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锦鲤的美食恋爱日常——海阅【完结+番外】

时间:2024-07-11 23:04:11  作者:海阅【完结+番外】
  阿诚道:“阿诚应该想吃吧。虽然没有用香醋拌过鸡丝,但既然是将军推荐的,那就吃吧。”
  黎锦点点头,对阿诚道:“那么,你给自己做些手擀面来搭配吧。我现在做鸡丝。”
  也许是黎锦的话有些突兀的关系,阿诚竟然还愣了一下。
  然后,阿诚才有些缓慢地说道:“阿诚知道了,谢谢将军。”
  于是,阿诚便开始做手擀面了。在阿诚做面的过程中,黎锦便把各种配料都准备好了。
  现在,“鸡丝面”的配料齐全了,就只是没有泼上热油而已。
  而阿诚则是把手擀面在水里煮上一下,捞出来过一下冷水,盛在了碗里。
  几乎是与此同时,黎锦也把鸡胸肉丝的配料,全都铺在了手擀面条上面。
  随后,黎锦在锅中烧出了五匙极烫的热油。
  她端起油锅,都浇在配料与面条上,“油泼”做法特有的香味,也立刻被激发了出来。
  黎锦又给阿诚端了过去,道:“做好啦。不好吃说一声。”
  阿诚不由得笑了起来,道:“为什么是‘不好吃说一声’啊?那好吃就不能说了吗?”
  黎锦惊奇道:“好吃还说什么?好吃你就吃呗。”
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第155章
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  黎锦的话,似乎让阿诚睁大了本来就很大的眼睛。
  阿诚神情奇异地说道:“肯定将军厨艺的‘好吃’,难道成了不能说的禁语吗?而‘不好吃’这个不讨人喜欢的词,为什么反倒可以说啊?”
  “因为,不好吃的话,就是做法出现了问题吧。那么,你说出来的话,有助于我在做法上进行改进嘛。”黎锦微微倾斜着头,说道,“既然阿诚都觉得好吃了,说明我的做法并没有问题。那么,你说出‘好吃’,又能起到什么作用呢?”
  阿诚愣了一下,似乎觉得黎锦说的话很有道理。
  但黎锦也看得出来,阿诚还有某些不同意或不理解的话,一时说不出来而已。
  阿诚会这么想太正常了,因为连黎锦本人,都觉得自己说得很没有道理。
  不过,阿诚露出困惑或窘迫神情的时候,看起来实在很可爱。没办法,这一点的确会让黎锦忍不住想稍微欺负阿诚的。
  最后,阿诚想了想,终究没再说下去,大概是放弃了深究黎锦的话吧。
  带着稍稍不能释然的神情,阿诚把煮好的面条以及拌好的鸡丝放在自己面前,拿起筷子吃了起来。
  黎锦望着阿诚面前的食物,忽然道:“阿诚,你这不是‘长寿面’吧?”
