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但如果真的以为割麦子是一件简单的事情，那就是想的太简单了。
哥割一下麦子不难，难的是一直割，而且保持一定的效率不停的割。
从姿势到力度，都要保持一致，而且还要有协调性和持续性，时间一长，人就受不住。
面朝黄土背朝天，一年辛辛苦苦。
做的是体力活和机械运动，大量单调且辛苦的活计，使得全身的肌肉酸痛，要不然怎么说，农事是世界上最难干的活？
干过农活的人，都知道这是一种怎样的辛苦，虽然世界上的事各有各的辛苦，但是这种辛苦对于古代人来说，是绝大部分人都能体验到的辛苦。
“不行了，我不行了。哎呀，我的手都麻了，感觉胳膊动了，我得休息一下。”江文宝道。
说完她放下镰刀，一屁股坐在地上，缓了好一会儿才爬起来，走到田埂边喝了一口水。
“娘，小妹，小弟，大姐，二姐，快来休息一下。”江文宝咕噜咕噜好像几口水，拿着水壶往地里走，边走边喊。
江文宝是除了江文珠，家里年纪最小的女孩子，原本最先坚持不住的是江文延，但是江文延自诩自己是一个男孩，不能比家里面的姐姐差。
所以即便已经割不动了，还在地里坚持，而江文珠却是成年人的灵魂，总不能连小孩子都比不过。
所以第一个喊累的就成了江文宝，作为第一个喊累的，江文宝其实有些汗颜，弟弟妹妹都还能在店里面挥舞着镰刀干活，自己一个人在那里叫累，说起来也觉得很不是滋味，可是她确实又累又渴，实在是坚持不住了。
“你们先休息，我再干一会儿。”林氏道。
她一个大人，总不能干了这么一小会儿，就停下来。
“那娘先喝口水。”江文宝说完，提着水壶就往林氏那里走。
林氏虽然不是很渴，但是也接受了江文宝的好意，喝了水，继续干活。
江文珊也拒绝了：“我在干一会儿，等累了再休息。”
江文瑚也差不多：“是啊，我还能再干一会儿，累了再休息。”
他们的年纪毕竟大一些，而且两个人平常做的事情有很多，一个管着铺子里的事儿，一个经常来农庄这边视察，都是很有韧性的人。
相对而言将文保年纪较小，而且做的事情也较少，所以体力上来比，没他们能坚持。
江文宝也给两人送上了水，然后一次给江文珠和江文延送了水，两个姐姐倒也罢了，这两人的年纪都比她小，却比她坚持的久，让江文宝觉得很不好意思，极力怂恿和劝说两人停下来休息。
江文珠知道她的意思，也就停下来休息了一会儿，然后又拿起镰刀埋头苦干起来。
见他们如此，江文宝也很不好意思，情感觉得还是很累，还没休息够，却也拿起镰刀继续去割麦子。
她明白只要停下来休息，就一直想休息，什么时候都觉得手臂很酸痛，所以必须得克服这种想要休息念头，尽可能的多做一点点，总不能够脱全家人的后腿。
一家人休息的休息，干活的干活，总之都在尽最大的努力，把麦子割下。
庄头在旁边看着，心里面暗暗纳罕，主家的这几个人真的很努力啊，明明可以不用干活，却那么努力的去做，有福不享，偏偏找这所，难道这就是人家能做主人家，而他只能做个管事的原因？
林氏也就罢了，是个大人能坚持这么久，连可连这几个孩子，都是如此，这确实很难得了。
不像他家的几个小子，要不是他三催四请，拿鞭子威胁着，怎么都不愿意干活。
就算被他威胁来干活了，也是偷懒耍滑，喊着这里疼那里疼，干个小半个时辰，就像要了他们的命一样，铁定会找各种各样的借口，从地里面留着。
难道这就是主人家的孩子和他家的孩子的区别？
庄头的眼睛里面闪着精光，回去以后，一定要拿鞭子狠狠地抽打他家的小子，让他们跟着下地，不能喊苦喊累，东家的小姐少爷们都能够下地干活，偏他们不能，他们还能比东家的小姐少爷们金贵？
“夫人，您和小姐少爷们休息一下吧，日头大了，小心晒着你们。”庄头劝道。
这一上午他不知道劝了多少回，他和他婆娘这样的粗人，在地里面干活也就算了，东家一家人都在地里干活，这叫怎么回事？
其实这样的伙计，有下面的人干完就行了，东家只要伸伸手这个样子就行，何必这么辛苦？
就像他，如果说东家不来，他就不用下地干活了，指定把自己家里面的活计包给别的佃户做，大不了出两个钱。
可是现在东家一家人都下地了，他怎么敢把地包给别人做？想要偷懒也不行啊。
庄头苦口婆心，颇为心塞的，第十八遍说。
“行，先休息一下。”林氏看着太阳越来越高，快要到正午时分了，于是招呼孩子们去树下躲阴凉。
江文宝长舒一口气，脱下手上的手套，喘着粗气，笑眯眯地说：“好呀，终于休息了，累死我了。”
