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叶璃还在惋惜呢：“可惜这本书失传了，不然不知还有多少好方子。”
金哥儿在旁边阴阳怪气小妹：“可惜了，不然不知还要用多少猪粪。”
第100章
叶大富和金哥儿两人回乡一趟，带来了许多粮食。
他们依照文书给耕种田地的佃农们分了一份，佃农们自然各个欢喜，往年里辛苦耕种还要被主家吹毛求疵，挑剔他们以克扣口粮，叶家却厚道，能给他们一笔丰厚报酬，如此算来这个年自然能好好过。
心中感念叶家，便承诺在接下来的秋冬好好照看田地，等着开春再耕种。
剩下的粮食索性都雇了大车运到了城里。叶大富对此也有自己的见地：“乡下的粮食贩子也是买了送进汴京城赚钱，不如我们自己卖，不用经过贩子那一手。”
叶盏对此很是赞同，这就是不让中间商赚取差价啊。她翻了一下家里的粮食，有小米、稻米、红豆、黑豆，还有些瓜果蔬菜。
想了想便将自己店里能用的东西拿出来：“这些按照市价，我从咱家手里买。”
“你要用就拿了去，哪里有爹娘跟女儿卖粮食要钱的？”叶大富不收钱，“说出去让人笑话。”
“爹这话却错了，家里处处讲兄弟姐妹们同样出钱出力，怎得到这里就不一样了？”叶盏还是要把银钱给他，“这粮食可是全家人的，都给了我，家里怎么办？”
“再说，便是我不买家里的粮食，仍旧要去市面上买粮食，还不是一样要花钱。”玉姐儿也跟着算账。
有道理，叶大富便按照市价将这些粮食都卖给了叶盏。
剩下一些叶盏用不上吃不完的粮食，索性询问了食饭行，看看哪家酒楼食肆想买，比市价稍微便宜了一点卖给了他们。
如此一来，家里的粮食不费吹灰之力就出了清，还小小赚了一笔。
叶家上下都高兴，叶大富这趟从乡下回来还带了鸭子，叶盏便想做一道太白鸭子。
这是道川菜，在后世一度很受欢迎。
鸭子收拾后飞水出锅，再用各色调料和黄酒将鸭子内外都细细抹一遍，腌制一段时间后再放入大砂锅里，加上葱姜蒜，再加一片飞水猪肉和枸杞、三七一起蒸煮。
砂锅外并不盖盖，而是加一层皮纸，用棉线捆扎起来，算是古代版的保鲜膜。
大火蒸了两个时辰后取出，将鸭带汤放入汤盘。
玉姐儿嗅了嗅：“还真是鲜。”往常也没觉得鸭汤这么鲜啊。
叶盏拿出筷子帮忙分鸭子：“这鸭子也太软烂了，筷子轻轻一搅和，就能皮肉分开。”
宓凤娘少不得要多嘴："你筷子分便分，只是不许插在鸭肉上。"筷子插在食物上，那可是请小鬼来吃的意思，不大好呢。
叶盏便只好用铁夹分开，一人盛了一碗。
玉姐儿先吹了吹汤，喝汤：“好鲜。”隔水蒸过的鸭汤，因着上面盖了一层皮纸，没让水蒸气掉进去，因此汤汁很是浓厚。经过长时间蒸煮后鸭汁浓郁，汤色却看着清亮。
喝一口，暖呼呼直往胃里窜，细细回味，却觉得极其鲜美，一点不腻，里头三七和枸杞药材的加入，更让汤汁变得滋味复合，极好得解决了鸭油肥腻的毛病。
咸香的鸭汤混合着药材的滋补香气，下肚后醇鲜暖胃，当真是一口气就能喝光一碗。
里头的鸭肉也好吃，鸭皮紧致，里头的鸭肉已经变得酥软绵醇，很是香糯。
宓凤娘笑：“可惜如今我已经不爱喝酒了，否则这太白鸭配酒倒是一绝。”
“李太白是诗仙，以他命名的菜式自然配酒也相宜。”金哥儿笑道。
秋风渐起的日子里，一家人围坐在一起吃肉喝汤，顿时感觉这个秋天滋补得很。
宓凤娘感慨：“还是城里好，老家的亲戚们常常被粮食贩子盘剥：遇上光景好多收个三五斗粮食贩子们就来压价钱，就是丰收了都赚不到银钱。”
叶大富想想：“我去将大姐、舅爷家几家亲戚的粮食也运来城里买，这样不也可以让他们多赚些钱吗？”
叶盏肃然起敬。自家爹虽然有时经商不大厚道，可有时候心里还是善良，记挂着乡亲们。
因此叶大富索性就回了趟乡，再回来时候又多了几辆车，他提到大姐夫连着摇头：“说我要赚他的钱，死活不给我卖。”
