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叶盏便转头向那些人开口：“这些人我都带走，但只能保证每个人能吃饱饭，其中表现良好者才能得工钱，而且不是每个人都会保证做厨娘，我观察一段时日，若是其中资质不够者会推荐她做旁的体面营生，当然若她不愿，也可自行回家，你们自己看看，愿意就跟我走。”
乡亲们面面相觑，可很快就想明白了，这也划算，横竖家里不用养女儿了，还能叫女儿去汴京城里走一趟，学些城里的见识回家再嫁人也能多些筹码。
因此都点点头：“可以。”
叶盏便雇了一辆车，带这十五个小娘子走，她们还要收拾包袱衣服，却被叶大富拒绝：“还是莫要了，回城给你们寻些家里旧物用旧衣服穿。”
能省下东西来，村人们自然感激不已，纷纷感激叶大富：“好人，厚道人，发达了也不忘记提携乡亲们一把。”
叶大富摸摸鼻子，他倒不是忽然转性变大方慷慨，而是担心这些孩子们身上有虱子，回头从衣服上传染到自家人怎么办？
带着这些人回到了汴京。
宓凤娘先是惊讶：“乖乖，怎得来了这么多人？”
再听说叶盏的想法后便也不责骂了，转而指挥她们：“各个都随我去香水行去。”
直接带着她们去了阮家香水行，开了个包间，拿出叶家村的土话，命令她们脱衣服。
这些小娘子有几个认识宓凤娘，又听到熟悉的家乡话，抵触心便不大，再加上被宓凤娘颐指气使的气场唬住了，乖乖脱了衣裳。
宓风娘又花钱请了香水行里剃头发的女师傅，给她们剃了光头，当中有人要闹，立刻被宓凤娘吓唬住：“头上有虱子，要被官府杖责的。”小娘子们一下就噤声了。
随后宓凤娘将她们脱下的衣服扔了去，又吩咐叶盏两姐妹回家拿些家里不用的衣裳：“先前我存旧物你们还嫌，如今倒看看，都用上了吧？”就连玉姐儿叶璃小时候穿过的衣裳如今都能用上。
那几件衣裳自然不够，叶盏又去寻了蓬蕊、沈娥、杜月娘，听说衣裳是给乡下来的学徒们穿，沈娥拍手笑：“可好了，我正愁没借口买新衣裳穿呢。”
几人拉拉杂杂也寻了十几套衣裳出来，叶盏便捧着送去香水行。
香水行里阮夫人大开眼界：“洗了好些热水才有清水流出来。”她怀疑这些小娘子好几年没洗澡了。这话刚说出口，一帘之隔有位小姑娘不好意思笑：“哪里是好几年，是打落地到现在都没洗过。”
十几人洗澡倒麻利，有了宓凤娘教导，她们又大的带小的，便都相帮着将澡洗完了。
当中还有要哭的，觉得身体发肤受之父母不能随意剃发，却看见了新衣裳，立刻就不哭了：村里的女孩子要家境又受宠的才能几年穿一件新衣服，哪里能有这么光滑还有绣花的细布衣裳穿？顿时早就将不乐抛之脑后。
还有人哭，原来农村有种习俗，说不能轻易洗头，否则死了以后要在地府喝完自己的洗澡水洗头水才能投胎，被阮婶子骂了一顿：“我这条街都是洗澡的香水行，常有每天都来洗的客人，照那个整治法光是我这条街的客人就能把喝水的地方堵死，谁也别想投胎，这几年都别想有婴儿投胎下来。”
那小姑娘想想，似乎是这个道理，便也不哭了。
叶盏带了这十五个小娘子回去，虽然都是小孩，但两个房间已经住了豆角她们，也最多能容五个小娘子，其余的十个人怎么办？
还是宓凤娘有办法：“先请蓬蕊和沈娥收留，给她们钱便是。”
问了一遍，沈娥居然全都愿意收留：“我寻常待家里寂寞，如今倒好，能有人陪着我。”她连饭食都能包了，反正现在她孤身一人无家无口，有这许多钱花不出去，不如帮帮与她从前一样虽有家人却仍孤身寄身天地的苦命女儿家。
既然吃穿解决了，叶盏便好好给她们定规矩：“如今食肆留两人帮沈娘子，蛋糕铺子留两人帮忙，剩下的人都来酒楼帮忙，每日里活计不定，可洒扫、可端盘子，一天三顿饭，每日里吃完晚饭后还要学习十个字，若是不愿意随时告诉我，隔两日会有牛车往叶家村和汴京之间送菜，你们可以跟车回去，也可以捎话给家里。”
听到一天三顿饭，小娘子们话都不会说了，互相看着对方，拼命点头。
宓凤娘嘀咕了一声：“傻子，有钱了不想着先给自家买房子住，先去救济穷人。”嘴上嫌弃叶盏，手里却忙着给这些小娘子缝新枕头。
