小插曲之后,图南接着给众人示范,而众人看着图南用那晒干之后又泡软的荷叶包着鸡,更觉得这做法实在是新鲜。好在如今是盛夏,日头又毒,图南准备的荷叶很多,倒也不怕不够用。
而等到图南拿出来那口硕大无朋的漆黑铁锅,乖乖,这是什么厨具,竟然闻所未闻,见所未见!
再看到图南跟不要钱一样用了那样多的粗盐去做这鸡肉,众人更是目瞪口呆,即使图南说了,等雪花盐上市了,这粗盐的价格就能逐步降下来,而且这粗盐能够反复使用,不算浪费,众人往那砂锅里倒盐去h这鸡肉的时候,也是手抖得厉害,却又不得不控制住自己,不然盐撒出来了可更得心疼死!
等到所有的适龄的六七个月大的鸡全被做成了荷叶盐h鸡,在砂锅里等着时间和温度酿成美味的时候,图南便开始磨刀霍霍,向着那些小嫩鸡和已然年龄大了的公鸡了。
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众人杀鸡的时候才发现,居然有两个败家的小伙子还抓了下蛋的母鸡来,图南还没来得及回绝,胖大娘当即就把这俩小伙子给训了一顿,让他们把母鸡带回去。
两个小伙子只能又拎着鸡,灰溜溜跑回去,却带了攒了很久才攒下来的鸡蛋,红着脸交给图南。
小子受看着这样多的壮小伙子围着娘亲,居然莫名其妙升起危机感来,颇为乖巧地在图南身边围着转,见到有男人靠近图南,就开始甜甜地对着那人道:“我娘亲在忙,你找她有什么事情嘛?”
却没成想这些小伙子对图南只有敬仰、钦佩,并无爱慕之心,人人都喜欢那月亮,可想摘月亮的却没几个,有点皎洁的月光照在身上就已然心满意足了。
而这些小伙子每每和图南说话,都要红着脸,也只不过是因为和女生接触得太少,再加上图南长得实在是好,爱美之心人皆有之罢了。
小子受也渐渐察觉到这些男的好像没什么威胁,突然觉得自己刚刚像个斗鸡一样的行为太没面子啦!如今正悄悄地坐在一旁晃悠着小短腿,看着图南做菜,只当做无事发生。
闪电貂看着小子受像一头看管着自己的珍宝的小龙崽崽那样看着图南,一时间发笑:这个幼崽倒还挺可爱的嘛!
没被选上做荷叶盐h鸡,被剩下来的公鸡,用来做鸡公煲再合适不过,不过如今配料不齐,生抽老抽耗油是一概没有,即便勉强做出来,滋味怕是也要大打折扣,图南对于菜肴的要求颇高,便决定先暂时不做这鸡公煲了,用这公鸡做个盛夏时节最为清爽适口的鸡丝凉面给众人尝鲜。
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鸡丝凉面里的鸡丝,一般选用的是鸡胸肉,不过图南此刻就没这么高的要求了,直接用的整只全鸡。
水中下入葱姜蒜去腥,清洗干净、去掉内脏的鸡,先凉水下锅,去除血水,然后再次清洗干净,下入锅中,炖煮大约二十分钟,筷子能够轻松插进最肥厚的鸡腿肉时,就说明已经成熟。捞出之后,放入冰凉的井水中降温,这一步是为了让鸡皮紧缩,变得更脆。
在凉水之中浸泡之后,将整只鸡捞出,顺着鸡肉的纹理,撕成细丝,就可以备用了。
鸡丝凉面的调料做法多样,或香辣、或麻辣、或清淡适口,图南选择了微麻微辣的做法。
胖大娘是做面食的一把好手,图南便让胖大娘去做面,为了口感更佳,做出来的面要粗细适宜,投入沸水中,煮到成熟便可以捞出,不能煮烂了,但更加不能夹生,好在胖大娘手艺不赖,煮出来的面恰到好处,为了更好地入味,煮面的时候,胖大娘还加了些盐。
为了追求更干爽的口感,图南没有选择把面放入冷水中晾凉,而是加入了用花椒爆香过的芝麻油,芝麻油的加入会使得面条在冷却过程中不粘连,加入花椒则是为了提味增香。
还没开始调调料,这花椒芝麻油的香味已然勾魂了。
图南开始调制料汁,当初做芝麻油的时候,图南顺道做了芝麻酱,如今刚好用上,葱末和蒜末爆香之后,加入芝麻酱一齐炒香,那种浓郁的香气顿时香飘十里、惹人垂涎,因为没有生抽和耗油,图南选择了辣椒酱来提色增香,再加入适量的盐、蜂蜜和酸梅子汁来增加口感的丰富度,这料汁就差不多成了,也放在一旁晾凉备用。
众人看着图南放调料,随心所欲却又胸有成竹,简直是无比震撼,乖乖,这么多种味道的调料下去,调得不好可是要大翻车啊,不过……闻着这香味,直让人口舌生津,不断地分泌口水,应该会是前所未有的奇妙滋味吧!
