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“虎皮凤爪来喽！”施文宣端着两个大盘子亮相。
新来了四个员工，为了让大家互相熟悉，南荼特意做了些虎皮凤爪，让大家下班以后边吃边聊天。
第三营地晚上没有任何娱乐活动，回去了也是在宿舍里坐着，现在不仅能聊聊天还有鸡爪吃，几个员工都很开心。
店里有一锅老卤，平时是用来卤牛肉的。
南荼取出一些用来卤虎皮凤爪，取出来用过的卤汁就不能再放回去，容易串味。
虎皮凤爪需要先炸后卤，鸡爪先与多味香料一起过水去腥，擦干净表皮水分后开始油炸，炸过再放进冰水里浸泡，一冷一热表皮起皱，鸡爪上的虎皮就出现了。
油炸这一步出现虎皮的关键，如果没能炸透，皮会发硬不说，也皱不起来，自然就没了能堆积丰富滋味的“虎皮”。
泡过冰水后，把已经能看出皱巴巴的鸡爪放进装着卤水的锅里，文火慢卤，务必使卤汁入味到肌理。
做好的虎皮凤爪被镀上了一层极其诱人的琥珀色，肥嘟嘟的肉感十足，沾着卤汁的虎皮亮晶晶的，诱惑着每一个人。
等南荼坐好以后，大家纷纷朝面前的虎皮凤爪伸出筷子。南荼也尝了一口，不置可否道：“下次少卤一会儿更好。”
员工们迫不及待地在鸡爪上抿了一口，这鸡爪早已在先炸后卤的漫长流程中松软而酥烂，一抿就直接脱骨，鸡皮吸饱了醇香的卤汁，贴着骨头的肉一丝一缕，用牙齿细细地顺着骨头边缘啃下来，只觉得格外鲜香，像有一阵卤香风暴在嘴里刮过一样，吃到最后，还有筋道肥厚的鸡脚筋弹弹软软，啃起来真的好过瘾！
至于南荼提出来的问题，没有一个人认同。不觉得哪里需要改进，这虎皮凤爪简直太完美了！
卤味的魅力就在于此，吃着齿颊留香，感觉骨头都酥到渗进了汁水，非得把骨头都吮干净才舍得吐掉。
嘴巴忙着啃鸡爪，还能挤出空闲聊天。
丁露笑着看向鸡爪啃的正欢的施文宣：“留在饭馆里有鸡爪吃，就别想着当佣兵了吧？”
他们这些佣兵们的遗属都是认识的，现在大家都走出来了，也没守着过去的悲痛念念不忘，日子毕竟还要过下去。
不过施文宣闹着要去做佣
兵，吓得他母亲魂飞魄散这件事，丁露也听说了。这次来第三营地之前还被他母亲嘱咐过，帮忙盯着点施文宣，生怕他偷偷摸摸跑出去杀异兽。
这几天看施文宣在饭馆里跑上跑下，倒也很有干劲，只是为了安心，丁露才多问了一句。
施文宣一抹嘴巴，难为情道：“哎呀，我妈怎么见人就说这事。”
他声音细的像蚊子，把心里话说出来：“那时候我觉得我也长大了，我妈年纪也不小了，想帮她分担点压力，其实不是非要做佣兵不可。在天陵城的时候，我是找不到什么好去处才这么说的。现在在饭馆干的好好的，以前的事就别提了。”
说到南来饭馆，施文宣的声音渐渐响亮起来：“在这儿上班哪里都好，老板还做好吃的给我们吃，赶我我也不走。”
南荼瞥他一眼，打趣道：“谁要赶你走了，老老实实给我打工吧。”
这几个员工的表现她都挺满意的，可能是过去的经历导致的，末世的人总会紧紧抓住眼前一切可能的机会，新员工们对待南来饭馆的工作勤勤恳恳，挑不出什么毛病。如果不是真的满意，南荼也不会特意做好吃的犒劳大家了。
吃着虎皮凤爪，大家又闲聊起了一些其他的话题，都是关于饭馆经营上的。
比如薛以莲就提到，她遇到了几个客人，说想在饭馆里吃到冷吃牛肉这道菜品。
一听她说起冷吃牛肉，施文宣也表示自己也接待过有这样提议的客人。
