流连酒楼的人都比成了外行。
“你不是在农庄上长大的吗？怎么对吃食这么讲究？做饭也能这么好吃？”江景墨忍不住问。
冬雪也十分好奇，侧着耳朵准备听。
江柠歌轻咳一声，随口编道：“我小时候有个邻居大叔，是在村里做大锅饭的，谁家有红白事需要操办宴请，都请他掌勺，我时常去给他打下手，因而学了几招。”
事实当然不是，她的厨艺是从小系统学习过的，起点高，师从国宴大师，各种基本功打得也扎实，再加之上下五千年的文化累积都在书中，那可真相当于站在巨人肩膀上摘苹果了。
江柠歌说完忙往嘴里塞了一筷子涮肉，也不知道顺便寻的这个借口他们会不会相信。
江景墨长长“哦”了声：“这倒也是，高手在民间嘛。”
三人一顿风卷残云，自是吃了个淋漓尽致。
“今日匆忙，只有羊肉没有其他菜品，若是配上老豆腐、粉丝、豆皮来涮，不知比这好吃多少。”江柠歌道。
江景墨和冬雪已经吃得很餍足，以为这就是一顿十全十美的大餐，殊不知在江柠歌眼里仍有欠缺，可见这小姐有多会吃，所谓跟着庖厨饿不着，说的就是这个理儿了。
一连多日，江柠歌带着冬雪自行做饭，吃吃喝喝，没有外人来打搅，日子过得逍遥自在。
又过几日，院落和小厨房彻底完工了，江柠歌去和后厨新任管事商讨，她这二小姐的伙食就不从后厨出了，直接折成现银，新上任的后厨是江延庭亲自指派的，倒不曾为难过江柠歌，也知道自己这番际遇托了谁的福，自然没有不答应的道理。
她与冬雪便彻底不去后厨做饭了，自己的小厨房全然能够自给自足，比江家后厨还好用。
用一句话来形容江柠歌这几日的生活，那便是快活似神仙：抱着暖烘烘的汤婆子睡到自然醒，晨起的空气清新凛冽，坐在院中赏新开的腊梅，听麻雀叽喳惊醒池中的红鱼，等身体彻底清醒，便打上一段五禽戏，这是江柠歌新发展的爱好，用来强健体魄。
而后便开启了一天吃吃喝喝的时光，早膳蒸香喷喷的灌汤包、摊金黄酥脆的鸡蛋饼、煮五香入味的茶叶蛋，午膳是各式各样的小炒盖饭，香浓鲜艳的西红柿炒蛋盖饭、粘稠喷香的茄子肉末盖饭，晚膳则是面和粉，油泼、炒面、酸辣粉……这还不算完，通常下午还有加餐，江柠歌手艺太绝了，能自制果汁，烘烤甜点，总之一天到晚根本吃不完。
冬雪惊厥发现，她竟然胖了，从前的衣裳袖口都紧了！
再看看小姐，身体依旧纤瘦，没有任何变化。
江柠歌便笑：“就说让你和我一起打五禽戏，明日起再加一段八段锦。”
冬雪：“……”
其实江柠歌的身形不仅没有任何变化，气色还变得更好了，一张小脸白里透红，跟洗净的圣女果似的光滑水润，自从晨起练那五禽戏和八段锦，身形也更加匀称好看，冬雪伺候她安寝时，常常暗自惊叹，二小姐这模样比大小姐还好看。
相比之下，潘氏和江清梨反倒是每况愈下，江清梨每日算计劳心，样貌虽然不错，可眼角眉梢逐渐透露出心机，不伪装时模样有些凛冽，远没有江柠歌灵动生机，好在她年轻，每日的劳心劳神尚未影响到身体和容貌，等上了年岁就不好说了。
潘氏就比较明显了，自打上次被江柠歌气完，每每想起来都会生一场大气，气大伤肝，这些天已经请了好几次大夫了。
前院厢房的药味甚浓，潘氏卧在床上，刚捏着鼻子灌下一碗汤药，口中泛枯，脸色蜡黄，眼底乌青。
江清梨捧了一碟山楂糕来，殷勤地侍奉在侧：“母亲，您吃块山楂糕清清口，去去口中的苦味吧。”
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