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沈杳拣起一颗栗子，被烫的直甩手也舍不得丢，直来回换手，让它快速冷却，再用双手拇指在裂纹处轻轻一捏，使其脱落，漏出里面金黄色的栗子肉来。
待喂给了吴婆子，沈杳又拣起一颗剥了。一口咬下去，香甜粉糯。
抓起几颗栗子递给烧火的沈红梅，余下的连着筛子递给了沈杳：“拿去给你爷他们吃去，我来炒花生。”
别看糖炒栗子在前世，要卖上十几块钱一斤。但在这儿，却算不得金贵物。大山里野生野长的东西，树生的高，还带着扎死人的壳，也就是眼下日子过的紧，大人们会上山打些回来给孩子们当个零嘴。
若不然，他们也不稀得浪费这个功夫。
第45章
来帮沈家杀年猪的,是张春香的娘家大哥。
吴婆子在灶房烧着开水，几个媳妇们在院子里摘着菜。男人们，自然是在猪圈里抓猪。
沈家兄弟一人拽着猪耳,一人拽着猪尾，余下几个来帮忙的汉子，死死的按着猪背，不让猪挣扎跑了。
几人合力,将猪拖出了猪圈。
大黑猪好似知道了自己将死的命运，疯狂的嘶吼着,想要挣脱沈家兄弟几人。
要说沈家兄弟几人,也是头一回抓猪。这猪长得肥,力气也大，奋力挣扎间,还真就差点挣脱了沈老三的手。
好在张春香的娘家大哥眼疾手快,一个绳索套到了猪脖子上，将其死死套住。
沈老头心道,不愧是杀了十几年猪的老屠夫,手上的功夫娴熟。
六七个人连拖带拽的，将猪拖到了前院，抬上了准备好的大木板上。
大黑猪的嚎叫响彻全村，引来了好多看热闹的人。
“这猪喂的好，起码有小两百斤。”
“我瞧着也差不多,刚好过年的肉我还没买,一会儿就在三奶奶家秤些。”
“我早就算着三奶奶家估摸着今年要杀猪，特地没买肉,就等着买三奶奶家的。”刘全媳妇抱着胸，有些得意。
庄户人养猪养到过年,要么直接活猪让屠户拉走。这样卖的方式，算得是整头猪的毛重，价格上比猪肉自然是要低上许多。还有一种就是像沈家这样的，请屠户来家里将猪杀了，除了留下一部分自家吃的，剩下的卖给屠户和村里人。
这样的猪肉比生猪卖的贵，但又比肉摊上的便宜个两文。庄户人的钱都是从手指缝里攒出来的，一斤便宜两文，两斤就能便宜个四文。是以对他们而言，算是占了个大便宜。
木板上的大黑猪已经没了生命的气息，木板下的大木盆里，是一盆鲜红色的猪血。
沈老头将猪血端进灶房，又提着烧好的开水出去。一桶接着一桶的，浇到了大黑猪上。
直到张春香大哥喊停，开始刮猪毛，沈老头又帮着打起了下手。
“老大，去喊你大伯跟五叔他们中午来家里吃饭。老三，你跑趟镇上，打两坛子酒回来。”吴婆子擦着手，给几个儿子分配活儿。
“红梅，你跟你爹一道去大爷爷家，让你大奶奶给装盆酸菜来。咱家腌的那些，入冬的时候全都做成盒饭卖掉了。”
沈红梅刚跟上沈老大的步子，又被吴婆子喊住：“喊你大奶奶中午来这吃，把小安也带过来。”
“我知道了，奶！”沈红梅应着，小跑着跟上她爹。
大木盆里的猪已经刮净了毛，挂在了梯子上开肠破肚。张春香的娘家大哥先将猪下水取了出来，交给了徐氏。听沈家的小孙女说，要做什么糯米猪血肠。
接猪血的盆里加了盐，此时的猪血尚未凝固。将猪血倒入洗净的糯米中，再加入适量的盐，姜末，搅拌均匀。
洗净的猪大肠，取一节，将尾部用棉线系紧，从另一头灌入调好的猪血糯米。待一整节大肠都被填满，再取棉线系紧另一端。再用同样的法子，灌制一节未加糯米的纯血肠，而后上锅蒸上半刻钟。
蒸血肠的功夫，徐氏又让张春香的大哥帮着切了一小块的猪五花和猪颈肉。
切成丝的酸菜洗净后挤干水份，五花肉焯水后切成薄片，猪颈肉也被从骨头上拆了下来。
热油中放入葱段姜片和蒜瓣炒香，加入酸菜丝，大火翻炒炒出香味，再加入五花肉，猪颈肉。稍稍炒制后，加入清水没过酸菜，用大火烧开后再加入猪苦肠，猪血，豆腐块，换小火慢炖至入味。
出锅前，加入切成片的纯血肠，用大火煮上五分钟，一份杀猪菜便算是做好了。