其实,最后还得加上些红油,不过因为已经放了辣椒酱,再放些辣油进去,怕是从未尝过这火辣滋味的殷商土著们的胃要受不住了,图南就没放,那爆香过花椒的芝麻油,香度其实已然足够了。
剩下的活计便很轻松了,众人分工合作,有的去切黄瓜丝、有的去给发好的绿豆芽焯水,有的给胡萝卜切丝,这黄瓜和胡萝卜殷商可全都没有,都是拜托闪电貂从殷王宫的院子里薅了,带到陈塘关来的,这两种蔬菜如今还没大面积种植,数量实在不多,不过切成丝之后放在鸡丝凉面里面做个配菜倒还是足够的。
看着外面嗷嗷待哺的诸位小伙子,图南当即决定先开饭,反正剩下的都是些爆炒菜,出菜速度很快,而盐h鸡作为第一道做的菜色,如今也快成了,图南便让众人先把这鸡丝凉面端出去吃。
李狗早就在外面摸鱼等着了,见缝插针地开始拍诸位厨娘的马屁:“哎呀,大家太辛苦啦太辛苦啦!我们自己来端菜就行啦!”
胖大娘对李狗这油腔滑调的样子看不惯,偏偏李狗又嘴甜得要命,哄得人心花怒放,胖大娘只能依了他,又不放心,直让他小心点端菜。
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既然都是“过年了”,那图南总要对菜色出品有点要求。
微微发黄的面条上,依次转着圈码放着白嫩微黄的鸡丝、翠绿莹润的黄瓜丝、橙黄色的胡萝卜丝和半透明的绿豆芽,最中间是一勺散发着浓郁香气的酱汁,图南还撒了一些炒熟的白芝麻做点缀。
众人何时见到过这样色香味俱全的菜色,五颜六色的,美得像幅画儿似的,谁舍得吃啊!
妇女们因为还要忙着做饭,图南备下了她们的那一份食材,容后再做,免得滋味变差,而那些如无根浮萍般漂浮的半大孩子,最近被图南收在租住的院子里,这些孩子进了图南的院子,一天天的诚惶诚恐,图南有什么要忙的都争先抢后地帮着干,图南也顺着他们,把些简单的没什么危险的活儿交给他们,权当让他们安心。
而如今,图南却是把他们全都轰出去,跟着小伙子们一起吃饭了。
小子受年纪虽小,却不知怎么的,居然成了孩子窝里的老大,甚至孩子窝里最大的那个已经十三四岁的男孩,见了小子受都有点发憷,图南颇觉得新奇,她叫那些孩子出去吃饭,孩子们不听,小子受一声令下,带着他们出去,倔强的孩子们倒是一个个跟屁虫似的跟了上去。
图南觉得自己养儿子养得很好,小子受的杰出领导能力居然在这么小的时候就显露出来了!将来一定能够当一个知人善任、压得住场面的好君王!
知道前因后果的闪电貂:完了,图图对幼崽时期的纣王滤镜也太大啦!这可是个黑心的芝麻馅儿汤圆啊!图图你可不能被骗呀!
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看着殷商的众人即将要品尝到美味了,星际的网友们要闹了!看着图南的架势,这还有好几道菜没做呢,可这第一道也实在太香啦!他们想马上吃到这绝妙的美味!
