“那我明天也去买点。”
“我也去。”
老师们跟逛街凑热闹似的,纷纷说要去买包子。
段思纯想了想,道:“明天估计会有很多人去买,你们早一点去吧。”
“还有这么多人去买,为啥呀?”
另一个老师道:“好吃呗。”
段丝纯解释:“我知道网上还有很多人去买。”
“网上?”
“是啊,老板在网上有很多粉丝的。”
段丝纯与有荣焉:“景老板做的东西,太好吃了,大家都超喜欢吃。”
当老师的估计都会有刨根问底的习惯。
老师们不理解段丝纯为什么对她口中的景老板这么有信心。
“你已经和老板混得这么熟了?”
段丝纯轻咳一声:“我在网上有点人脉。”
群里千千万食客,都是她的人脉。
段丝纯给老师们科普了一下景老板的实绩。
刘老师听完,很开心:“三百六十行,行行出状元啊!”
这不就是他想要教书育人最想得到的结果吗?
不是试卷上多少成绩,而是孩子们都能找到自己最有天赋的领域。
刘老师:“那我更想要去买了。”
一直在蹭吃的高奇,眼睛冒出绿光。
看来他明天早上也要早点起来才行。
这是他吃过的最好吃的包子。
他心里这样想的,无意识嘟囔了出来。
有一个这么会欣赏美食的学生,今天必须怒加一份作业!
…
景婳回到房车,先是补了一觉,醒来演员下午了。
宗冀已经出去完成他的任务了。
她抱住薄荷:“猫猫走,我们去买食材。”
早上再去市场买菜,时间赶不及。
所以景婳这次选择这个时候出去买好第二天要用到的食材。
这会儿市场里没多少人,菜贩子都打瞌睡。
景婳看到有个老太太在摆弄着什么,过去一看,是梅干菜。
看上去质量很好,行,那就买了。
她想到要做什么了。
有种包子,叫梅干菜糖包,乍一听上去,像是黑暗料理,但真不是,这都是有历史的。
这就很有华夏的特色,基本上有点名气的东西背后都有一段历史。真好,历史源远流长。
做这个包子,配料除了梅干菜,还需要有猪板油和冰糖。
堪比热量爆炸版包子。
可是,好吃呀。
她也不多做,就做这么一天。
今天她看群里了,食客们基本都知道她在卖包子了,可想而知明天早上会有多少人来。
她还是多做点吧。
座号可以放到系统背包格子里保鲜,到时候拿出来味道一样。
想念宗冀,要是他在的话,就可以帮忙揉面了。
上次在D国,他揉面就揉得很不错,是一只合格的揉面小工。
不知道是不是日有所思,回到房车,她居然发现宗冀真的回来了!
“怎么回事?你是失手了还是完成任务了?”
宗冀:……
真是极与极的猜想。
“有没有可能我只是回来休息一下?”
景婳走过去,惊奇道:“相当于下班回家?”
宗冀喜欢家这个说法。
所以他点头:“可以这么理解。”
景婳“哦”了声,开门。
“有什么需要我做的吗?”
“那多不好意思。”
景婳话虽这么说,身体却很诚实地将面粉放在他身边。
“你真的有空吗?不用去休息一下吗?”
宗冀点头:“真的可以不用去休息。我已经休息够了。”
他去洗手:“你这个星期准备卖包子?”
