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“我也想入股，咱们一同将这个店开好如何？”李知音问道。
李慕慕缓缓起身，朝李知音行了一礼，“若有李小姐的支持，咱们这件事情做的，必然能够事半功倍。”
“昨日尚夫人与我说，她与闵蕙兰闵姐姐，也有此
意。若是我想开设，她们便入股支持。”李慕慕说道。
“那正好了，不若我下个帖子，让尚夫人与左夫人一同来，咱们一起商量一下。”李知音道，“这事儿是你牵头，本应我们去府上。”
“我明白的。”李慕慕笑道，“李小姐不必如此谨慎，咱们既是好友，又有什么话是说不得的？”
“况我家人多屋子少，确实没有适合谈事情的地方。”李慕慕说道，“我反倒是要感谢你，还能提供个地方，咱们一同商量。”
李知音笑着说：“等店开起来了，咱们便可以在店中专门一个厢房来商量了，若上了什么新品，还能顺便试菜。”
于是，李慕慕离开大将军府，便又去了一趟上将军府，与尚夫人说明了情况。
“这样可太好了。”尚夫人欣喜，“咱们四个一起，定能干出一番大事业。”
李慕慕没想到，尚夫人竟然还是一个这么有事业心的。
第二日，李知音便分别给李慕慕、尚夫人和闵蕙兰府上下了帖子。
三人又隔了一日，去了大将军府上。
尚夫人和闵蕙兰还不知道李慕慕对第一层的打算。
李慕慕先说了一下。
“只一层的话，是不是单调了点儿？”闵蕙兰说道。
李慕慕点头道：“原本若只是我一个人的话，大概最多也只能开起一间小小的，如同现在顾家小吃这般大的小店。”
“但现在是咱们四个，便可以开的更大一些。”李慕慕说道，“一楼这样设计，你们觉得呢？”
“一楼这样设计很好。”闵蕙兰点头。
李知音和尚夫人也都是觉得不错的。
“二楼的话，我想着便弄成厢房，提供给需要更加私密空间的客人。”李慕慕说道，“像在一楼，没有那么贵，便是普通人家的女子也是能过来享用得起。但是像家中比较富贵的，讲究又多一些，更愿意在完全没有人打扰的环境中，便可上二楼。不过既然二楼的环境更好，厢房更大，私密空间更足，那么相应
的收费便更高一些。可以加一成的服务费。”
“像是一楼的侍女，并不会专门为哪位客人服务，哪个位子有需要，便可叫侍女过去。但二楼不同，每个厢房外面都有专属的侍女。若是厢房内的客人有需要，只需要在房中摇一下连接到门口的铃铛，侍女便会立刻回应。”
“目前我想到的，除了这些之外，便是店内提供午食、下午茶点和晚食。”李慕慕说道。
“这样真不错！”尚夫人点头，“不过只有两层，会否少了点儿？”
“万一以后需要扩大呢？”闵蕙兰也说道。
“还是三楼看着气派。”李知音点头道。
“只是三楼能用做什么呢？”尚夫人一时间也想不到。
李知音三人的后台人脉都不缺，可论做生意，三人还真是纯小白了。
三人手里都有田产铺子，但亦都是交与人打理。
田产有人负责耕种收成，铺子则都是租出去，自己不做生意。
李慕慕见三人如此兴起，也不打击她们。
况且她们四个合开一个店的话，还是很轻松的。
既然三人觉得二楼不够气派，便是多加一层楼也无所谓。
李慕慕便道：“三楼我想着，肯定要有一间厢房，是为咱们准备的。”
“不论谁邀请朋友去，都可以用那个房间，便是咱们专属的。”李慕慕说道，“平时咱们相约谈事情，也可以用那间。”
“那间可以做的大一些，毕竟是咱们要用的。”李慕慕说道，“又或者，整个三楼都是咱们用了。”
“不止有房间，还有可以休憩的地方。可以养养鱼，赏花饮茶。”李慕慕说道。
李知音三人听到李慕慕说的，很是不错。
仿佛店已经开起来了似的。
“那咱们的名字叫什么？”闵蕙兰问道。
“既是专门接待女客的地方，肯定要弄得文雅好听一些。”李慕慕说道，“不过在这方面，我就不在行了，还得劳烦你们。”
第156章 模仿
尚夫人和闵蕙兰看向李知音，“李小姐可有什么好主意？”
李知音想了一会儿，说：“叫忘忧小憩如何？”
“这个好！”
李慕慕、尚夫人和闵蕙兰齐齐赞同了这个名字。
“我在四平街上正好有一间三层的铺子，大小也合适。”李知音道，“不若咱们去看看，若是好，就直接用来开店了。”
铺子有李知音提供，可就方便太多了，不用再去满大街的找，也未必能找到那么合适的。
于是三人便又一同出发去了四平街。