巧合的是，洪兰芝也遇到过。
怎么突然来了那么多想吃冷吃牛肉的客人？真奇怪。
几个员工现在凑在一起，正好可以把特征对一对，结果发现来来回回就是那么几个人！
这是对冷吃牛肉有多执着。每天都要来，每天都要提。
员工们虽然不知道客人的名字，南荼心里却一清二楚，那不就是赵叔他们几个吗？
就算员工不说外貌特征，南荼也能猜出是他们。因为冷吃牛肉这道菜，是南荼当时做松仁牛肉酱时买多了牛肉顺手做的，自始至终就没上过菜单。
吃过的人除了赵叔那一家子就没别人。要是其他客人，又怎么会对没吃过的一道菜念念不忘？
她哭笑不得，实在这么惦记，要不就加上这道菜？做起来倒也不麻烦。
说完了冷吃牛肉，又说回最近火爆的南记烤鸭。
侯雅琴心有余悸地说：“烤鸭卖的太火，有客人来了几次没吃到，就想要……”
她惊讶中带着一丝不解：“想要贿赂我！说后厨里一定还有额外留出的烤鸭，备着给包厢客人什么的，让我想办法匀给他。我反复拒绝，他才勉强相信。”
辛欢直爽道：“咱们饭馆哪有什么额外留出来的菜品，包厢客人点菜，没有也就是没有。真有那种财大气粗非吃不可的客人，人家直接包场得了，想吃什么都有。”
包场的客人，南荼还真没遇到。可能是她这个小馆子入不了土豪的眼吧，而且南荼也不习惯为贵客单独服务。不是没人请她去做席面，南荼一概回绝了。
自家人开个家宴或老人孩子庆生，饭馆的包厢就能满足需求。只要是当天菜单上有的菜，南荼都可以做。
人再多一点的席面，那都是师傅带着徒弟去做的，南荼一人可忙活不来，算算也不比饭馆正常开业多赚多少。倒是见到单独从她这里要了几道菜，再带去别的宴席上的。
南荼记得其中有一道八珍豆腐，就是她没在饭馆里做过的那种版本，用嫩豆腐加鸡肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松子仁末、瓜子仁末等等食材，用浓鸡汤烩成汤羹，估计是特意给老人要的。
“这几天从第三营地来的客人好像没有之前多了？是吧？”南荼突然想起这码事。
这话只有老员工有资格发言了，他们在南来饭馆待的久，才知道前后对比。
“好像是少了一点。”洪兰芝回忆了一下。“主要是佣兵少了，第三营地的工作人员我见的不少。开业那天林长官还特意来了，差点没位置给他坐。”她说的是林高岑。
宁钊倒是知道其中原因：“异兽的繁殖季已经过去了，天气越来越冷，有些异兽还会冬眠，想找到异兽活动的踪迹就没那么容易了，而且危险度更高。从现在差不多到明年春天，佣兵们进入安金沙漠的频率会很低。”
那就不是饭馆的问题了。
南荼有些庆幸，自己在末世位面客人最多的时间段完成了任务，不仅拿到了属性点，还攒够了开启下个位面的能量，现在不管是人多人少，都能泰然处之。
第45章 虎皮凤爪 “你的鸡肉我的鸡肉为何不一……
江姚一中, 高一（二）班的教室。
班主任游瑜英正在讲台上讲课，她教的是数学。
游瑜英今年四十多岁，穿一件米色衬衫配深色长裤, 一头短发。她不仅是班主任, 也是数学教研组的骨干力量, 在学生中很有威严。
讲课间隙, 她的视线扫过班级众学生，见大家都聚精会神地听讲, 没有迷糊溜号的，心中很是满意。
程关这个时候在座位上不安地扭动起来。
他不是困了，也不是想和同桌说小话――他只是饿了。
正值青春期的少年, 就像是个永远填不满的无底洞，不是觉得饿, 就是在觉得饿的路上。这会儿是上午的最后一节课，程关的肚子开始发出“咕噜咕噜”的声响，响亮到同桌都诧异地看了他一眼。