定好了人员叶盏便准备酒楼的开业，毕竟如今酒楼就开始算赁金了，晚开一天是一天的损失。
这富春楼最大的好处就是里头装潢好了，且都是真材实料，叶家人只要将酒楼上下好好清扫一番便能开业。
原先富春楼的招牌自然是不能用了，叶盏请了木匠特意定制了一块好牌匾“叶家酒楼”。
叶盏又重新购买了一套崭新碗筷和厨具，叶璃翻黄历给姐姐们看了个开张大吉的日子，挑了个能发财的时辰，叶家酒楼便能准备开业了。
叶盏打算比照后世做一个风风光光的开业仪式。
先在店门口立了两个幡竿，在上头悬了大大的幌子，一张是刚开食摊时叶璃挂的布幌子，一张是叶家酒楼黑底红字，大约有三层楼高，让人在几十米外都能清清楚楚看见。
一不做二不休，叶盏索性又请人定制了巨大的欢门彩楼，请人挂在自家酒楼楼顶，又在侧面挂了招牌，招牌到了晚上还能燃烛，比照后世的霓虹灯，为的就是能醒目。
宓凤娘咋舌：“这又是幡竿又是欢门彩楼，算下来得多少钱呢？”
“我们酒楼在偏僻地方，倘若不在招牌上做些功夫，只怕不能吸引客人们上门来。”叶盏耐心给宓凤娘解释。
听说跟获客有关，宓凤娘果然不再嫌弃花钱，自己还主动缝制了一个巨大黑底白字幌子：“到时候叫你爹立个幌子在南熏门岔路口，叫客人马车一走到城门就知道这里有家酒楼。”
这时候选址郊野的优势就凸显了出来，城内有街道司管辖，不许乱竖立招牌，可叶家酒楼出了南熏门，算是城外，没有街道司管东管西，这竖立招牌自然是可行的。
叶大富便亲自去木头厂挑选了一根又长又尖的木头，带着两个儿子拖到了路口，连夜竖起了幌竿，上面的招牌迎风招展，下面还画了一个指示箭头，指着叶家酒楼的方向，方便客人不迷路。
除了这些叶盏还请了舞狮队，还去象棚定了一场杂剧舞旋，又请了上竿、跳索、鼓板、相扑、牌棒等多种艺人。
早早就请诸位焌糟娘子们将“叶家酒楼开张”的消息播散出去，那些焌糟娘子们满京城出售叶家盖浇饭和其他美食，随口跟客人提一句自然顺理成章。城里那些个酒楼、茶楼、瓦棚便都知道了叶家酒楼要在南熏门开张。
一时之间议论纷纷：“那里不是道观寺庙多吗？居然也能开酒楼。”
“都说酒香不怕巷子深，叶家那个老板做菜一流，敢在那荒僻地方开张，想必是有些把握在身上的。”
"莫不是过得太顺利了所以自视甚高了么？"有人自然不信，“哪里有人专门往僻静处开店的？”
“我看她迟早要凉。”
然而除了这些倒冷水的人，汴京城一处华丽的大宅子里有些人正围坐在一起琢磨：
“这叶家食肆的老板别看年纪轻轻，可是后起之秀啊。”
“是啊，我特意派人去查过她，去年还查无此人，谁知忽然从市井摊上扶摇而上，颇有青云之势。”
“你说……她这回选这么偏僻的地方是不是也有深意？”
“肯定有她的盘算，先前她将蛋糕方子传遍众人时候，当时不就有人笑话她吗？”其中一位长者拈须，沉思。
当时人人笑话叶盏是个莽撞无谋的，结果全城人都开始做蛋糕，急需奶油，叶家作坊就靠着奶油大赚了一笔，如今还垄断着全城的奶油生意，狠狠打了当初嘲笑她的人一记耳光。
这回……难道又有什么盘算？
这些人是一批食饭行的老板，也经营着大小食肆酒楼，叶盏从开始进入他们视野就一个惊雷接着一个惊雷，炸得他们目不暇接，也让他们意外不已，因此都觉得叶盏此举必有深意。
城里传得沸沸扬扬，叶盏乐得将这消息传出去呢，越多人传播这消息，店里的生意越好。
而且她还特意将这消息做得更大些：“叶家酒楼开张第一个月，免费赠送汤水，来人就赠，不进酒楼消费也送。”
这消息一传出去，许多穷人都知道了消息，汤水听着寡淡，但能免费赠送，当然好了。再说也听说叶家汤水能有免费的骨头，运气好还能捞到一两块肉呢，再就是听说那天有舞狮和杂剧舞旋表演，堪称庙会，到时候去肯定好看。
因此不少人家都决定了那天要偕老带幼去叶家酒楼看表演，看完后喝一碗免费汤，穷人们计划将自家带来的干粮泡进汤汁里充饥，算作一餐，富人们计划好好在叶家酒楼吃一顿。
反正叶家酒楼周围有诸多寺庙道观，还有园林风景，就当去秋日登高踏青了。