“你怎么知道?哦,在这个群里看到的?”景婳一边舀出面粉,一边道,“原来你也是会在群里潜水。”
宗冀很想说,如果不是因为她,他也不会时刻关注群里的消息。
“我这次要做很多很多的包子,你也看到了群里那么多人想要来吃这个包子。”
包子又不是什么贵价东西,也很平常,所以呢,她也不想让他们失望,就想着尽量多做一点。
宗冀点头:“行。”
他想做那他就陪她做。
有了宗冀的加入,景婳做包子的效率大大提高。
做梅干菜糖包,面粉也有点不一样,除了正常的面粉,还需要烤一些面粉。
烤过的面粉用在脂油丁上,和油丁搅拌,防止油跑得太快。
而油丁呢,现在要开始煮了。
锅里冷水放上一整块板油,这要放底味,葱姜胡椒盐。
煮好了,切成小丁。
晶莹剔透的肥肉丁,散发着独特的香味。
切完油丁砧板,给抹了润肤油似的,看上去油亮油亮的,洗洁精都得多来几泵才能洗干净。
馅料的三样,梅干菜、板油和冰糖。
板油好了,冰糖砸成小粒,梅干菜——得洗。
梅干菜特别多沙子,一定要洗干净,不然吃到嘴里,一边吃一边吐沙,她的食客又不是花蛤。
梅干菜洗干净,用刀剁好,放入锅里,炒干水分。
就得要干干的,回头拌上加上猪油丁才好吃。
梅干菜出锅,景婳直接吃了一大勺。
这个用来送粥肯定好吃,很有嚼劲,香香的。
在等待梅干菜晾凉的时候,往油丁里放上白芷、葱姜沫、盐、味精等调味料,最重要的别放了放烤好的面粉。
再加入冰糖,最后加入梅干菜,拌均匀,就可以开始包了。
景婳熟练得闭着眼睛也能给包子提褶子。
第一锅包子出锅的时候,景婳打开盖子,热气还在散呢,她就直接上手把包子拿出来。
无情铁手实锤。
“快尝尝。”
景婳掰开一个,梅干菜的香味扑面而来,肥肉丁颤颤巍巍的,晶莹透亮,真好看。
她一半塞到宗冀手里。
宗冀:麻了。
手指热麻了。
他感觉手指在尖叫。
第96章
景婳见宗冀半天没动, 催他:“愣着干啥,吃啊,好吃,真的好吃。”
肥肉丁看着晶莹剔透, 藏在棕褐色的梅干菜之间, 既从视觉上中和了它好像会让人腻的样子, 实则味道上也确实如此。
炒得干香的梅干菜和肥肉是最好的搭配。
梅干菜吸收了肥肉丁的油,一开始是越吃越润, 后来是变得越嚼越香。
而惊喜就是藏在其中的冰糖。
冰糖砸成颗粒状,猛地一嚼, 还没有融化的冰糖嘎嘣一下, 在牙齿碰撞间轻轻碎掉,淡淡的甜香弥漫开来,像是可乐里可乐里面的气泡那样,每一口都那么地让人期待,等待这下一粒细碎的冰糖。
宗冀感觉到手指的那个热度已经过去了。
淡白的包子皮,散发着淡淡的热气。
他咬了一口。
果然很香。
能感觉得到油丁的热油在烹饪的过程中已经释出, 包子里面那一层皮, 也就是和馅料挨着的面皮,因为与荤油有亲密的接触, 变得油润软化,香油香润的。
油丁和面皮结合,和梅干菜结合, 和白糖结合,每一样都少不了它。
它是这个包子当之无愧的主角。
这么多种不同味道、不同硬度、不同柔度、不同韧度的馅料一起吃, 口感特别丰富。
每当咬到油丁,你觉得快要腻了的时候, 面皮就会补充上来。
充满麦香的碳水一下子止住了油丁的腻,只会让你觉得更加好吃。
就跟很多人吃红烧肉,一定要配大米饭吃一样,碳水可以很好的中和油,让你意犹未尽,想要吃到更多的荤。
景色这次是特地把包子皮做得厚一些。肉馅。
昨天的鲜肉包瘦多肥少,但是这个梅干菜糖包不一样,有油又有糖,所以,皮要做厚一点,会更合适。
有了这个梅干菜糖包,景婳想了想,另一种口味,还是做杂粮包好了,中和一下。
玉米粉用温水搅拌,揉搓均匀,揉成光滑的面团
随着面团的完成。淡淡的玉米香飘散。
景婳个人挺喜欢吃杂粮馒头的,她干脆留出一部分,用来做馒头。
馒头还是要卖的,环卫工人们估计会买,她不能因为有两块钱的包子卖,却不卖一块钱的馒头。
没有这样的道理。
食物价格有多少,但食客却是平等的。
玉米面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄皮。这些宗冀都能做,景婳给他示范过一遍后,他就接手了。
景婳去准备豆腐馅料。
馅料不复杂。豆腐、葱花、辣椒面,盐,味精,浇上热油。
她特地做了带着一丢丢辣味的豆腐包,可以和梅干菜糖包的味对比鲜明,又相得益彰。
这馅料好了,面也好了,又是埋头包包子的时间……
第二天摆摊,景婳如约而至,不,应该说是提早了半个小时到。
三点半的天色还是黑的。
她远远地就看到昨天摆摊的路段有个身影在晃悠。
而且,还提着几件衣服,背影看上去分外萧索。
难道是流浪汉?
景婳骑车过去。
正巧,那个“流浪汉”转过头来。
“景老板!”王胖子激动喊道。
景婳“啊”了声,“原来是你啊。”
“对,就是我。”王胖子也不知道景婳想的是谁,一口就认了下来。
能从景老板口中说出来的人,一定很厉害。
他当了景老板想的那个人又何妨?