还有半个小时才下课……
饥饿感来势汹汹，程关使劲按了按自己扁平的肚子, 想缓解那股空虚感, 可惜收效甚微。又打算集中精神忽略这种感受, 结果没一会儿就走了神。
只因桌肚里此时就有吃的, 让程关的心思活络起来。今天上学前，程关的妈妈把一个盒子放进他的书包里：“给你带了点吃的, 饿了课间就拿出来吃, 别总去学校的小超市买零食。”
谁知道课间的时候还不饿, 这会儿突然就好饿啊！
干脆偷吃一点吧。动作隐蔽点，老师不会发现的。
他两只手放在桌子里，摸索着打开了饭盒盖。盒子里的东西他虽然没吃, 但是从书包里拿出来的时候看了一眼，似乎是肉干这一类的，个头并不大，他趁老师写板书的时候拿一个出来塞进嘴里慢慢嚼就行了。
殊不知他两只手都伸进桌子里，身子还直挺挺地坐着，眼神飘来飘去的动作早就引起了游瑜英的注意。
“程关，你来回答一下这个问题。”
程关慌忙站起来，迅速扫了一眼题目，幸好这道题他会，虽然磕磕绊绊，总算还是答上来了。
游瑜英点头让他坐下，并给了他一个警告的眼神。
可就在这时，程关的同桌深吸了一口气，嘟囔道：“什么味道，好香啊！”
程关的后桌也道：“我也闻到了，肉，是肉的味道！”不仅有肉香，还有一种馥郁的辛香，瞬间勾动了他肚子里的馋虫。
上午的最后一堂课，肚子饿的人又岂止程关一个。以程关为中心，附近的同学都小声讨论起这股香味的出处。
至于程关这时候在干嘛呢？他发现找不到饭盒的盖子了！
刚才班主任叫他起来回答问题，他心里一慌，不知道把盖子塞进桌洞哪个犄角旮旯里了！
没了饭盒盖，那股香味更是肆意地扩散开来。半个班的学生都伸着脖子，一边张望一边使劲吸气，吃不到的话多闻闻这股香味也好啊。
程关额头上冒出冷汗：妈！你给我带的什么啊这么香！我要完蛋啦！
他越慌越找不到饭盒盖，只怪他桌肚里东西太多，乱糟糟的。再
一抬头，游瑜英已经出现在了他身边，严肃地敲了敲桌子道：“东西拿出来。”
程关只好把饭盒拿出来。
那是一小盒冷吃牛肉，每个牛肉条的表面都被一层薄薄的红油所包裹，晶亮油润，呈现一种深邃的酱红色，剪成丝的干辣椒掺杂在其中，远看一片红红火火，好几个同学都咽了口口水。
游瑜英拿起饭盒走回讲台，对程关说：“晚上放学到我办公室拿。”
这堂课讲的真是一波三折，程关那边好不容易消停点，讲台附近的学生又开始迷糊了。
这盒冷吃牛肉的威力实在太大，学生上着课都开始流口水了，哪还能专注听课？
游瑜英只好指了一个靠门的学生：“把这饭盒送到我办公室去。”
等这学生回来，课堂秩序总算恢复了。
一节课上完，下课铃一打，学生们都躁动起来。遇到上午最后一堂课，游瑜英很少拖堂，学生们心思都飞到食堂去了，什么也听不进去，拖了也是白拖。于是干脆利落的下课，抱着教案率先迈出了教室。
学生们却没有像往常饿死鬼投胎一样往外冲，反而都围在了程关身边，七嘴八舌道：“程关，你被老班没收的东西是什么啊，那么香？”
“我看见了，是冷吃牛肉。那股香味……啧啧，太霸道了，我本来不饿的，闻了之后简直饿的想啃桌子。”
“程关，你这冷吃牛肉在哪买的？好不好吃？”
程关欲哭无泪：“我怎么知道好不好吃，我根本没吃进嘴里就被逮住了，呜呜！”
――――
一直到了食堂里，高一（二）班的学生还在三三两两的讨论这件事。
