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难怪这家生意不好。
大概正是因为知道自己家生意不好，老板索性靠着柜台睡觉，连有客人进来都不知道。
看着这家门可罗雀的面包店，孟箬心中萌生一个想法。
她站在原地轻咳一声。
趴在柜台上睡得正香的老板直接惊醒，她睁开眼，对着孟箬瞅了几秒，才反应过来，是客人进店了。
店老板立即绽放一个笑容：“同志你好，要点什么？”
孟箬并没有说面包的事，而是跟店老板闲聊起来。
这家店老板也是位年近四十的女性，整肩的短发烫成玉米须，面色看着倒是透着几分和善。
“老板，你怎么还睡着了？就不怕错过顾客啊？”
说起这事，店老板的倾诉欲顿起。
“唉，啥错过顾客啊，昨天一个顾客都没有，今天开张到现在就来了你一个。”老板苦着一张脸说。
“生意这么不好吗？”孟箬做出一副不解的样子。
“唉，”店老板又是长叹一口气，“生意都被旁边那家面包店给抢走了。”
说完，店老板才注意到孟箬手上拎着的面包。每个面包都用蜡纸包着，装在一个透明的塑料袋里。
“妹子，你这是才从旁边那家面包店买完面包？”店老板问。
“是啊，周末出来逛街，看到面包店就进去买了一点，走过来的时候，看到又有一家面包店，就进来看看有没有其他样式的面包。”孟箬解释。
店老板听完说了句：“妹子，你还真是喜欢吃面包啊。”
于是两人又闲聊起来，聊天的内容孟箬故意围绕门面和生意。
随意聊了几句之后，孟箬得知店老板姓张，这家面包店老板、店员、面包师傅都是她一个人。
“张姐，这门面租下来一个月不便宜吧？”孟箬又问。
“可这不是，我这店开了半年，钱没赚到，光房租就搭进去几百块。”张大姐又开始向她吐苦水。
孟箬瞅了一眼门面大小，跟高家面包房的门面差不多大，粗略估计大概五十平左右的样子。里头还有个烘焙间，用来给面包师傅烘焙制作。
通过聊天，孟箬知道这位张大姐只会做面包，不会做蛋糕。这不，又找到一个生意不如高家面包的原因。
“那您这生意一直不好，月月亏钱也不是个办法啊。”孟箬又说。
张大姐闻言再次长叹一口气，一脸无奈道：“我有什么办法呢，我倒是想关店脱手，可是房租我一口气交了一年。”
“这不，还剩半年嘛，我就算现在关店，房东也不会把房租退给我的，且慢慢熬着吧，等熬到一年，我再关店转手。”大姐说。
孟箬一听，心想这个大姐竟然不知道转租的吗？
“大姐，你就没想过转租？”孟箬问。
“转租？什么是转租？”大姐一脸好奇地问。
“大姐你不是已经交了一年房租，然后还剩半年嘛，转租就是你把这剩下半年转给别人，这样你可以从别人手中拿到这半年的租金。”孟箬耐心跟她解释。
“还能这样？”大姐一脸惊奇，“我还是第一次听说。”
大姐在心里盘算着，这样她还能收回半年的房租？
“谢谢你啊，妹子，我待会儿就写张转租的纸贴在门口。”大姐笑着说。
“大姐，你这打算转租的话，店里的设备和橱柜这些打算怎么办啊？”孟箬问。
“有那搞二手回收的店，能卖的就都卖了。”大姐回答。
“去二手回收卖，应该卖不上什么价吧。”孟箬又说。
闻言，大姐皱起了眉，心想卖不上价就卖不上价呗，你操心这干啥？
但大姐嘴上还是好声好气道：“能卖多少算多少呗。”
谁让孟箬刚刚给她出了个转租的好主意呢。
“大姐，我看你也不用贴什么转租的条子了，要不这店你就转给我吧，这些橱柜和设备我也一起收了。”孟箬笑着道。
大姐一听愣了，消化完这个消息后，她才又问道：“你要开店？”