李知音解释，“我因随祖父在外，这边的许多事情便顾不上了，这些铺子也没时间打理，便一直空着。”
她那继母一直觊觎她手中的这些田产铺子，只是在她手里攥的紧，她身边的人又都是祖母留给她的，相当可靠。
所以她那继母一直没能得逞。
“就在这里了。”李知音道。
四平街是崇安最主要的一条街道。
街上基本都是胭脂水粉，香料铺子，首饰铺子等等特别适合女子来逛的。
将忘忧小憩开在这里正合适。
“客人在附近逛累了，正好能去咱们店里休息呢。”闵蕙兰观察着这一条街的铺子，喜滋滋的说。
“咱们的店，就该开在这里。”尚夫人点头。
李知音的这间铺子仿佛是为忘忧小憩量身打造的一般。
铺子的大小也特别合适。
一进门，四人便商讨起一楼该如何布置。
除了李慕慕提出的卡座的设计，还有其余的装饰等，李慕慕都一一的记在本子上。
逛完三层楼，铺子大概的设计雏形便有了。
李知音当场根据李慕慕记下的这些细节，重新画了一份设计图纸。
李慕慕见李知音画的，可比自己好了不知道多少，显得自己那幅画活像是虫子在上头爬过画出来的。
“我家将军识得一位能工巧匠，这些可交予他做出来
。”尚夫人道。
“那这部分的事情，便拜托尚夫人了。”李知音道。
“我夫君是文官，识得的也大都是文官，那些文官的女眷最喜欢这种风雅之事了，待到快开张的时候，我拿一些酒和小点心送给她们尝尝，她们肯定会喜欢，到时候怎么也会来店中品尝的。”
“那吃食这方面就交予我了。”李慕慕说，“我定然精心准备，不能浪费了咱们这般布置。”
四人说好，又商定了每人入股的部分，才各自离去。
接下来的日子，李慕慕便专心准备新店的茶点。
做成一些后，便同李知音三人见面，一同品尝决定用哪一些，还有哪些需要再做调整。
李慕慕正做山楂糕时，听到王翠珍进门，气呼呼的道：“真是太可气了！”
“大嫂，怎么了？”李慕慕抬头问。
“之前你不是说，汇珍楼模仿咱家的菜，进了他们汇珍楼的菜单吗？”王翠珍说道，“虽然他们不要脸，但多少还留了点脸皮，没把锅子也模仿了去。”
汇珍楼好歹是大酒楼，在崇安还挺出名。
便是模仿了那些菜，也稍稍做了一些改变，并不完全相同。
也没好意思直接把锅子照搬进店内。
“可是现在城里有好多家小饭馆，直接把咱们的锅子照搬了过去。”王翠珍说道，“像那个什么好再来，多味居，还有食为天，都跟咱们在一条街上，每天来来往往都能瞧见的，竟然还能那么不要脸，直接将咱们的锅子照搬过去了。”
“我道前些日子有几个客人看着不太对头，在店中用饭问的还那般详细，甚至还仔细研究了锅子的构造。”王翠珍气道，“那些人估摸着就是这些店派过去，专门研究好了，好照搬咱们的。”
李慕慕放下手中的活计，“他们都上了锅子？可还上了别的？”
“都上了锅子，跟咱们的差不多，也分猪骨汤锅和辣锅。”王翠珍说道，“便是涮锅子的那些肉菜，都差不多，还学了你那种，把辣椒都铺在
肉片上的。”
“除了锅子之外，肉夹馍也叫他们学去了。”王翠珍说道。
“那味道可有不同？”李慕慕说道，“咱们首先得排除，不是店里的伙计把食谱泄露出去。”
“我跟你二嫂没在店中露过面，虽然他们知道店是顾家的，却没见过我们，不知道我们长得什么样子。所以我跟你二嫂偷偷去过那三家店。”王翠珍说道，“味道还是不一样的。”
“不是咱们自卖自夸，我是真觉得他们的味道比不上咱们的。”王翠珍说道，“就说那个辣椒牛肉片，因为辣椒挺贵的，他们都不舍得多放，牛肉片上薄薄的一点儿辣椒。”
“而且你在裹辣椒之前，还要先把牛肉再用别的佐料腌制。但他们的，虽说也有放别的料，但味道非常淡，跟咱们店里的根本不能比。”
“肉夹馍里的肉，卤的也不香。”王翠珍说道，“骨汤锅的味道是差不多的，麻辣锅的不如咱们的香。”
“那便可以排除是店中伙计泄露配方了。”李慕慕说道。
“嗯。”王翠珍点头，“其他的也没什么不同了，骨汤锅他们也会弄，其他的材料都是洗一洗切一切就行，不需要特别的调制。”
“所以我才生气，明明是咱们先推出的，可他们就这么不要脸的拿过去。”王翠珍说道。
“咱们店客人多了，许多不愿意等的客人，便都去那些店吃了。”王翠珍说道，“反正看起来都是差不多的东西，尤其是没吃过的客人，根本不知道咱们店里的好吃，还以为都是差不多的呢。”
李慕慕点点头，“不过，这个确实是防不住的。”