按照城里市价卖了一批粮食，当然还是由叶盏牵头出面，跟食饭行里老板们接洽。
老板们也愿意，知根知底的粮食，从汴京城外不远处的乡下运来，又新鲜又干净，还比外面市价便宜些，比跟那些粮油铺子买来的品质更好。
叶大富第二回 回乡，将银钱送给了乡亲们，这下村子里小小的沸腾了，大家都看见了实打实的银钱，这可是实实在在的福利啊。
因此就有不少乡亲赶紧来寻叶大富，想攀交情也来找叶大富贩卖粮食，叶大富踟蹰片刻：“我可以帮买卖，但我多少也要收车马费。”叶大富提车马费其实是想推掉此事，帮自家关系亲近的亲戚帮卖是心甘情愿，可是帮外人，很容易出力落不着好，不如说自己要收钱，劝退别人。
乡亲们自然是愿意的，即使有了这钱还是比外面贩子便宜。
怎么这就答应了？叶大富暗暗叫苦，他更愿意让大伙儿自己去卖：“其实大伙儿可以自己赶车去汴京城里买卖，咱们叶家村离着城里又不远，大家也都有亲眷什么在汴京生活，何必非要我去。”
“我们自己去城里，路上要吃，要雇车马，进了城对那些税又两眼一摸瞎，还要住店花钱，就算城里有亲戚家可以落脚，这要寻什么买家也找不到，万一惹到了什么贵人被抓不划算，不如交给你放心。”乡亲们的思量也很实在。
叶大富想想是这么个理，他当初刚进汴京城时也顾虑重重，何况他开的车马费也实在是低。
他便应了下来，按照每辆车要十文的钱收了银钱，
这消息放出去后四里八乡都来找叶大富，毕竟乡下百姓沾亲带故，一呼百应，面朝黄土背朝天辛苦干了一年，谁也不想将自家汗水换来的粮食白白送给粮食贩子。
叶大富便低价谈了一个车队，将粮食统统运送到了汴京城。
有了叶盏和玉姐儿出面找食饭行的人，自然销路是不愁的，叶家村那点粮食轻轻松松就被各家酒楼食肆吃下。
这几趟老家跑下来，乡亲们的粮食都被市价卖了出去，食饭行的老板都以合适的价钱买到了物美价廉的食材，叶大富也轻轻松松赚了大一笔银钱。
叶大富很是自豪，在乡亲们少不得要提及两位女儿的厉害：“如今开着食肆，小小年纪就进了汴京城的食饭行。”
“汴京城啊，那可是都城，人烟阜盛群英荟萃，我两个女儿，小小年纪光靠着自家手艺就能立足，还能帮我们的粮食找到销路，往来也都是大人物呢！”
乡亲们也跟着称赞，叶家的两个女儿他们都是有印象的，记得她们小时候瘦弱娇小，上次见到时已经落落大方举止有度，看着像是大户人家出来的，却没想到她们还能有这么大能耐。
“老叶啊，你家两个女儿可是光宗耀祖。”
“有了这两个女儿你可是享福的命啊。”
纷纷称赞后就动了心思：“我家那丫头只知道烧火，不知能不能送进城里给你家女儿做个学徒？”
乡下嘛，重男轻女得理所当然，一部分女儿被当成奴仆，一部分女儿因着要避开厚嫁的嫁妆索性在家里养一辈子，在亲眼目睹叶家女儿们的能耐后，乡亲们便动了心思。
让女儿去做厨娘啊！
在汴京城里做个厨娘，虽然前期要给师傅出钱，但后面好啊！若是像叶家女儿一样出席，也进个食饭行，认识那么多大人物，自家买卖粮食不就方便了吗？
就算做不成叶家女儿们那么有出息，只是做个普通厨娘也行啊，厨娘的薪俸交到家里不也能补贴家用吗？再者都说大旱三年饿不死厨子，偷点藏点吃食回来，也能改善家里伙食啊。
要是往常自然不敢让女儿背井离乡——万一遇到人贩子怎么办？
可如今有叶大富接应，去了就跟着他两个女儿，自然是不怕被坏人拐走的。
因此乡亲们都围过来询问。
叶大富虽然爱吹牛，但不会在这种事情上糊涂：“要跟我女儿学徒的事情得问过我两个女儿才能定，我不能做主。”
便有那乡野村夫嘲笑他：“你既是个做爹的，就拿出你当家男人的气概来，自己说了算，难道还要听两个小丫头片子的？”
“不对。”叶大富才不听他的激将之法呢，“谁说我当家，我浑家当家。”