【呜呜呜我也想尝到热乎的饭菜呜呜呜,图图,饿饿,饭饭!】
【楼上你清醒一点,这是凉面!是凉的!】
【我不管,我要闹了,难道殷商子民是你的小宝贝,我们星际的亿万万网友就不是你的小宝贝了吗?】
图南最近忙着搞盐田法制盐的事,没怎么做好吃的,星际网友也是馋疯了,图南看着撒泼卖萌的各位网友,还能怎么办,当然只能宠着啦!
悄悄地把直播间权限转给了小子受,图南继续去做下一道菜了。
而小子受察觉到什么,悄悄地看向图南,图南默默做口型:“仙人。”
小子受当即明白:这是来视察娘亲工作的仙人来了!他可一定要好好表现!让仙人满意!可是……娘亲做饭这么好吃,仙人真的不会和小宝抢娘亲吗?
能够感受到小子受想法的闪电貂:?幼崽的脑回路,为何如此清奇?不过,星际那帮人确实一天到晚馋图图馋死了!他可得好好护着图图,图图是殷商的,谁也抢不走,哼!
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“开饭啦!”
众多盐工看着这美得跟幅画儿似的鸡丝凉面,口水直流三千尺了也没舍得吃,小子受一声奶里奶气的“开饭啦”倒是叫众人回过神来。
这就开席了!
第29章 香得舔碗!
被图南养在院子里的众多崽崽们都还是萝卜丁,除了最大的那个孩子身量已经开始抽长,其余的崽崽一个比一个腿短,如果也用盐工们用的餐桌和椅子吃饭,崽崽们需要被抱上高高的椅子,自己是万万爬不上去的,就算坐上了椅子,小短腿也只能离地老远,飞在天上,小胖手更是完全够不到桌面。
图南看小崽崽们吃饭实在是艰难,就特意让人打了给崽崽们吃饭用的低矮的桌子和适合他们坐下的小板凳,又怕他们吃饭的时候不安全,小崽崽们的桌子一直放在食堂最中央,其余的盐工们都围着崽崽们坐,也能在妇女们都在做饭的时候,帮忙照看着点孩子。
众多小伙子大多都没成亲,邻里亲朋家里却几乎都有几个调皮捣蛋的混世魔王,年纪稍长的盐工,家里的娃娃和这些孩子也差不多大,可却从来没见过这样乖巧懂事的一群孩子,倒是怪让人心疼的。所以盐工们也就同意了图南的安排,每次吃饭的时候,都会帮忙照看一下这些小萝卜头。
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崽崽们都有点害羞,被众多人围着,小脸蛋都红扑扑的,小子受却是不一样,他可享受这种被人众星捧月、围在最中央的感觉啦!小子受虽然年纪最小,但王者之气已然霸气侧漏,那句奶声奶气的“开饭啦”可是一呼百应!
而众多盐工看着这美得跟一幅画儿似的鸡丝凉面,一时间都不敢动筷子,这是直接吃还是要搅拌一下拌匀了再吃?众人的目光不由自主地飘向小子受,也是怪了,这样多的大人,竟然要指望着一个奶娃娃给他们答疑解惑。
小子受看着众人的目光,只觉得自己实在是太牛逼啦!再想起娘亲刚刚说的“仙人”,当即决定好好表现!
子受一本正经地给众人解释:“这里面橘黄色的细丝是胡萝卜,绿色的是黄瓜丝,都是很难得的植物,娘亲平时都舍不得摘了吃呢,不过今天过节,当然要吃好啦!这个面需要把所有的配料和酱汁充分搅拌均匀之后再吃,因为用了辣椒,这辣椒也是殷商难得的植物啦,所以吃了会有浑身冒汗的感觉,花椒会让舌头有点麻麻的,都不用害怕哦!还有,不要吃得太急,小心呛到啦!”
低矮的幼崽专属小餐桌上,其余幼崽都星星眼地看着小子受:哇!老大好厉害啊!
而众多的盐工一边觉得小子受一本正经的小模样实在是可爱,一边也对小子受这一番条理清晰的话感到啧啧称奇:还是得多读书啊!这便是文化人吗?即便是幼崽时期,说的也是头头是道!