而糯米血肠切片后单独摆了一盘，沈杳还特地为糯米血肠调了酱汁。吃时蘸上酱汁，别有一番滋味。
特地留出来的一小节大肠，来个爆炒肥肠。炼油剩下的猪油渣，炒了一个猪油渣大白菜。冬日里翠绿水灵的嫩菠菜，烫了个猪肝菠菜汤，最后加上一个凉拌萝卜片。
一整头的猪，按照各部位被分解开来。
男人们在主屋里吃着菜喝着酒，孩子与妇人们的席面摆在了另一屋。只吴婆子留在了前院，帮着村里要买猪肉的乡亲们秤着肉。
饭桌上，张春香的娘家大哥朝着沈老头直竖大拇指：“咱大娘的厨艺真是这个，往年我也去别村杀过猪，也吃过好多家的杀猪菜，就属咱大娘这味道做的最好！”
“味道好就多吃点，吃，吃吃吃！”沈老头举着筷子，招呼着大家伙，又举起酒杯，敬了众人一杯。
青色的砖墙，将冬日里的寒风阻隔在外。
小炭炉上的砂锅里，杀猪菜翻滚着。推杯换盏间，是一桌汉子们红彤彤的笑脸。
一直到下晌，光在村里就卖出了二十七斤的肉。除了自家留了五斤过年用，又给三个亲家和吴婆子的弟弟家，一家割出两斤作为年礼。
猪头，猪肺，猪前蹄也被留了下来。吴婆子想到沈长生睡觉总是磨牙，思来想去，还是狠了心将猪尾也要了过来。
余下来一百三十斤猪肉，猪腰子，猪肚和猪后蹄都卖给了张春香的娘家大哥。
收了家伙什，将猪肉都装上车，一甩鞭子，牛车踏蹄飞奔，扬长而去。
“咱杳杳是个会喂猪的，等开了春再捉上一头小猪仔。”待人都散了干净，吴婆子又将拆下来的猪脸和猪尾巴腌上。还沾着肉的猪头，下了大料在锅中卤着。
沈杳蹲在地上，帮着吴婆子给猪脸抹盐，有些心不在焉。她本以为，自家养的猪，多多少少能留些肉下来灌点香肠，没成想她奶只留了五斤的肉，还是留到过年吃。
“等以后有钱，咱们就养两头猪。自家吃一只，再卖一只！”
吴婆子好笑：“一只猪你能吃得掉？”
“咱们可以灌香肠，再熏点腊肉！”
吴婆子这才明白，孙女这是因为没能灌上香肠，心里有些不痛快，笑到：“等开了春捉两只小猪回来，喂好了留一只，给你灌香肠！”
“真的？”
“奶何时骗过你？”
“好耶，就知道奶最好了，我一定好好喂！”
沈杳喜的，眼睛快要眯成一条缝。
从她穿越过来，至今已有五年。五年了，她都快忘记香肠是个什么味儿。
抹完盐的猪脸与猪尾放进小陶缸里，上面压上一块洗净的石头，再盖上盖子。
“要养两只猪，猪草都不一定够喂。等过完年让你爷去镇上问问，看看可有哪家种着山芋的，到时候买上几根回来种。那东西，藤子长得疯，喂猪正好。”
山芋？
没记错的话，山芋就是红薯，属于高产的农作物，亦可以当粮食。她记得前世的冬日里，时常会买上一根烤红薯来吃。
想到之前，她见地里有辣椒番茄这些时，还好奇过为何不见红薯和玉米。有了红薯，青黄不接的时日里总不至于饿肚子。那时的她以为，这几样东西还没传入中原，亦或是还未传入安阳县。
可现在听她奶的意思，安阳县是有人种红薯的，那么如此高产的农作物，为何没有普遍种植？甚至按吴婆子的意思，红薯对他们而言是种来喂猪的？
“奶，山芋是什么？”
吴婆子打了水，拉着沈杳过来洗手，还未开口，就被一旁的沈老头抢了先：“山芋啊，别地儿传过来的，说是能当粮食。吃是能吃，就是一亩的地种不出多少山芋来。山芋藤子长的倒是疯，等一挖出来，那底下的山芋没几个，个头更是小的的比鸡蛋大不了多少。”
“就是，早前家家都有种，可一年种下来，挖不出一箩筐的山芋，这不是白白浪费地么。现在这东西，除了养猪的人家会种上几颗，用山芋藤子来喂猪，一般人家都不种了。”
听了沈老头和吴婆子的话，沈杳心中了然，定是他们的种植方式不对，否则红薯的产出不可能如此之低。
比起水稻和麦子，红薯耐旱耐脊，虫害也少，种植起来也简单，产量不仅高还稳。
目前她还不知道大柳村是如何种植红薯的，能让她爷奶对红薯有如此大的误解。等开了春，得让她爷无论如何也得寻了红薯的种子，她要实验一下后世的种植方法，看看产量。
不说如后世那般高产，就算是只有一半的产量，那也够解决很多人的温饱。
第46章
又是一年过去,沈杳已经六岁。