众人：……
这么坦然承认自己惧内，叶大富也算很有种了。
“不过便是我浑家来也不会自己说了算，当人爹娘的靠着父母身份压孩子，算什么好玩意儿？”叶大富放下茶盅，认真跟乡亲们理论，"咱们村里那个王老头，可不就是例子。"
村民们原先还嘲笑叶大富，此时倒齐齐沉默，王老头的确是压榨五个儿子，儿子们都五十岁了还得每天在地里劳作，收成粮食全部由王老头拿着锁起来不给儿子们，儿媳妇们要做饭还要由王老头开锁从自家房里每顿舀一顿的面，多了没有，儿子孙子们就是他的奴隶，自家在屋里吃油饼喝羊肉汤，给儿孙们吃窝头喝菜汤。
最后王老头在地上摔了一跤，没有一个儿子去扶，由着他在地上呻吟了一夜，第二天看不过去的邻居来送他去看郎中，却已经没救了。
“再说了。”叶大富笑嘻嘻开口，“若是我家女儿不愿意，就算看在我这个当爹的面子上收了孩子，不好好教导那不也是耽误了你家女儿吗？”
这的确，拜师要收费，可师傅教不教看心情，乡亲们谁也不想自家交了钱却学不到东西，便纷纷点头，不再纠缠叶大富。
叶大富回去后就将此事告诉了叶盏。叶盏倒同意：“食肆里生意还要扩张，人手自然不够，若能得学徒们帮助最好。”
“只不过如今却不行，我手里有遭事要忙，等忙完这一阵，我亲自去选学徒回来。”叶盏如今在盘算一件大事呢。
叶家食肆的生意因着盒饭生意又上了一层楼，如今店里要做日常经营，还要给全城提供盖浇饭，再有二百劳工们的定量销售，渐渐原有的店面难以满足需求。
叶盏便开始四处寻找，打算在城里购买一处酒楼。只不过买房要考量的第一件事，就是房产有无泡沫？须知富户们买卖，贵也就贵了，对他们而言就跟零花钱买个包一样无足轻重，可对叶盏这样的穷人而言，买贵了一成就相对于一年白干。所以买房之前还得好好考量一下当地市场。
这京城里房子的价钱，最豪华的，可达到数十万贯或上百万贯②，豪华的宅邸要价能到一万两白银①，中等较高的宅邸需要五千两白银。要是最便宜的，寻常人家建立在偏僻处的一两间平房，大约也值当二百两银子。
叶盏按照现代推算下，果然差不多，帝都大平层和别墅从几亿到上千万，老百姓的房子也就一千万到几百万不等，而胡同里老破小平房一间大约也是二百万左右。
历史果然是个圆，这么算来，她一盘菜卖个三十块钱若是放在现代倒也能算进物美价廉的行列。
三千两银子的房子可以出租，平均月租十贯，买回来大约三百个月就能回本，也就是二十五年回本，如此算来比北上深许多房子租售比都要高呢。看来汴京城的房产没有什么泡沫，很是□□。
分析清楚了没有泡沫，叶盏就认真筹谋买酒楼的事。
叶大富求稳为上，想劝女儿赁酒楼：“你若是出了高价，什么好地方的酒楼赁不得，为何还要买？”在京城买个酒楼那是祖辈几代做梦都不敢想的好事。
“若是我赁来经营得好，酒楼的房东难免要抬高赁价，到时候是搬走酒楼还是咬咬牙答应他呢？”叶盏看得很清楚。
前世她就见多了这样的无良房东，若是店铺生意好，有的房东会在租期到期后赶走租户，自己在原址开一家一模一样的店；有的房东则会直接坐地起价，因为一般客人都认店门，你贸然搬迁会影响获客量，所以有些酒楼老板只能委委屈屈答应高房租。
“这……”叶大富一时语塞，对于市井间的算计他看得比女儿多，自然知道这事情常有发生。毕竟房东是房子到期再抬价，又不是在租赁文书存续期间抬价，也不算是失了信用。
“孩子若要买你就由着她去。”宓凤娘嗔怪丈夫一声，“盏儿自有她的盘算。”
她倒是先要拿钱出来：“如今秋社后家里收成都卖了一部分，还有你爹贩运粮食的钱，原本想给他开张个古董铺子，如今既然你要用先拿来给你应急。”
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