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在闻见厨房里传来的香气后,喜笑颜开地跑了进去：“小娘子在煮什么？”
乔琬在卤牛腱子,两块极大的圆滚滚的牛腱子在卤汤里美得冒泡,浓香四溢。
旧俗入冬至，人们一般会召集亲朋,打伙坐下,喝酒说笑，谓之“消寒会”。
士大夫则更雅聚,冬至之后,每逢“九”日,聚友九人,取九九消寒之义,毡帘毯地,燃碳于室内，温暖如春,使书童温酒，酒香四溢，众宾客于窗前赏雪对酌。
饮酒时，必以“九”或与“九”相关之物行酒令。或各执笔墨作画,或山水、或花草、或鸟虫,最后则以九盘九碗便席为餐。
天子举行封禅祭祀仪式，朝廷上下放假七日。
民间家家户户亦会祭祀鬼神祖先,祈求消灾除疫，减少荒年。
街上店肆皆罢市三日，乔琬不必祭祖，只提前一日准备好了猪、鸡、鱼肉、果品等，在冬至日早晨便摆上了。
自家晚上则吃饺子配卤牛肉，饭后另还有桂花冬酿酒暖身子。
这冬天的太阳就像是冰箱里的灯，人根本感受不到点可怜的温度。阿余的颧骨两侧冻得通红，一张嘴，一团白雾跑了出来：“好香，小娘子，晚上饺子也吃牛肉的吧。”
乔琬点点头：“成，那你洗洗手，去那边把面和了。”
卤牛腱子跟饺子都得晚上吃，早食是平安煮的鸡蛋汤饼，香醇的鸡汤底子，软韧面条，再给每人卧个荷包蛋进去，出锅撒上些碧绿葱花，点缀的是这冬日不可多得的嫩色。
这样滴水成冰的严冬，吃着一碗热腾腾鸡蛋面，再熨帖不过了。
阿岁嫌太清淡，掀开腌酸菜的坛子，取干净筷子夹了几片萝卜豆角出来，又再盖了回去。
这酸萝卜酸豆角是加了泡椒腌的，酸辣开胃，嚼起来咯吱咯吱的脆爽，惹得阿余也馋了，也去夹。
乔琬问她才腌了不久，已经入味了么？
阿余嘴里有食物，狠狠点头。
怕他们吃不饱，平安又取了几块麻糍，两面煎得金黄，装在盘子里，任他们自吃自取。
这麻糍是乔琬用糯米打的，刚打出来的时候像糍粑，软黏热乎，放凉之后会变硬。趁着这股热乎劲，她将芝麻、花生碎、冰糖猪油等进去揉匀，揪成小剂子，按扁晾凉。
晾好后的麻糍，色泽洁白，直接吃香甜滑腻，十分顶饱，煎过之后，表皮起了一层锅巴，外脆里糯，咬下一口拉得老长，就像蜡笔小新某一季中野原一家吃红豆年糕一样。
想到红豆年糕，便想到红豆糯米饭。
在江南地区，传说红豆能驱鬼防疫，过冬至节全家欢聚一堂吃赤豆糯米饭的记忆刻在每个游子心里。
乔琬微微一笑，虽然现在吃不上家里的红豆糯米饭了，但她还可以自己做，做给阿余她们吃。
她泡上红豆和糯米，一天三餐的饮食都安排好了。
阿余的牛肉馅饺子也包好了。
看着盖帘上整齐划一的百来只饺子，忽然心生感慨，阿余，去年这时候还不能让饺子立起来，她欣慰道：“阿余如今也算锻炼出来了。”
阿余笑道：“就是去开个饺子店也使得。”
阿岁揭穿她：“小娘子调的馅，阿年擀的皮，你不过是占了个包——还拉着我帮你。”
阿余怒道：“你懂甚小娘子说这叫团队力量！一个人再能干，还能生出四只手八条腿来么？”
“是啊是啊，”阿岁做了个鬼脸，沾了面粉的手再脸上留下一道手指印子。
乔琬透过厨房窗户，看院子里一大早就出门直到现在才回来，手里捧了一堆“可疑”的节礼的乔妘，却很赞同阿余的话，幽幽道，“独行者快，众行者远。”
阿杏睡了个大懒觉，到现在才起，成功错过了早食，走进来的时候，恰好听见个话尾，一头雾水道：“什么快啊远啊的，阿琬你要买骡子啊？”
乔琬笑眯眯指着灶台上盖了盖的碗，道：“给你留了汤饼。”
林杏走过去：“怎么有两碗？”
“阿姊也没吃呢，你要么端去问她吃不吃。”她开始收拾台面上的面粉。
林杏点，端着碗出去了，很快又端了回到：“她说她吃过了，不饿。”
乔琬没说什么，点点头：“那就......”