孟箬点头：“有开店的想法，就是还没想好开什么店。”
“先收着呗，”孟箬随意道，“反正大姐你不是准备卖给二手回收的嘛，我就按二手回收的价格收。”
她之所以不跟店老板说她也要开家面包店，就是怕大姐知道她要开同类型的店，会故意抬高设备回收的价格。
张大姐这才想明白，孟箬方才说设备拉去二手回收店卖不上价的原因，原来她想顺手回收了。
店老板也是个爽快人，直接道：“既然你准备开店，那我这设备就便宜点给你。”
“店租呢，房东一个月收我八十，我转给你便宜十块钱，收你七十，这些橱柜加设备，我一起算你两千块，当初我买这些东西带装修也是花了四五千块钱的。”
“烘焙间的那些设备，我拉去二手回收店卖，半价总是可以卖的吧，就是这橱柜拆了，就真的不值钱了。”大姐说。
孟箬看向外面的玻璃橱柜，没有直接答应，那些橱柜看着有点旧，肯定是二手的，而且制作也有点粗糙，本来就不怎么值钱，拆了就更不值钱了。
真正值钱的是烘焙间的那些设备，就像她之前去二手回收店问的，哪怕是二手的，想要买齐全套也要个三千块。当然，这“三千块”里是有不少还价空间的。
她指了指里面的烘焙间：“大姐，我能进去看看吗？”
“当然可以。”说着，大姐就领着孟箬进了烘焙间。
孟箬仔细看了看，烘焙间的设备还挺齐全，加上外面的玻璃橱柜，两千块钱确实值。
至少比她在二手回收店问的便宜。
不过看烘焙间的这些设备，并不像是全新的。
“大姐，你这设备也是从二手回收店那里淘来的吧？”孟箬笑着问。
张大姐被问得一愣，有些不好意思地笑笑：“妹子，你眼光真厉害，这些设备确实都是二手的，不过质量都好得很，一点不影响使用。”
“大姐，这就是你不厚道了，二手的设备再卖我都算三手了吧，还卖我两千？”孟箬嘴角勾起一点笑道。
如果这些设备是从二手店淘来的，那大姐转租再卖回给二手回收店，估计价格只会更低。
“那妹子你说个价嘛？”张大姐将问题抛给孟箬。
“一千五。”孟箬报出一个价格。
“然后再把这些原材料顺带送我怎么样？反正这些东西你留着也没用。”她视线落在操作台上的原材料，说道。
冷柜里也还有不少奶油、黄油、牛奶、鸡蛋。
这些东西都打包送给她的话，能给她省不少钱。
店老板却是一脸为难：“妹子，你这一刀给我砍掉五百，是不是有点太狠了。”
“还有这些原材料，加起来少说也有一两百块呢。”
孟箬一副百无聊赖的样子打量着整个烘焙间，不说话。讲价这事，本就是个博弈过程，看先击溃谁的心理防线。
见孟箬不说话，店老板先笑着开口：“妹子，你这是准备开家面包店？”
孟箬都准备要她的原材料了，大概率是想省事，直接开家面包店。
闻言，孟箬转头看她，等待她的下文。
店老板便继续道：“妹子，虽然我不知道你打算开什么店，但姐还是劝你一句，不要开面包店。”
孟箬问：“怎么说？”
“你看我现在开的面包店就知道了啊，没生意的，”说着，店老板指指旁边，“都被那家面包店抢走啦。”
听大姐这么说，孟箬忽然觉得有点意思了，她问：“大姐，你劝我不要开面包店，你就不怕我不要你这成套的设备啦？”
店老板无所谓地摆摆手：“我跟那个搞二手回收的老板熟，我这些设备都没损耗什么，我要是门面转让后，再拉到他那卖，价格估计跟你刚刚报的差不多。”
“我一千五卖你，还要再送你这么多原料和食材。”
原来是这样，孟箬心想。
“那大姐你也报个价吧。”孟箬说。
既然如此，那大家便都敞开来谈。
大姐见孟箬是个爽快人，便也爽快道：“妹子，我也不要你多，你就给我再加一百就行。”
