|
匆匆钻入屋中的孙县丞，一手抓着手中的包裹，快步朝床榻走去，一把掀开垂落的帷幕，顿时面色惨白，原本被绑在此处的云姐儿竟不见了踪影，只余一条绸带垂落在床边，此刻他才幡然醒悟，自己中了调虎离山之际，眼下自己再无筹码在手，大势已去，只能盼着京中的主子收到自己的信件，早日夺了那位置，将自己搭救出去。
若说自裁，自然是不会自裁的，他在这红叶镇靠着吴家攒了这么些银钱，还没来得及享受，如何能死，对了银钱，他掂了掂手中包裹的重量，虽有些肉痛，但想着若能以此黄白之物，换了自己一条性命也算不错，当即整了整情绪，快步朝门口去了。
“二位郎君，此乃我毕生积蓄，在下将此赠予二位，可否放我一条生路。”瞧着院中的两人，他再不敢摆县丞的架子，双手捧着包裹，低着头快步走到他二人身旁，轻声打着商量。
岑郎君取过包裹，掂量了几下，分量不轻，轻笑一声，还未开口，便对上孙县丞抬头望来满是期盼的眸子，“那自然不可，沈大郎将县丞大人你那些见不得人的事都招了，这些钱财亦是你搜刮民脂所得，本该充公，好了，我一会我还得同阿恒去味仙居吃暮食，晚了便吃不上，只能委屈一下县丞大人了。”
话音一落，孙县丞心道不好转身要跑，还未走出一步，后颈传来一阵剧痛，便没了意识。
与此同时，竹楹将沈之云带回了味
仙居中，她原本想着将云姐儿送回家中，可她宁死不回，也不愿说为何，只垂着头掉眼泪，竹楹没办法，又不能将衣衫褴褛的她丢在外头，只好将人带回了味仙居中。
沈之禾瞧见云姐儿那副模样，惊了一跳，赶忙将人带回卧房中，大约是瞧见了亲近的人，云姐儿这才卸下防备，眼泪如断了线的珍珠般簌簌落下，抽噎着同沈之禾道：“禾姐儿，我原以为阿娘心中是有我的，可今日她竟同阿弟亲手将我送入孙县丞府中，只因那狗官能平了阿弟杀人的事。我以为我包揽了家中大部分活计，将读书的名额让给阿弟，阿爹阿娘便会多瞧我一眼，可如今才发现，我不过是他们用来讨好旁人的工具，我究竟哪一点比不上垣哥儿，我日日要做一大家子的三餐，还要浆洗衣物，早前在书院读书时，哪一次考试我不是名列前茅，阿爹阿娘从未夸赞我一句，只因我是女子不成。”
沈之云伏趴在沈之禾怀中，心中满是怨恨，垣哥儿拿着给自己买药的钱到外头赌钱，险些让自己病死在榻上，若不是禾姐儿偷摸着来瞧自己，估摸着自己早丢了性命，阿娘却一句重话都舍不得对垣哥儿说，倒是自己拖着病体，做家中活计时不慎摔了只碗，竟被她骂了一整日，只因她是女子。
听着云姐儿声声泣血，沈之禾心头一窒，别说古代，哪怕千百年后的二十一世纪，重男轻女依旧层出不穷，虽说大邺女子地位还算不错，出门经商也无甚限制，但总改不了那些男子才能传宗接代的想法。
她轻拍着沈之云的后背，轻声安抚着，“云姐儿，如今总算是从泥潭中脱身了，今日之后你便是为自己而活，你若是愿意，可以留在味仙居中，正好如今味仙居生意极好，你又是个手巧的，我记得你做得饮子味道极好，不知你可否愿意帮着我做些饮子？”
闻言，沈之云原想点头，又想起自家阿娘老是惦记着禾姐儿的营生，一时有些迟疑。
瞧出了沈之云的迟疑，沈之禾心中了然，取过竹楹递来的热茶送到她手边，轻笑着开口，“云姐儿可是担心，大伯娘会来闹事？那你尽可放心，你瞧瞧王二娘子，在我这处也算有一年了，那王娘子也上门闹了几回，你瞧见她可有占过便宜？你若是愿意，尽管住下便是，正好前几日我将隔壁那家铺子也买了下来，打算将两件铺子打通，我们这几人也打不过来，你来了正好。”