  阿诚抬起头,看了过来,道:“这当然不是‘长寿面’啊。将军不是让我做普通的面条的吗?而且,‘长寿面’又有‘不能咬断’的说法,阿诚确实不想吃嘛。”
  黎锦眨眨眼睛,说道:“对啊。我只是确认一下,看看你是不是真的没做长寿面、以及没做长寿面的理由而已。要是你做了的话,我反而会感到奇怪呢。”
  阿诚淡淡地笑道:“阿诚不会做让将军失望的事情的啦。”
  黎锦道:“应该吧。”
  黎锦心想,阿诚说的这句话,也确实是实话。
  虽然阿诚做过很多让黎锦不太同意、不能理解的事情,但是让她失望的事情,黎锦一件也想不起来。
  阿诚可真是个好孩子。
  想到这里,黎锦心里便很是愉快。
  那种心情,是一种,春天刚刚到来、万物都在生长的感觉,痒痒酥酥的。
  “就算禁止阿诚说‘好吃’,阿诚也非要这么说不可。”阿诚用柔软的少年声音,略微委屈地说道,“将军做的鸡丝拌面,真的好香啊。”
  黎锦心想,自己就知道会变成这样。
  就算禁止阿诚说“好吃”之类的词语,他也不会听的。
  大部分时候,阿诚都是近乎绝对地服从黎锦的话的。
  但像是这样的场合下,阿诚可能就会……装作不记得、或是直接忘记之前的话,然后,说出直率的称赞或肯定的言语来。
  对此,黎锦也不是不高兴啦。
  虽然,阿诚没有听黎锦的话,但也不是什么情况下,阿诚不听黎锦的话,都会让黎锦感到不高兴的。
  黎锦于是微笑着说道:“这次的鸡丝嫩嫩的,当然好吃了。就算用这种鸡丝做成‘鸡丝汤面’,也毫无疑问是好吃的东西哦。”
  虽然之前对阿诚说了“不好吃说一声”的话,但黎锦也是十分有把握,知道阿诚肯定不会说这句话的。
  阿诚“嗯嗯”地发出鼻音点着头,对黎锦的话表示非常赞同。
  阿诚常常都是这样的。黎锦心想,在自己试图自卖自夸的时候,第一个捧场的人,一定是他。
  “阿诚,生日快乐!”黎锦说道,“过生日的时候,西洋人喜欢这么对别人说话。我觉得很有意思,也说给你听吧。”
  “谢谢将军。”阿诚点点头,十分快乐地说道,“将军也每日都要快乐。”
  黎锦淡淡笑了笑,道:“阿诚你真是……果然还是那么会说话呢。”
  “没有。”阿诚摇摇头,诚恳说道,“阿诚说话的水平,实属一般。都是将军善于包容的缘故。”
  阿诚又这么说话了,不过黎锦并不怎么放在心上,她很快转移了注意力。
  黎锦轻快地说道:“阿诚,你吃过‘生日蛋糕’吗?”
  “‘生日蛋糕’吗?”阿诚道:“没有吃过。怎么了?将军为何突然提起‘生日蛋糕’这个词呢?”
  黎锦道:“没怎么啦。只是,我刚刚突然想起,西洋人过生日的时候,不但要说‘生日快乐’,还要吃‘生日蛋糕’的呢。我想给阿诚也做个‘生日蛋糕’,不知道阿诚想不想吃。”
  “阿诚不知道‘生日蛋糕’是什么味道。”阿诚纯真地说道,“但是,阿诚当然想吃、愿意吃将军给阿诚做的任何东西啊。”
  “喜欢就好。”黎锦微笑道,“那么,阿诚你来帮我‘打发’一下鸡蛋白吧。要打发得筷子插进去不倒、还能直接用筷子挑起一角来,颜色也变成雪白的程度才合格哦。”
  也许是对黎锦的要求感到稍微有些为难,阿诚居然愣了一下。
  “将军的要求,有点苛刻呢。”愣住之后,阿诚恢复了诚恳的神情,说道,“但是,阿诚一定会尽力做到这一点的。”
  “阿诚的反应,和我预想到的反应差不多。阿诚果然很靠谱呢。”黎锦露出有些欣慰的笑容,说道,“那么,你先继续吃面吧。我先来准备准备做‘生日蛋糕’的材料。”
  “生日蛋糕”这种特殊点心的做法,是黎锦以前在某本书里看到的。
  由于对这种传闻中的点心充满兴趣的缘故,虽然连那本书的名字都已经在脑中变得模糊不清了,但“生日蛋糕”的做法,对黎锦来说却是记忆犹新。
  黎锦印象最深刻的一点是,“生日蛋糕”的上面,通常都要涂抹一层奶油。
  可惜,黎锦不但暂时没有条件弄到奶油,而且也不具备用牛奶自制奶油的条件,只得先放弃“在‘生日蛋糕’上涂抹奶油”这件事了。
  “生日蛋糕”或是类似的“西洋蛋糕”这种东西,往往有一个明显的优点,那就是不需要揉面。
  而黎锦最不喜欢的,就是揉面或是打发鸡蛋之类的步骤了。
  而“生日蛋糕”这种点心,非但不需要揉面,就连打发蛋白这一条,也可以交给阿诚来做。
  所以,虽然没有做过,但“生日蛋糕”这种东西,还是很适合作为黎锦动手的练习食谱的。
  黎锦把面粉与葵花籽油倒入盆中,先搅拌成浓稠的淡黄色糊状物。里面没有一撮干面粉,也没有能直接看得出来的余油。
  “生日蛋糕”的主要材料,大概就先做了这样的准备。
  接着,黎锦又取了五个鸡蛋,还把其中的鸡蛋黄与鸡蛋白分离了开来。
  鸡蛋中的蛋黄与蛋白,通常是如何分离开来的呢?