便是在现代，只要有一家店开了什么特色的吃食，马上便会有许多店争相模仿。
包括什么产品好用，亦是如此。
“咱们也该推出一些新东西了。”李慕慕说道，“咱们先上猪肚鸡锅和三鲜锅。大嫂，一会儿你再随我去一趟铁匠铺子，咱们再打点儿新东西。”
“什么新东西？”张彩萍此时才刚刚回来。
第157章 涮烤一体
“你回来了？怎么样？”王翠珍问道，又跟李慕慕说，“刚刚你二嫂又去别的店看了下，看看有没有别家也学咱们的。”
“有几家也推出了果酒，这个倒是无所谓，本来买果酒的人便不算很多。”张彩萍说道，“除此之外便没了。”
“刚刚大嫂跟我说了三家店模仿咱们锅子的事情。”李慕慕说道，“我跟大嫂一会儿去趟铁匠铺子，再打点儿新的东西。”
“这期间，咱们店先推出猪肚鸡锅子和三鲜锅子。”李慕慕说道，“等烤盘和涮烤一体做好，咱们就上一波大的新菜。”
“烤盘？涮烤一体？”王翠珍和张彩萍齐声问道。
“走，咱们去书房借关夫子纸笔一用。”李慕慕起身，带着王翠珍和张彩萍去了关夫子给孩子们上课的书房。
现在正是孩子们休息的时候，关夫子平日里并没有一味地把孩子们拘在房中读书。
都是学一些时候，就让孩子们在外头放松一会儿。
三人进了书房，李慕慕坐到书案前，便拿纸笔在上面画了两张图。
一张是第一个圆形的烤盘，中间高，两边低，侧面看便像是一个矮矮的山丘。
烤盘边缘有一处向外延伸出一个梯形的缺口。
“这就是烤盘。”李慕慕说道，“不论是什么肉啊菜啊的，都能放在上面烤。”
“跟锅子一样，在底下放上碳加热，客人们可以自行将肉菜放在上面烤熟以后，沾着蘸料吃。肉和菜，有些是原汁原味的，有些是经过调味的，都可以进行选择。”
“这样一来，避免了冬日里菜端到客人桌上，没多会儿便凉了。”李慕慕说道，“客人可以自行掌握火候和热度，能吃到热乎乎新鲜的肉菜。”
“这个突出的缺口，则是往外漏油的。”李慕慕说道，“到时在缺口这儿放一个小盘子用来接油。客人们烤肉的时候，便不会出现因为油太多而油花迸溅的情况。”
“这一张。”李慕慕拿出画的第二张，是在烤盘的中间又多出了一个小锅，“便是我说的涮烤一体锅。”
“若是有客人又想吃烤肉，又想吃火锅，便可以用这个，不用分别上一个烤盘一个锅，占那么多的地方。”李慕慕说道。
“这可真是太巧妙了。”王翠珍惊呼。
“我再调配一下佐料，做腌制肉。”李慕慕说道，“便是别家想去学，烤盘和涮烤一体盘能学了去，但咱们腌制调料的味道可学不去。”
“这种烤法，只要咱们能想到的肉都能烤。”李慕慕说道，“鸡鸭鱼，猪牛羊，包括各种部位。涮锅子的话，咱们需要把肉切片。但是烤盘不用，可以切片，也可以将排骨剁了连骨头一起上。鸡鸭的腿、翅膀、锁骨、胸肉，每个部位都能单独算一份菜来烤。”
“鱼肉切成片烤着吃，蔬菜也不拘种类，南瓜、红薯、土豆、茄子、玉米、甚至是大蒜。平日里看着不起眼甚至是不值几个钱的蔬菜，都能拿来烤着吃。”
“咱们从铁匠铺子回来时，路过香椒铺，我再去选点儿用来蘸烤肉的蘸料。”
“太好了！”张彩萍道，“等这些都做好了，咱们就上新个大的！”
“大嫂，二嫂，你们放心好了。便是他们再学，就让他们学去，你们也不必生气。”李慕慕笑着说，“他们学，也只能学个表面，学不到精髓。”
“就像大嫂说的，你们去他们店里吃了，那些只要需要调料腌制的，他们的味道就比不过咱们的。”李慕慕道，“况且，只要咱们上新的更快，他们便永远追不上咱们，永远只能跟在咱们饭馆的屁.股后面追赶。咱们永远都处于主动的位置。”
“对了，我还要跟你们说一个好消息。”李慕慕又道。
“什么事儿？咱们能开酒楼了？”王翠珍现在心心念念的，就是能开个大酒楼。
原先摆摊的时候，想着有个小小的铺子就满足了。
现在都开了两家饭馆了，便又开始期待开酒楼了。
“没那么快吧。”张彩萍在管账，是知道现在的情况的，“咱们饭馆才刚刚开起来，还不够开酒楼的钱呢。”
“不是酒楼，是大将军府的李知音小姐、尚将军的夫人、还有左同知的夫人，她们试过咱们饭馆的菜和果子酒，十分喜欢。但又可惜女子不方便去咱们饭馆用餐，便与我商量，想要与我一起开一间专门接待女客的馆子。”
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