“我坐得离程关太远了，就闻到一点点味道，真的有那么香吗？”卓盈戳着餐盘里的米饭，问刚打饭回来的好朋友郑夏宁。
“挺香的，我闻到了。”
“啊，好想吃冷吃牛肉，不想吃这个土豆炖土豆炖鸡。”卓盈垂头丧气地夹了一块土豆，因为食堂这道菜的土豆含量超标，于是大家一致同意不应该叫它土豆炖鸡，应该叫土豆炖土豆炖鸡。
“夏宁，你怎么就打一份饭和一碗汤啊？这根本吃不饱。”她发现小伙伴的餐盘上居然空荡荡，奇怪道。
郑夏宁回身从书包里拿出个饭盒：“我自己带了。”她从小就有点挑食，在学校吃食堂经常遇到不合口味的菜，总是半饥不饱的，每天都会从家里带点东西来吃。平时都是面包、点心之类的，今天带的不一样。
“你也带了？”卓盈有点后悔，“早知道我也让我妈给我准备点吃的就好了，等我跟程关打听下他的冷吃牛肉在哪买的。”
郑夏宁一边扣开自己的饭盒一边说：“你问他就算了吧，他个马大哈，都不知道自己带的是冷吃牛肉，还能知道是哪里买的？不过我倒是可以给你推荐一家做冷吃牛肉特别好吃的饭馆，我的虎皮凤爪也是在那买的。”
盒盖一掀开，郑夏宁的饭盒里赫然整齐排列着五个虎皮凤爪，那鸡爪的表皮被炸的酥脆，虎皮般的纹路光是看一眼就让人想象出有多入味。虽然放凉了，煮过鸡爪的卤汁因为富含胶质结了冻，卓盈看了也只觉得诱人。
郑夏宁夹起一只虎皮凤爪，问卓盈：“想不想吃？”
卓盈把头点的像小鸡啄米：“想想想！给我一个尝尝就行了，省得你吃不饱。”
她把自己的餐盘往前推了推，接住了郑夏宁送过来的鸡爪，又说：“你想吃我的土豆炖土豆炖鸡吗？就算你看中了这里唯一一块鸡肉，我也会给你的。”
郑夏宁果断道：“我不要。”
她把鸡爪都铺在自己刚打的饭上，让米饭的热度给鸡爪加热。
其实虎皮凤爪凉吃也很好吃，卓盈就已经迫不及待地下嘴了。这鸡爪卤的酥烂极了，一咬就直接脱骨，该糯的地方糯，该韧的地方韧，藏在虎皮中的卤汁鲜香也迫不及待的跳出来。
“这鸡爪真好吃！”卓盈一边嗦着骨头一边说。虎皮酥松入味就不说了，卤香味感觉都透进骨头里了，不嗦干净都不舍得吐出来。
“程关也是傻，冷吃牛肉那么浓的香味儿也敢在课堂上拿出来吃，都不如你的虎皮凤爪安全，吃着香，闻起来味道也不重。”卓盈随口吐槽道。
郑夏宁觉得卓盈吃鸡爪吃得脑子变浆糊了，笑她：“冷鸡爪是没太浓的香味，可是有骨头啊，谁会上课偷吃鸡爪？”
卓盈拍了下额头：“今天我的脑袋里就剩下两件事了，一个叫冷吃牛肉，一个叫虎皮凤爪。”
郑夏宁说：“虎皮凤爪是在南来饭馆买的，离咱们学校不太远，等你买了带回家，想吃几个吃几个。”
说完，她啃一口鸡爪，扒一口饭。米饭的温度渐渐传递到鸡爪上，鸡爪边缘的肉冻将化未化，筷子一戳颤颤巍巍的。
郑夏宁见状，赶紧戳下一块最大的肉冻来配饭吃，这都是饱含着鸡爪精华的卤汁凝的冻，鲜就不说了，口感还□□弹弹的，尤其是感受着肉冻从固体变成液体，缓缓在舌尖融化，释放出浓郁卤香的那一刻，简直太美妙了！
就算没有鸡爪，给她一盘鸡爪冻，她也能吃下一大碗饭。
而另一边，卓盈自己的那个鸡爪再珍惜的小口小口啃，此时也啃干净了，此时只能看着郑夏宁美滋滋地吃鸡爪。
卓盈夹起盘子里唯一一块鸡肉塞到嘴里，忍不住在心里唱到：“你的鸡肉我的鸡肉为何不一样~”
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