  黎锦的做法是,将鸡蛋从中间磕开,形成两个大小几乎是一模一样的半个蛋壳。
  然后,左右手不停轮换着操作,先把蛋黄从这个蛋壳转到那个蛋壳之中去。
  每转移一次蛋黄,就把转移走蛋黄的、那个鸡蛋壳里的蛋清,全部倒进碗里。
  到了最后,蛋壳里的蛋清都几乎分离出去了。
  也就是说,当被轮换的蛋壳里面,几乎只剩下鸡蛋黄的时候,蛋黄和蛋清就等同被分离开了。
  预备了这样的五个鸡蛋,黎锦也都是用同样的方法,把鸡蛋黄分出去的。
  结果,碗里就剩下了很多蛋清,而被分离出去的鸡蛋黄,则被放进了面粉与葵花籽油搅拌而成的浓稠糊状物里。
  蛋清黎锦不想打发,就先等阿诚吃完再说了。
  把面粉、葵花籽油与五个蛋黄都这样混合在一起后,接着黎锦开始努力搅拌。
  很快,搅拌出来的东西,就是一种黄色的、细腻爽滑的混合物了。
  黎锦先把搅拌好的糊状物放在一边,就等阿诚吃完。
  阿诚打发了鸡蛋白,才能进行到下一步。
  阿诚显然也看出了黎锦的心思,他的模样,看起来甚至有些着急。
  幸好,这鸡丝拌面的量本来也很小,阿诚很快就吃完了。
  黎锦看到阿诚吃完了,便把白糖与少许醋给倒进了装蛋清的碗里。
  “那接下来,就由你来打发鸡蛋啦。”然后,黎锦有些安心地对阿诚说道,“记得打发得好一些哦。不然的话,就做不出来好吃的蛋糕了。”
  “阿诚晓得。”阿诚点点头,认真回答道,“阿诚一定会尽全力的。”
  说完,也许是为了不妨碍黎锦的工作,阿诚径直站在了一边。他的手中,同时握着六根筷子,一并插入碗里,打发了起来。
  阿诚这次的打发动作,也是特别卖力认真。
  打到最后,黎锦估算着觉得该结束了,便道:“可以了,就这样吧。”
  说罢,黎锦便接过阿诚打发好的、那洁白无比的“蛋白霜”,端详起来。
  “蛋白霜”这一材料,看起来正是雪白的奶油状。
  它的颜色典雅、质地细腻,看起来非常诱人。
  甚至诱人到了,会让黎锦觉得,这东西可以直接生吃的程度。
  虽然,无论有多诱人,黎锦也没有胆量直接吃这种东西就是了。
  听了黎锦的话,阿诚点了点头。
  “将军,为什么蛋清和蛋黄要特意分开来打发呢?”然后,阿诚又朝黎锦问道,“在阿诚看来,将军的做法,很是令人迷惑不解,就好像是在徒然浪费时间一般。阿诚想不通,希望将军能为阿诚解惑。”
  黎锦想了想,整理了一番语言,缓缓说道:“蛋清与蛋黄分离后,打发起来会容易得多。蛋黄与蛋清不分离的话,鸡蛋就打发不出那个效果了。所以虽然麻烦,但还是要分蛋哦。”
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第156章
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  “原来如此,阿诚又涨知识了。”露出了仿佛恍然大悟一般的表情,阿诚如此说道,“将军解答了阿诚以前就抱有的疑惑呢。”
  “不用这么想的啦。也许,‘分开打发’这么做根本没有意义,只是一部分前人的习惯而已。”有些担心是不是误导了阿诚,黎锦哭笑不得地说道,“但是……如果蛋白蛋黄都混在一起、打发又失败了的话,就一下子浪费了五个鸡蛋,还是很让人感到心疼的。所以,还是老老实实地分蛋打发为好,这样比较保险嘛。”