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众多孤儿中,最大的那个孩子已经十三岁,身量已经开始抽条长高,没再和一群小萝卜丁坐一起,反倒是混在盐工堆里。
李狗见到了,当即选择了坐在旁边照看他,看到他听了子受的一番话,却显得有些郁郁寡欢的神色,悄悄地和他说话:“想读书?”
那个大孩子当即惊恐地看向李狗,眼中满是惊慌无措。
李狗却跟着众人的节奏,开始搅拌鸡丝凉面了,而他拌面的时候用的力气也大,姿势也粗狂,势必要把每一根面条都均匀地裹上酱汁!
大孩子见到李狗没有继续说话的意思,迟疑地拿了自己的筷子,也开始拌面,可李狗却又悄悄地凑向他耳边:“若是够胆子,去和图南说。”
明明是贴着耳边说的,那个大孩子却像是没听见,沉默地开始拌面。
而等到拌完面,那面条一入口,大孩子瞬间觉得,所有的伤春悲秋、踌躇失意全都没了,天大地大,吃饭最大!
李狗看着这个故作老成的孩子眼睛一亮,默默腹诽“到底还是个孩子”,也开始疯狂吃面,品尝这神仙也吃不着的美妙滋味。
却没想到小闪电貂早就把龙宫的那份特别外卖送了过去,若不是闪电貂最近死活不愿意去找通天,即便是这天宫外卖,闪电貂也是送得到的!
正在和两位师兄,主要是元始天尊辩法论道的通天觉得鼻子又痒痒的:又是谁在想我?
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因为图南把直播间的权限转交给了小子受,所以现在星际网友都跟着小子受来品味美食。
小子受虽然年纪小,筷子却使得很熟练,加上用的是图南特意吩咐的特制的小一号餐具,所以拌起面来也是游刃有余。
趁着拌面的功夫,网友们开始闲聊,不过这弹幕子受却看不见,还在图南那里刷屏,图南做菜的时候看见弹幕对于子受的夸夸,养崽有成的奇异自豪感充斥全身!
【哇!幼崽时期的商纣王居然这么霸气侧漏的吗?和古籍野史里记载的完全不一样嘛!感觉未来一定可以称为一个御下有方、令人信服的好君主的!】
【夸夸图图!好会养崽崽啊!子受宝贝像个小大人一样介绍原料和吃法,一本正经的,萌死我了!给阿妈抱抱!】
【我们不一样,你们在为了崽崽发疯,我在为了鸡丝凉面发疯,要了命了,为什么明明都已经凉透了,这味道居然勾魂摄魄地直冲天灵盖,我真的受不了了!!!再不吃鸡丝凉面,我娇媚的面容、我曼妙的身材、我高尚的品格,我所有美好的品质,我的躯壳,我的心灵,我的一整个灵魂,都会被毁掉的!!!】
【楼上又在发什么疯,哦,我知道了,你馋到发疯了!】
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小子受把小碗里面的鸡丝凉面搅拌得非常均匀,让每一根爽滑劲道的面条上面都挂满了酱汁,而那橘黄色的胡萝卜丝、翠绿莹润的黄瓜丝、半透明的绿豆芽,白嫩微黄的鸡丝,也都均匀地被拌开了,藏在面条缝隙之间,夹上一筷子面条,会发现五颜六色的各色配料居然都能见到,这拌面技术可是太棒啦!
小子受将这一筷子面条放入口中细细品味。
首先入口的是图南调制的料汁的滋味,淡淡的清爽的咸味、微微的麻和辣,伴随着香浓醇厚的芝麻酱的香气在口腔之中爆炸开来。紧接着,是一点点来自酸梅子汁的微酸,生津开胃,而蜂蜜的加入在调和酸梅子汁苦涩滋味的同时,也有提鲜的功效。各种味道调和得恰到好处,只是这料汁一样,便已经奠定了这绝世美味的基础。
而咬断面条之后,面条口感又很特别,因为花椒爆香过的芝麻油的加入,显得十足的丰润、干爽,却完全不噎人,干拌面那特殊的爽滑劲道的口感前所未有,加上难得的凉凉的温度,在这吹着淡淡微风的盛夏傍晚,这面条竟也显得如此清爽可人!
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