每年农忙季节都是她最累的时候，春耕和秋收都是要扎扎实实的做事的，幸好秋收的时候可以带着手套，不然的话，不仅手上的肌肉酸痛，而且说不准还会掉皮，手都会变老。
“小妹，你发明的手套真是好，能护着手。”江文宝再一次感叹。
一家人都很赞同。
“是啊，有了手套可以护着手。”
江文珠嘿嘿笑了：“那不是为了让手轻松一点，总不能为了割个麦子，搞得浑身都是老皮子，那多不划算？”
别到时候麦子没割多少，还要花大心思去研究护肤品，让手遭了秧，除了大量的护肤品也恢复不过来，那就本末倒置了。
第81章 081太受罪了
几个孩子全都点点头，就连林氏也赞同江文珠的话。
如今家里条件好的，不在乎做手套的一点布，让孩子下地，也只是为了体验生活，而不是让他们做一个地道的农民。
庄头见了他们的反应，嘴角抽了抽，终于明白，东家来干农活的目的。
不是为了干农活而干农活，而是为了保持对生活的体验和了解而干活。
正常的农户，谁干活的时候，手上还戴着个手套？这就是主子和家人的差别。
再说了，主子干活的那速度和效率，跟真正的农民比起来可差远了。
算了，算了，计较这些干什么？主子本来就是有钱人，能做到这一点就很不容易了，还要求更多，那不是说笑吗？
看看其他的主子是什么样，再看看他们家主子什么样，还不知足？
庄头本来打算叫他们去自家用饭，谁知他们已经拿好了饭菜，一家人坐在树底下吃饭了。
这是他们早上出发的时候，就准备好带过来的，现在拿出来吃正好。
林氏很客气的邀请庄头跟着他们一起吃，庄头哪里敢，联盟文具了，跑到自己家里吃。
吃完了饭，就把就火烧火燎的带着自家的婆娘孩子，来到麦田边等着一起下地。
原因无他，东家都带着一家人帮他家来干活了，自家人还能够在家里面玩耍，等着帮别人他们干活？那像话吗！
庄头觉得自己坐不住，别的不说，思想觉悟要跟上。
来的时候，见林氏带着几个孩子，坐在树荫下乘凉，庄头笑眯眯的上去，跟人打了招呼，还让自家的婆娘孩子跟林氏请了安。
林氏也笑眯眯的跟他们一家人打了招呼，表现的和蔼可亲，平易近人。
“那夫人好好歇着，我们就先下去干一会儿。”庄头准备带着家里人下地干活，好好在东家面前刷一下存在感。
正午的太阳如火烧一般，直射在大地上，照的整片大地都昨日非常，温度逐渐上升，有时候往前边一看，那太阳光照的好像大地在冒烟。
林氏劝道：“还是休息一会儿吧，别顶着烈日去干活，等太阳稍微偏西，凉快一点，再干一阵子。免得到时候人中暑了，受不了。”
庄头一听，觉得很有道理，但又不好直接答应，搞得自己刚刚说要下地，就像摆个样子。
“那我先去干一会儿，等太阳再大了一点儿更热的时候，我们在休息。”
庄头说完，就领着自家人下地干活了，但是就像林氏说的，太阳太大了，庄头家的几个孩子，基本上都没有吃过什么的苦，干了不到一盏茶就喊着受不了，跑到大树地下乘凉去了。
庄头：“……”
这干的叫什么事儿？简直啪啪打脸，好尴尬的说。
江文珠见庄头一脸便秘，想要骂自家孩子，却又顾及着他们在场，不能随意发挥的憋屈样子，就觉得好笑。
本来是想在他们面前，给他们留一个好印象，这下好了，好印象没留，反而落得一个口是心非的评价。
庄头也受不了头顶的太阳，干了一阵后，从田埂里面出来，走到林氏身边，讨好道：“东家，这天儿真是太热了。不过这样也好，等这些麦子都收回去了，正好趁着好天气晒一晒，就能入仓了。”
林氏点点头：“那就麻烦你，好好盯着，一定要趁着好听，把粮食全收上来，全部都收入仓库里面，同时把稻谷发下去，给佃户们算好收入。”
这次收上来的小麦，全部要用来酿酒，到时候把每家每户的麦子全部收上来，换成稻谷。
庄头一听，拍着胸脯保证：“您放心，这事包在我身上，就是不知道夫人，什么时候把稻米运过来？只要运过来，我们就能把这事办好。”
林氏想了想说：“半个月以后吧，不超过半个月，我就把东西送过来。”
到时候，把京郊水田里面的收成都送过，要是不够，还可以再买一点粮食。
秋天的时候，收一些粮食上来，价钱比青黄不接的时候低很多。
他们家每次都要在秋收的时候，囤积一些粮食，一来是为了保证酿酒所需，二来也要备一些规避风险。
每年新产的粮食都会收入仓库，还会买上一部分，保证家里面的人能够吃上两年。
这个家里面的人，包括庄子上所有的佃户，以及家里面所有的下人。
在现代，保证粮食供给都很重要，更别说在生产力低下的古代了，将文中绝对不会把粮食，全部都用来酿酒，或者卖出去，那不符合她做人做事的原则。
他的空间里面除了金银财宝，各种房契、地契、银票之外，剩下的全部都是粮食和水。