话都到了这般地步，沈之云自然也不拿乔，破涕为笑地点了点头。
见此，沈之禾心中欢喜，“今日庆祝云姐儿新生与我小院中的土窑落成，今日烤上两只脆皮烤鸭，再烤些排骨。”
说来，沈之禾馋脆皮烤鸭也有些日子了，这不才将旁边的铺子买下来，便请了泥瓦匠在小院中垒了一个土窑，专门用来做烤制的吃食，比如今日要做的脆皮烤鸭，还有烤乳猪，烤猪蹄，烤羊排羊腿，等等，光想着就让人口水直流。
脆皮烤鸭要做得好，说难不难，说简单也不简单。
她估摸着时间，想着今日土窑便能晒干，昨日午后便领着王二娘去集市拎了两只活鸭回来，手起刀落两只鸭就咽了气，沈之禾将鸭血用大碗接了，想着处理一下直接炖汤吃，毕竟这血豆腐也是个好东西，吃起来细腻嫩滑，当然这东西也算是爱吃的人极爱，不爱吃的人便是避之不及。
接完鸭血后，甚至沈之禾便动作利落地将两只鸭开肠破肚，取出里头的鸭胗鸭肝鸭肠这些，做烤鸭，鸭子的肚子要处理干净，这些内脏自然是不能留在里头，她将取出的内脏放在碗中，想着晚上在菜园中揪上几片大蒜叶子，炒一盘鸭杂，再加上几颗辣椒，那味道当真是能把人香迷糊了。
处理完内脏后，本该朝里头吹起，让鸭子的皮肉分离，但眼下条件不太允许，沈之禾便掠过了这一步，直接在鸭子身上浇了三回开水，整只鸭便变得十分光滑，腌制去腥。
脆皮烤鸭的重点便是脆皮，想要烤出香脆焦脆，油脂四溢的烤鸭，最重要的便是那脆皮水，调制脆皮水不难，不过就是麦芽糖，蜂蜜同焦糖，里头的比例十分要紧，若稍有不慎，那烤鸭便会失败，不过这对沈之禾来说不难。
因她极爱烤鸭，前世自己不知烤了多少回了，那脆皮水的比例早就烂熟于心，麦芽糖蜂蜜这些事现成的，就焦糖费劲些，还得自己熬制，若是焦糖的色泽熬制得正好，那么烤出来的烤鸭外皮便是色泽红亮，她将准备好的焦糖同麦芽糖蜂蜜一同装入碗中，将往里头将了不少凉白开，搅和均匀之后，便均匀地涂抹到两只鸭上，足足涂了三四遍，确保每一个角落都没有遗漏后，沈之禾便两只鸭挂在灶房靠窗那处风干。
如今正好拿来入土窑烤着，烤鸭的火候凌七瞧着便可，她正好趁着这时候做些荷叶饼，荷叶饼做起来就更简单了，揉好面分成大小均匀的剂子，刷上一层豆油，这样便能防止面团水分流失，用擀面杖擀成厚薄均匀地面皮，用饼铛煎熟即可。
大约过了半个时辰，烤鸭带着油香的滋味从土窑中溢出，之安闻着味就来了，眼巴巴瞅着半人高的土窑，不停地吞咽着口水，别说他了，连平日里最稳重的陆今屿都有些馋了。
浓郁霸道的香味，顺着风从味仙居的小院飘出，打着旋儿往街道飘去，勾得路上的行人在门口驻足，如今已过饭点，那些人嗅着那味，好似自己从未吃过暮食一般，心中暗道沈小娘子在研究新的吃食了，明日自己一定要来味仙居尝尝，这味道实在太香了，好像一把小勾子似的，引得人想往味仙居去。
第145章 椒盐鸭架
味仙居外头的行人尚且如此,更别提就凑在烤窑前的几人，沈之安搬着张小板凳，捧着脸坐在土窑前头,眼巴巴地瞅着土窑，不停地吸着鼻子。
才将排骨处理好,匆匆走来的沈之禾,一眼瞧见之安眼馋的模样，心头好笑,将手中的排骨放在一旁,让正看着火候的凌七去灶房将母鸡处理了。
“阿姐，烤鸭还要多久才好？”闻着那浓郁的香味，沈之安吸溜着口水,实在是忍不住了,虽说阿姐以前做得吃食味道也十分不错，但今日这名唤烤鸭的吃食,实在太香了,可以说自己还从未闻到过这般香的吃食。
闻言,沈之禾抬手捏了捏之安的脸颊，估摸着时间，才开口道：“估摸着还要半个时辰,之安等不及了？”