阿岁抢答道：“那就给我吃了吧，我还能吃得下。”
说着，将碗从林杏手上接了过来。
“你看看你，从今春开始说要减肥，说到冬日，腰反而更粗了！”阿余嫌弃。
若是壮实也就罢了，偏偏阿岁连她都打不过。
阿岁便不乐意了：“我不吃放在那也是浪费！”
再说了，阿余是练家子，他打不过她，不是很正常么？！
两人的吵吵闹闹驱散了乔琬心头的那点子惆怅。
冬至节不开张，除很有可能也是因为百姓都呆在家里享受合家团圆的氛围，比如现在，就算火锅店的大门敞开着，门前也甚少有人经过。
就在这一天将要过去的时候，店里总算来了两位客人，其中一位还是老熟人姜五娘子。
见到另一位女客的脸时，乔琬愣了愣，便不好出去了，躲在后厨，只让季管事招待。
那人便是乔琬曾经伴读过的五公主，今上登基，封为温恪长公主。
温恪长公主扫了一圈店里，任婢子将桌椅板凳重新用丝帕给擦了一遍才施施然坐下。
“这样的小店，能有什么好味道？”她脸上带着些不屑，撇撇嘴，“也值得他日日来。”
姜亭晚被拉来当带路的壮丁，实际跟温恪也没什么交情，只赔笑道：“许是离得近，方便呢。”
季管事少说多做，为二人端上一壶烫好的桂花冬酿酒。
“这是小店赠二位的饮子，二位客人驱驱寒气。”
姜亭晚看他，咦了一声：“你是这店里管事？乔小娘子呢？”
季管事微笑，按着乔琬吩咐的托词道：“小娘子今日贺冬去了。”
“贺冬”亦是冬至节习俗，人们换上新衣，亲朋以美食相赠，相互拜访，庆贺往来。
姜亭晚点头：“是了，我倒忘了今儿是冬至。”她又看向温恪长公主，笑道：“五娘尝尝这儿酒饮。”
乔琬亦在后厨疑惑，以这位身份，这位宅邸方位，何以跑到她这小小火锅店来——被她的火锅给折服？
那也应该去陈桥门分店更近得些。
想到她刚刚“也值得他日日都来”话里似乎有些滑不溜秋的酸味，难道，难道五公主实则也暗恋着国子监里哪位监生？
只是能和公主的身份匹配上的.....难道是高丽四王子？抑或琉球三王子？
但他们也实在算不上日日都来。
正猜着，前头管事的进来了，愁眉苦脸地问她：“小娘子，贵客要吃徐司业惯常爱爱吃的锅子。”
啊
乔琬重复一遍：“她问的徐司业？”
季管事点点头：“只是，徐司业倒也没有偏爱过哪一道锅子......”
乔琬恍恍然，原来如此，如此这般。
她笑道：“既如此，便给她们上八生锅吧，清淡鲜甜。”也是店里卖得最贵一锅底。
季管事一眼看出她心中所想。
乔琬笑道：“这位贵客不差钱，既然是冲着徐司业来的，想来也不会与我们计较这些。”
季管事这才去了，并贴心提醒：“客人食时请先涮‘八生’，再下其余配菜。”
“八生都是些什么？”姜亭晚好奇。
“所谓八生，是指八种生鲜主料，小店里八生有鸡胗、牛百叶、海蛎、墨鱼、青鱼、猪腰、鲜虾、精肉八种。”
温恪长公主看那片得轻薄如纸的食材，这才，满意了些：“想不到你们这街边小店庖厨的刀工也不比大酒楼差。”
季管事笑得温和：“哪里能和大酒楼比，只愿客人们吃着舒心。”
温恪长公主在侍女的伺候下，吃了一片涮鱼肉，鱼肉薄至透明，过汤即熟。
这样的冷天，外面湖面都结了冰，能吃上鲜鱼很不容易，鱼肉也多瘦老。
此鱼肉入口细嫩鲜甜，蘸料又酸辣咸香，温恪长公主吃过，点评了句：“尚可。”
吃完主料，乔琬赠给她们一份绿豆面条。
八生锅的关窍在于汤底是清汤，若用高汤，则掩盖八生鲜味，若用清水，风味又大打折扣。
绿豆面条原汤丢进去煮，带汤而食，汤吸收了八生的精华，带着淡淡的绿豆香，滋味殊佳。
温恪长公主越吃到后面，脸色越好，最后擦过嘴，不忘再点评：“想不到这市井小店，味道的确不错，别有情趣。也不知道这汤底如何就那么有味儿？瞧着清澄澄的。”
季管事尴尬了。
姜亭晚解围道：“店家能开长久，自然是有些不同寻常的本事在。五娘若喜欢，以后常再来吃就是。”
温恪点点头，也不是真要问了人家安身立命的秘密去。