景婳轻咳了声。
“你怎么穿得这么厚?”
虽然现在的确有点冷,但还不到穿上好几件厚衣服的程度
王胖子吸了吸鼻子:“嗐,我从东北那旮瘩直接过来了。”
飞机提早降落,他一下飞机就过来这边了。
想着快要吃到景老板做的东西,他懒得去酒店,直接在这里等着。
这就是吃货的精神。
在飞机上,他连飞机餐都没吃。
如果吃了飞机餐,那就是对景老板最大的不尊重。
“景老板,今天吃什么?”
作为老食客,王胖子深知景婳喜欢变口味。
昨天还是那样,今天说不定就增加了口味或者换了口味。
景婳道:“今天有梅干菜糖包和玉米豆腐包,还有白馒头和玉米馒头。”
王胖子听到梅干菜,疑惑道:“梅干菜和糖吗?这个组合有点新奇。”
景婳解释了一番。
王胖子提取到的重点是——“里面有油丁。”
听到油这个字,他可一点都不困了!
他是个胖子,每天都要减肥,虽然也没见体重轻下去。
可以说,他最爱的就是油丁了,可惜了迫于减肥的压力,他好久没完完整整吃过油丁猪油渣这类高油的东西。
这些东西以前都是他的最爱。
“那给我来十个油丁包子。”王胖子直接给包子改名。
当然了,他也没忘记玉米豆腐包子,同样不厚此薄彼,也来了十个。
其实他很想包圆的,但是不用想也知道,景老板肯定不同意,群里也会闹翻天。
刚从蒸屉里出来的包子,冒着滚烫的热气,散发着YOU人的香味。
他拿起一个据说有油丁的包子,耳听为虚,眼见为实,掰开看到那油汪汪的方块油丁,笑得眼睛都眯了起来。
嗷一口吃到嘴里,刚出炉的包子果然不同凡响。
他一口就吃到了香润油滑的油丁,这让饥肠辘辘的他饱受安慰。
就是这种感觉!
但是,肥而不腻。
油,是有,但不多,恰到好处。
梅干菜有点咸,甜咸永动机,怎么也不腻。
说实话,要不是有这么多油丁,梅干菜不吸饱油分,要是干柴干柴的,肯定不好吃。
包子很热,王胖子吃得一口热气从嘴里冒出来,左右手倒腾,“哟哟”地叫,都不肯放开手中的包子。
吃完了一个油丁包,王胖子雨露均沾,打开了另外一个袋子。
微辣的豆腐和玉米面粉混合的香味,浓郁又吸引人。
他同样一大口吃下去。
天天减肥,今天早上放纵一下也没关系。
专家说了,早上九点前吃的东西都不会胖,他今天可以尽情狂炫。
路过的环卫工人本来就要经过这里,今天,他们更加期待了。
走近了,看到居然有人比他们还早,都惊讶得不行。
而看到这胖子吃得这么香,心思全跑到包子馒头上面去了。
“老板,我要……哎,今天没有鲜肉包了。”
怪不得刚才看蹲在路边吃包子的胖子手里,拿得不像是鲜肉包。
“那我两种口味都来一个,再要一个玉米馒头。”
女人昨天给女儿拍了包子的照片,女儿鼓励她多吃,还让她今天继续拍照,为了让女儿放心,她今天决定更奢侈,买两个不同馅料的包子。
包子形状长得好看,却不像是模子印出来的那样死板,而是相同得有灵气。
对于她这种追求手工的人来说,就喜欢老板这种手工做的包子。
女人先吃的是豆腐包子。
豆腐包子皮薄馅大,她吃的时候,可以感受到,就差那么一点,里面的辣油就要渗透包子的外皮了。
可想而知老板的时间控制得有多好,包子包得有多好。
里面的面皮被红油浸透,与外层的白嫩形成鲜明对比。
红油把豆腐染上酱红色,就连葱也是如此,可这种吸饱了汤汁的葱最好吃。
辣香丝丝缕缕飘上来,可女人忍不住了。
太香了。
豆腐浸润汁水,又辣又烫,在辣到一个程度的时候,面皮的回甘涌出来 ,形成微妙的平衡。
女人平时就喜欢吃辣,偏偏又不能吃太辣,又菜又爱吃。
这种辣度对她来说,刚刚好。
口腔里一下子满是辣味,但又很快消散。
像是辣味的灌汤包,每一口都是汤汁,而且鲜美异常。麦香和豆香停留在口腔里,十分醇香。
她吃得欲罢不能,特别满足。
旁边的人忍住了,没买包子,但就是馒头,也很好吃。
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