这消息传到那些食饭行成员耳中，又是意外，没想到叶家酒楼修建得这般偏僻，居然却借着偏僻有风景反而招揽了不少顾客，有位酒楼老板当即一砸拳头：“我就知道，那叶娘子在那里选址有深意！”
到了开张这天，舞狮队开始围着叶家酒楼热热闹闹开始兜圈子表演。杂剧舞旋艺人们也到场，准备演出，锣鼓喧天，上竿、跳索、鼓板、相扑、牌棒等多种杂耍围着叶家酒楼表演，吵闹不已，一下就让这里热闹了起来。
食客们到了南熏门门口就看到了巨大的幌竿，上面指示着叶家酒楼的方向。为了方便不识字的人，还贴心在周围画了鱼面、炒面、烧鸡、酱肘子等各色美食的插画。
“这幌子好，不迷路。”食客们仰头，打量着在风里飘摇的布幌子。
路过的路人好奇：“你们看的那个幌子是什么？”
热心食客们便给他们指点：“这是叶家酒楼，我正要去那里大吃一顿呢。”还热心提示：“他家开业一个月都有不要钱的汤水可以喝，你若是闲了也去喝一碗。”
路人果然动心，不要钱的汤水，喝一碗解解渴也好啊。
于是一个带一个，居然陆陆续续有不少人来了叶家酒楼。
来到酒楼附近，就见巨大的三层楼拔地而起，要是在汴京城里高楼鳞次栉比自然不算什么，可是在城郊就算独树一帜很引人注目了。
再看酒楼外面的平地被圈了一圈整齐的木栅栏，还特意上了深色油漆，上面还挂着各色花卉植物，如今最显眼的是一簇爬山藤，被一根棉绳顺着牵引到了酒楼二楼，自成一景，如今已经渐渐染上了秋色，可以想见随着秋色渐深，定然能红遍山墙。
外围则种了各色花卉，修建详略得当，还穿插着奇石若干，如今院中最夺目的便是各色菊花，而且花卉并不死板摆在一处，而是高低有当，看着就像
门口的拒马杈整整齐齐排列，还摆着下马石，后面还有个小马厩，方便骑马过来的客人，麻雀虽小五脏俱全。
几挂鞭炮响过，叶盏亲手将红绸剪开，诸人风风光光将叶家酒楼的牌匾挂上去，这叶家酒楼就算风风光光开张了。
第103章
豆角站在酒楼门口迎客，将客人们请进门：“您请进。”
豆角是个机灵的，以外面酒楼的茶饭量酒博士为标准要求自己，虽然还做不到最好，但进门的一批老客人她还是精准认出来了：“陈员外”、“赵编修”、“胡夫人”，将他们一一带领到不同的位置。
“饭菜有什么？”食客们坐下后打量一圈，自然发问。
这难不倒豆角：“您瞧瞧，有玻璃烧麦、水晶凉糕、猪油鸡蛋熨斗糕、五香豆腐干、胡子兔、冰糖肘子、小烧十锦、青笋烧兔、椿芽烘蛋……”
食客们被惹得笑了起来:"你这是吃了一本菜谱啊。"
“那是自然。”豆角一脸与有荣焉，“我家光面条有荞面饸络、炸酱面、猫耳朵、伊府面、虾爆鳝面、冷淘、蘸尖尖许多种呢。”
这么多，还真不知道点什么。
豆角早有准备，指着南边的柜子给食客提醒：“那一排是我们的样菜，您瞧瞧喜欢哪样，尽可挑选。”
“嚯，这敢情好。”食客打眼瞧过去：这柜子放在大门口，从外面一眼就能看到，自己刚才看见还当是店里的装饰品呢，原来是样菜。
柜子打了好几层，一层比一层的抽屉长，都拉出来，看着像个绝佳的展示位。
每一层都堆满了新鲜菜蔬：摸上去毛茸茸尾端带点尖刺的梢瓜，红艳艳的胡萝卜，肥大的竹笋、带着露水的芜菁，放在小竹篮里尾端还带着松针的竹蕈，散发着质朴土味的鹅膏蕈，大小整齐嫩嫩的牛蒡，丝瓜修长从篮子里冒尖，枸杞红艳艳两碗。
摆放着煞是好看，明明是菜蔬，可摆放者用了巧思，让它们的色彩协调搭配，错落有致，像一个巨大的花篮，食客暗暗想：怪不得被自己当做店里的装饰。
柜子分为两部分，呈现封闭式，一部分放生的菜，旁边柜子则是放熟菜。
眼前先见几十个大盆，里头盛放着各色浇头、熟食、卤味和凉菜。
食客暗暗点头，如果有客人点菜，这些提前备好的小菜方便直接取用。
再看那浇头有虾爆鳝、炸肉酱、黄花菜木耳蛋丝、胡萝卜丁炒茭白肉丁。
而且这柜子后面站着个小姑娘，旁边还放着一个大炉子，铁锅里面盛满了热水。
食客还纳闷呢：“怎得这里有一个大铁锅？”这柜子摆放得如花篮一般，偏偏中间加一个大铁锅，不是不协调？
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