在乡下，六岁的年纪算作大孩子。大部分人家，这个年纪的孩子都是要帮着家里做些家务和田地里的轻便活儿。沈家的劳动力多,不差沈杳这半个劳动力，是以并未让她跟着一起下地。
出了正月十五，寂了一冬的大柳村又忙活了开来。沈春生夫妻俩继续做着盒饭的生意，沈老头带着沈老大跟老三,将荒了一冬的地重新翻了一遍。
沈杳提了个小桶，非要跟着一起下了地。吴婆子拗不过,只当是这个年纪,正是玩的时候,便随了她去。
此时的她正蹲在地上，翻着她爷挖出来的土块,偷偷的研究起了土壤。
有路过的村民见了,打趣道：“杳杳帮着爷爷一起去耕地呢？”
“耕啥地，她啊,就是闹着玩的。”沈老头笑着回话,又看了看小孙女。
这不看还好，一看之下，直替沈杳抹了把汗。昨日才换的干净碎花袄子，这会儿全沾着土：“杳杳赶紧回去，你这衣服弄的全是土,一会看你奶不打你！”
沈杳一低头,看着裤脚上的泥土，心道要糟,忙站起来拍着衣服跺着脚。
可无论怎么拍打，都于事无补。
“爷,我回去啦！”沈杳的小桶都没拿，就往家飞奔。
平日里这个时辰，她奶都会去菜园子摘菜。只要她跑得快，趁她奶未回家之前先赶到家，再换一身衣裳，应能暂时逃掉一顿打。
只是人算不如天算，沈杳刚到院子门口，吴婆子也挎着篮子，牵着沈长生从从菜地里回来。
“咋滴，你这是犁田了？瞧瞧你那袄子，昨儿个才换的，今日就跟从土里滚了一样。”吴婆子没好气的撒了沈长生的手，数落着沈杳。
沈杳暗暗的嘘了口气。
还好，她奶只是数落她，并未动手。倒不是说她多么怕疼，她就是觉着像她这般聪明可爱的孩子，若是被她奶打了，再叫旁人看了去，岂不是丢人？
“还杵在这儿干啥？当门神呢？还不去换身衣裳！”
“嘿嘿……”沈杳尴尬的笑了笑，听话的去换了衣裳。
刚换好衣裳出来，就见司家的老仆在院子门口同吴婆子说话。
县里的书院开学才没几天，还未到放假的日子。再说，这还不到晌午，也不是放学的时辰。是以这会儿司家老仆出现在这里，沈杳只当他是路过，准备上前去问好。
同吴婆子说话的陈伯见沈杳出来，一脸的歉意：“听闻姑娘刚从地里回来，定是跑的累了。只是少爷回来的急，还劳姑娘辛苦点再跑一趟。”
“玄知哥哥回来了？他不是前日才去的书院么！”
“嗯，少爷刚刚到家，请沈姑娘去一趟！”陈伯弯了身，没再说其他。
沈杳狐疑的抿了抿嘴，走在了陈老头的前面。心中有种说不清道不明的感觉，就感觉好似有什么大事要发生。
司家院里的花卉，皆是些多年生的长青植物。司淮真正修建着枝叶，见着沈杳来，笑了笑，张了张嘴却并未说话。
沈杳只觉得怪异，往日她来司家，司爷爷可是无比热情。又是嘘寒问暖，又是吩咐婆子拿瓜果点心。可今日……
径直去了司玄知的书房，发现司玄知竟难得的没有看书，端坐在桌前发呆。
“玄知哥哥！”
沈杳打了招呼，安静的坐到了司玄知身边。
一本书被推到了沈杳年前，封面上赫然印着四个大字——《齐民要术》。
“之前听杳杳说，说是想要在田地间做出一番事业，这是《齐民要术》，此书中记载着历朝历代的农事，许是对杳杳有些用处。”
作为农业专业的学生，沈杳对《齐民要术》自然不陌生。此书共九十二卷，寇君羊爻耳五亦死幺死一尓搜集此文，还有更多完结资源白日梦欢迎你不止记录了农牧业的生产经验，还记录了食品的加工与贮藏，野生植物的利用。甚至还记载了治荒的方法，季节，气候，和各种不同的土壤与农作物的关系。说它是农业百科全书，一点也不为过。
若想要提高生产，这本书对沈杳而言，的确有着很大的用处。
沈杳捧过书，随意的翻看着：“今日并不是学院放假的日子，玄知哥哥怎得回来了？”
“家中有些事情，同夫子告了假。”
“哦！”
沈杳淡淡的应着，并没追问。
直觉上，司玄知是有什么事情瞒着她。但他不愿说，她自然也不会去追问。说到底，她与他，也只不过玩伴而已，没必要什么事都要告知于她。
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