说罢,她便打算将排骨一同烤了,那排骨选用的是上好的仔排,用葱姜黄酒腌制了小半个时辰，再加入她秘制的调料，浸泡了一个时辰，正是入味的时候,放入土窑中烤上半个时辰，油脂四溢，焦香酥脆，那味道当真是能给人香迷糊了。
被捏了脸的之安也不恼，只仰着小脸，冲着沈之禾傻笑。
半晌扑到沈之禾身边，一把环住她的腰肢，仰着头黏黏糊糊地开口道：“阿姐做得吃食都香，希望阿姐能永远跟之安在一块儿。”
话音一落，沈之禾手下动作一动，半晌回过神来，将手中的排骨逐一放入土窑中，这才腾出手来，轻轻拍了怕他的后背，轻笑着开口：“这是自然，阿姐是不会离开之安的。”
自打她姐弟二人被孙琴赶出家门，此后便一直相依为命，沈之安依赖她，她倒是也没多想，毕竟之安再乖巧听话，也不过是个五六岁的娃娃。
“好了，之安去凳子上坐一会，这烤鸭还要等上好些时候，你若等着不了，便去卧房同云姐儿说说话，先前阿娘过世之后，大伯娘不给我们吃食，便是云姐儿日日偷摸着给我们姐弟俩送。”沈之禾顺手路了一把之安的脑袋，笑着开口。
天边的日头落下，一轮圆月借着暮色缓缓爬上枝头，微风四起，驱散了暮间的余热，趁着落日最后一抹余晖，沈之禾同凌七总算是将今日的暮食做好了。
才打开土窑，那霸道而又浓郁的香味，从里头喷涌而出，将一旁的沈之安香了一个趔趄，且不说他，连原本还在屋内的陆今屿几人都匆匆从屋内出来，眼巴巴地瞅着沈之禾的动作。
沈之禾瞧着那几人的模样，心中好笑，用钩子将土窑中的烤鸭勾出，只见那烤鸭色泽红润油亮，香气四溢，甚至还往下滴着油脂。
她将烤鸭摆在案板上，取过一旁的菜刀在烤鸭上轻刮了两下，发出清脆的
声响，沈之禾将手中的菜刀，轻巧地挽了花，随即将烤鸭片地皮肉分离。
沈之禾动作极快，刀工又好，不过片刻就将两只烤鸭片好装盘，烤得油亮酥脆的鸭皮装在一碟，鸭肉另作一碟，剩下的鸭架，不论是做椒盐鸭架还是用来炖粥，都不错。
她想了想，打算一只鸭架用来炖粥，一只用来做椒盐鸭架，今日她瞧着云姐儿比之前憔悴了不少，想来是这些日子在沈家被磋磨久了。
早前听竹楹说，这些日子云姐儿在家中不仅日日洗衣做饭，动辄还要被沈婆子打骂，连饭也不给她留一口，今日也不适合吃过于油腻的吃食，正好炖上一锅粥，再配上些好消化的吃食。
想到此处，沈之禾唤过竹楹将片好的烤鸭同排骨端去石桌上，让陆今屿几人先尝尝，蘸料她准备了两种，一种甜酱，一种辣酱，额外还加了一碟白糖。
瞧着那白糖竹楹心中诧异，“小娘子，这烤鸭为何还要加白糖？”
正拿着荷叶饼同胡瓜丝的沈之禾，听着此言，扭头解释道：“这白糖是用来蘸着烤鸭皮吃的，甜味中和了外皮的油脂，这样吃起来便是入口酥脆，肥而不腻，反而酥香诱人。再用鸭肉蘸些料，加些胡瓜葱丝，卷上荷叶饼，那味道自己尝尝便晓得了。”
沈之禾顺手替之安卷了一个烤鸭，塞到他手中，下一秒便瞧见他迫不及待塞入口中，鸭肉鲜嫩多汁，加了蘸料，咸甜可口，再往里咬上一口，便是清甜可口的胡瓜，正好解了烤鸭的油腻。
“阿姐，好好吃啊。”沈之安口中含着烤鸭，眸子晶亮，捧着脸赞叹道。
“好吃，你便多吃些。”沈之禾捏了捏之安的脸颊，提着那两副鸭架回了灶房。
瞧着正在里头忙里忙外的凌七同王二娘，沈之禾拍了拍王二娘肩头，自打那日王娘子上门闹事之后，她便日日躲着自己，还抢着活干，她好似总觉她亏欠了自己。