这一顿是温恪长公主结的账，留下了一笔不菲的餐费。
握着沉甸甸的荷包，先不说里面的是金子还是银子，有几两，乔琬心道，光是这簇新簇新的荷包面料，就贵重得不行。
第67章 羊杂碎汤
过了冬至,小寒、大寒冻作一团，羊肉火锅又在店里重新受欢迎起来。
每天卖出去的羊肉多，那牛羊肉贩子干脆每日杀了羊,直接全运来给她,都不必再拉去市集上叫卖。
卖剩下的边角肉、羊血、杂碎等卖相不好，味道却丝毫不逊,丢掉未免太可惜。
乔琬让后厨统统切小丁煮成一大锅浓浓的羊肉杂碎汤,放当归、生姜、枸杞等料进去,再加芜荽、葱花、辣椒、胡椒等调味，叫大家伙都补一补冬,来年少病痛。
店里伙计们为此感恩戴德。这样好的羊肉,这样好的汤，怎么不好卖！明明就是小娘子心疼他们找的借口。
乔琬自己也爱喝。
一碗里面,羊肝羊肚、面肺子和米肠子,什么都有。这种统统倒在一起的杂乱煮法甚至比单独精煮一种还要更好吃,后味足。
吃羊杂碎就是吃他的血性、野味,若清洗得太干净,就没意思,但也不能随便洗洗，那样太膻、太腥,常人不敢下口。
所以比起煮来，反而是清洗更费工夫。
趁着刚从大锅里捞上来的热乎劲，就着花卷馍馍，就是一顿丰盛的夜宵。
自冬至日后,温恪长公主又来了好几次,几乎每日下午接近晚食时候乔琬都能听见她马车上挂的铃铛声，随后便是一阵香风,入店内，坐下，点锅子，一气呵成，每每都要坐上一个时辰才舍得走。
起先她本还避着些，后来有次躲避不及，对方进店时正与从厨房出来的她打了个照面。
不过，温恪长公主并未认出她，自这日起她便也不躲了。
温恪长公主很明显是在等人。
乔琬看着每日明显多出来一截的进账，心情舒畅，连带着将温恪本人都看顺眼了。
只是心里奇也怪也，难道徐璟这厮是有千里眼，知道有人在蹲他，所以才这么些天都不露个面的吗？
再说了，凭温恪长公主的身份，要召见一个四品官员，不是很容易？何必在此苦候？
就这么混了七八日，叫温恪长公主本就略显丰腴的脸蛋又圆了一圈，才等来了那个神秘的男人。
徐璟却不是故意避着谁，接下来他很有可能要接任祭酒一职，所以整日加班到很晚才能回府，是真的没有时间。
今日自然也要加班，不过是想着出来吃个饭，放松一下连日来坐伤了的肩颈，一会还得回去继续——就是在古代，公务员也有写不完的材料。
他从容走进一锅炖不下。
进来的时候，第一眼先看见的温恪长公主，不怪他，实在是温恪长公主打扮得太过珠光宝气，华丽夺目，很难不注意到。
绯色大袖裙衫，衬着微微丰腴身材，竟有几分杨妃之姿。——这是乔琬的脑补。
徐璟顿时想起来这位公主曾经的纠缠，过了几年安生日子，以为对方失了兴趣，没想到竟找到国子监来了。
刚才还算不错的心情瞬间被浇了盆冷水。
杨妃之姿的温恪长公主却没多少平日里的架子，坐在食案前，一口锅子热气蒸蒸，桌上摆满了涮菜，左右各立一个侍女服侍她用膳。
看见他来，温恪长公主的眼睛明显亮起：“徐司业，好巧。”
徐璟扫一眼店内，乔琬缩在柜台后面，安安静静的提笔写写画画，头也不抬，恍若未闻。
淡定只是表象，实则她手下不停，是将这几日温恪长公主在此的花费给算了出来——努力降低存在感，顺便找点事儿做，为了不那么无聊，故算着玩。
咳......嫣红阁的花魁有百金一面的，这位徐司业足足让温恪长公主花了五六十两银子，才见上了一面，总算是功夫不负有心人。
徐璟再不愿，也得上前见礼，对温恪长公主微微颔首，如姜亭晚一般称她“五娘”。
“徐司业也爱吃这里锅子吗？”温恪长公主挥退侍女，笑盈盈问。
温恪长公主手虚点一下坐席，徐璟只好在她对面坐下，面前锅子沸着白雾，遮住了两人的脸色，徐璟瞧不见温恪长公主面上绯红，温恪长公主亦瞧不见他一片冷淡。
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