  黎锦说完这些之后,便把打发好的“蛋白霜”,倒进了稍早之前搅拌好的,由面粉、蛋黄与葵花籽油调配而成的“蛋黄面糊”之中。
  然后,黎锦又把混合起来的“蛋黄糊”与“蛋白霜”,均匀地搅拌在了一起。
  这么做之后,黎锦便得到了一种浓稠细腻、淡黄色的糊状物。
  这种糊状物,就是相当于“生日蛋糕”的“生胚”一样的原料了。
  黎锦把这种面糊端了起来,尽可能均匀地浇在了铁盘之中。她是按着铁盘的容积,绕着圈去浇的。
  这种淡黄色的面糊,由于其中包含“蛋白霜”的缘故,流动性算是比较差的。质感上,不像一般的液体那么稀薄,反而称得上“挺拔”。
  因此,在铁盘之中,黎锦竟然可以用这种看起来是糊状物的食品材料,徒手浇出一个饼状、看上去接近圆形、但被浇注之后厚度和拳头十分相近的形状来。
  阿诚看了,倒有些惊讶,赞叹道:“这种面糊的成型效果,真是意外的挺拔规整呢。”
  “其实我也是第一次制作这种面糊……真没想到竟然是这个效果。”黎锦有些自豪地说道,“我去烤这个吧。尝过之后,再称赞也来得及。要是失手做出了不太理想的食物的话……算啦,那也没办法,人的运气偶尔也会很差的。”
  谈论运气的时候,黎锦当然感到很是心虚。
  黎锦也会不由得觉得,唯独自己,没有资格把失败归咎于运气不好。
  正是因为黎锦的运气一直都太好了的缘故,所以,一旦失败的话……无论怎么去想,也都是实力的问题了。
  诶呀诶呀,别想这种丧气的内容,要相信自己嘛。
  努力地给自己打气的间隙中,黎锦也动了身、准备烤“生日蛋糕”了。
  来到烤炉前的黎锦,首先打开了烤炉门,把装有“生日蛋糕”生胚的铁盘放进了烤炉里。
  她加好燃料后,看看没有熄灭的迹象,烤制的态势也很顺利,才安心地把烤炉门给合上了。
  做好这些之后,黎锦才回到了厨房,继续与待在那里的阿诚聊天。
  “看来,只用蛋清的话,确实比起用全蛋更好打发。”在黎锦烤制蛋糕的期间,阿诚像是想明白了什么似的,黎锦一进来厨房,阿诚便唐突地说道,“生面糊在铁盘里的状态,看起来居然比加工好的‘炸羊尾’还要结实些呢。”
  阿诚说的,其实不太对。
  “炸羊尾”是做熟的食品,被热油定型过;而“生日蛋糕”就算有打发的蛋白作为支撑,毕竟也只是生面糊而已。
  无论是谁,一眼看过去就能判断出来,明显是“炸羊尾”的形状更为挺拔。但阿诚非要这么说的话,也只能说,有时他的眼神是真的不太好。
  “也不一定啦。”想到这一点,黎锦有些无奈地笑道,“等烤出来的时候,就知道哪个更结实了。毕竟,我也是第一次做嘛。”
  这当然是黎锦第一次做“生日蛋糕”了。
  因为,以前的黎锦是没有烤炉的。
  也因此,只能用平底锅来充当烘烤用的工具。
  而平底锅,只适用于做单面加工的食物而已。
  用平底锅来烘烤的话,做出来的食物,在视觉效果上肯定不怎么样。
  虽然,黎锦并没有试过用平底锅烘烤“蛋糕生胚”。

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