“阿七，你且去同扈娘子去尝尝我今日做得烤鸭，还有烤排骨，二娘子留着帮我生火。”沈之禾让凌七端着炒好的时蔬同鸡汤去了院子里。
瞧着他的背影消失在门外，沈之禾收回视线，取过一只砂锅，鸭架炖粥做法简单，取些粳米浸泡一刻钟，放入砂锅中加些冷水煮开，煮开后，将还带着鸭肉的鸭架切成小块，倒入砂锅中，炖上小半个时辰，米香中混杂着鸭肉的香味，从砂锅中溢出。
这时再往里头撒些带着水珠的青菜叶子，再焖上一炷香的时间，掀开盖子便是浓郁的香味，除开加了些盐巴调味，沈之禾还往里头些许胡椒粉。
粥在砂锅中炖着时，沈之禾便转头将剩余的鸭架，锅中放油，煸炒至两面金黄，最后撒上她特质的椒盐粉，翻炒均匀后出锅。
椒盐鸭架做好后，砂锅中的粥还要再等上一会，沈之禾瞧了眼坐在灶膛后头，一言不发的王二娘，拖过一张凳子，便坐在她身侧，“二娘子这几日怎躲着我？莫不是想着离开了？”
“没有，小娘子待我这般好，我怎会离开，只是我有些后悔，没有早听了小娘子所言，同阿娘那处断了往来，还私底下给了她不少银钱，养肥了她的胃口，让她上门来闹事。”闻言，王二娘心中一惊，飞快抬头，却对上沈之禾带着笑意的眸子，这才明白过来，这是她瞧着自己这几日情绪不佳，特意来宽慰自己的。
“这不是你的错，若你一早同王娘子断亲，说不准她还会反咬一口，说你不孝，如今这会正好，她意图下毒害人，县令大人自然不会轻饶她，入了大牢，轻易出不来，往后你身上便再无枷锁，如今可愿意帮着我掌厨？”沈之禾从碟子中捏了一根椒盐鸭架塞到王二娘手中，自己又叼了一根。
两人聊了许久，直到王二娘总算敞开心扉之际，沈之禾炖在炉子上的粥也好了，两人一人端着砂锅，一人端着椒盐鸭架朝小院去了。
走到石桌前，沈之禾本以为那烤鸭最多只剩一只时，瞧着桌上两盘除了之前自己给之安卷过一个之后，明显未再有人动过时，心中一暖。
“阿禾快些来，阿离同袅姐儿馋得口水都快止不住了。”陆今屿站起身子便朝沈之禾迎了过来，接过她手中的砂锅，瞥了眼正盯着烤鸭眼冒绿光的陆家兄妹俩，一阵无语。
且瞧瞧人家之安，不过五六岁的年纪，都不像这两人，当真丢脸，若是可以，他真想将这俩丢人的玩意儿扔到舅舅军营中去。
“表兄莫说我二人，小娘子未来知识，你分明也在不停地吞咽着口水。”陆离不敢揭短，陆袅自幼便是两家宠着长大的，无法无天惯了，自然是不害怕陆今屿，听着他揭自己的丑，当即反驳道。
闻言，陆今屿脚步一顿，偷偷瞧了眼身侧沈之禾，恰好对上她含笑的眸子，耳尖一红，扭头瞪了陆袅一眼，随即恼羞成怒地冲着陆离道：“就晓得日日来味仙居蹭饭，不做正事，今日可有去给阿恒送吃食？”
话音一落，口中叼着椒盐鸭架的陆离，猛地抬头，目露迷茫。
“好了，快些吃吧，这烤鸭凉了可就不好吃了。”沈之禾轻笑一声，取了只空碗给云姐儿舀了一碗粥，“云姐儿，你这几日身子弱，先喝碗粥垫垫肚子。”
“多谢禾妹妹。”接过碗，云姐儿嗅着带着鸭肉香味的米香，心中一酸，莫名红了眼圈，自打二叔二婶走后，沈家便家不像家，这还是自己这半年来都一次闻到肉香，喝上这一碗热乎乎的粥。
她借着端起的粥碗，藏住自己从眼角滑落的泪水，一勺热粥入口，最先是鸭骨汤的鲜味，再是里头炖煮里许久的粳米浸泡在淡黄色的汤汁中，鲜美极了，咽下之后，才又一股淡淡的胡椒味在口中弥漫。
有这如此美味，沈之云顾不得难过，羞涩地抬头瞧了眼沈之禾，小口小口地吃着碗里粥。
95/103 首页 上一页 93 94 95 96 97 98 下一页 尾页 |