虽然能放的东西不多，但也能够抵挡一阵子，这就是她未雨绸缪，为未来做准备的做法，至少够她一家人吃一年半载。
中场休息时间但很快过去，大概休息了两个多时辰，庄头一家和林氏他们又开始下地干活。
因为林氏他们很有韧性，而庄头头又死死地盯着自家的婆娘孩子，所以他家的几个儿子，都黑着一张脸，敢怒不敢言，老老实实的在地里面干活。
也不是他们不想反抗，而且来之前钟头就已经耳提面命，狠狠的威胁他们，等会儿要是敢在东家面前掉链子，回去就打死他们。
这几个孩子平时轻松惯了，但也不是看不懂脸色。
他们爹说了，要他们在东家面前好好表现，总不能连几个女娃都比不过去吧？
几个孩子见江文珠他们一声不吭的努力的干活，感觉脸上火辣辣的。
平时表现拉垮也就拉垮一点，现在在关键时刻也拉垮，那他们自己都看不起自己。
一个个鼓着劲儿，再想偷懒也不敢了，因为刚来的时候，只干了一盏茶功夫，后来休息的时候，被他们爹爹用死亡视线狠狠地瞪着，现在他们要是敢表现的比东家的小姐少爷还差，回去之后真的要被剥皮。
他们不敢。
好不容易坚持的晚上，终于能够休息了，几个孩子终于松了口气。这一天过的，简直太受罪了。
第82章 082吃鸡
收割的事情，随着时间一天天过去，渐渐的完成了。
林氏他们一半的时间，在收割小麦，一半的时间，去稻田里面收了稻谷。
当然铺子里面有事的时候，也会去处理事情，不会因为收割影响酒房坊的运转。
十天以后，所有的粮食都收到仓库，又五天以后，所有的粮食都收到仓库里面，并且缴纳了税收，而且把稻谷换成了小麦，还从市面上买了一些粮食，放到了庄子里和家里的粮仓里。
因为把小麦收上来了，接下来的时间，江文珠一门心思，把时间花在酿酒上面。
因为以前做过小麦酒，所以对酒的步骤很熟悉。
首先，准备好原料：小麦、酒曲、水；
然后，将小麦晒干或火炕烘干后，用水碾或石磨碾成细末，筛去渣滓。
将过筛后的小麦芯粉末，铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料，加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。
将搅拌好的料装入蒸煮锅内，但在装蒸煮锅前，要将空的蒸煮锅蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入蒸煮锅内蒸。操作时应上气一层，加料一层，依序加料至蒸煮锅上端，待蒸到收汗松泡为止，一般四小时可以蒸熟。
在蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后，用小火蒸三十分钟，直到蒸熟透为止；
取出小麦摊开，让它散热，达到正常温度，保持再三十度以下即可。蒸麦子的水，可以趁热用来烫一下容器，再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。
称取酒曲，在上一步烫过的容器里用纯净水化开，勺子也用烫过的，防止杂菌污染。
待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，加入酒曲搅拌拌匀。表面压平整，密封。
然后，放温暖处发酵，根据温度不同，一般发酵成熟要8~12天以上。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。
最后蒸馏：酒醅发酵好，用酒度计测量，度数在8-10度就可以蒸馏了，蒸馏出的即是小麦白酒，接到自己想要的度数即可。
成品的酒，度数为40-80度，色白、气香、味醇。
这一套流程，江文珠熟的不能再熟，所以做起来，其实也就花费了点时间，并不花费什么功夫，更没有什么难度。
江文珠做了几个大酒坛子，每个坛子能装30~50斤的样子，做了八坛子。
花了两天时间，就功德圆满，只需要等个一二十天，就能够得麦子酒了。
“小妹，酒做好了吗？什么时候能喝？”江文珊问。
“大概半个月吧。”江文珠道，“其实我也不知道，酿出来好不好喝，到时候送几坛子到边关去。”
说起来，她会酿很多种酒，但是她本人却并不爱喝酒，酿的这些酒，经常是江文珊喝。
江文珊酒量并不好，但是这些年，酒量也被练出来了，不过他喝的时候只是为了品评，大致知道酒的度数和好坏就行了，并不要那种千杯不醉的酒量。
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