“这些食材算是我打折卖你的，前头那些玻璃橱柜就当是我送你的，反正我要是真拆下来，也卖不了多少钱。”
“行，那就一千六。”孟箬说。
一千六再加上半年的房租四百多块钱，加起来也就两千块，两千块把一个店盘下来，她算是完完全全的捡漏了。
“不过大姐，还得麻烦你再帮个忙。”孟箬话锋一转。
店老板看向她，问：“啥忙？”
“您开了半年的面包店，这些原材料的货源应该是都有的吧，可以介绍给我吗？”
店老板点点头：“这个倒是无所谓，可以帮你牵下线。”
“但话说回来，妹子，你还真打算开面包店啊？”她问。
“是啊，不然我买你设备，又买你原材料干嘛？”孟箬也不藏着掖着。
“那你就不怕店开成我这样？”店老板又问。
孟箬很自信地笑笑：“我感觉应该不会。”
一切谈妥后，孟箬让店老板叫来房东做证，两人重新签了份转租合同。
店老板和房东签了一整年的门面租赁合同，她开了半年多的店，目前合同期内还剩五个多月。店老板爽快直接给孟箬算五个月，每个月月租便宜十块，一共三百五十块钱。
孟箬取来钱后，两边一手签合同一手交钱。
既然是整店转租，店老板随意收捡了一下自己的私人物品，下午就把门锁和钥匙交给了孟箬。
孟箬手上拿着钥匙，看着已经属于她的门店，简直不敢相信。
张大姐终于如愿以偿把亏损了大半年的面包店转让出去，高兴得连橱柜里没卖出去的面包都不要了。
孟箬看着造型粗糙的面包，拿出一个尝尝，只吃了一口，她就不想再吃第二口了。
好吧，这面包不仅看着丑，吃起来也不咋地，难怪没生意呢。
尝完大姐做的面包，孟箬又拿出一个高家面包房的面包，味道比大姐做的好一点，但在她这也是过不了关。
孟箬重新打量了一下店内的环境，思索着该怎么重新布置比较好。
首先，这个“张记面包”的门头就要换掉。
这时候的人们大多比较淳朴，连店名也都取得朴实无华，基本上是老板的姓氏加上某某品类。
比如“高家面包房”，以及这个“张记面包”。
所以，她得在店名上下功夫，不能就这么敷衍了事，首先在店名上就打出与其他面包店的差异化。
孟箬在纸上记下几项待办事项，然后锁上门，提着面包回家。
回家后，她又想了几个店名，却怎么都不满意。
孟箬继续埋头苦想名字，突然肚子发出咕噜咕噜的叫声，她这才意识到自己忙得中饭都忘记吃了。
抬头一看时间，竟然都快下午两点了。
时间早过了午饭的点，她也懒得生火做饭，手边正好有买来的一大堆面包，她拿起一片吐司就吃起来，本想边吃吐司果腹，边继续想店名的。
吃着吃着，她忽然察觉到一点不对劲儿。
这吐司的味道吃着怎么感觉有点熟悉？
她不相信地又吃了几口，不是错觉，这味道和她之前在食品厂做的吐司配方很相似。
第62章 乔迁新居
其实，做面包跟做菜类似，配方不同做出来的面包味道也会略有不同，比如吐司选择加牛奶和面及加水和面，就会产生有无奶香味的区别。
还有就是各种食材的配比，都会直接影响口味。
但这点口味的差异只要不去刻意对比，大部分人是尝不出来的。
普通人大概只能尝出个哪样更合他口味，但她不一样，她是做面包的人，味蕾自然比普通人敏感些。
所以，她一吃就觉得这味道很熟悉。
难不成，她那不太成熟的配方还被抄袭了？
倒不是她自以为是，而是这个吐司的配方她只在食品厂做过，且吴爱香也曾是食品厂的职工。
孟箬回忆起过去的事，然后记起一点她之前没有在意的事。
她之前改良食品厂短保面包配方的时候，吴爱香好像进过几次研发室，那时候她忙着改良配方，并未多在意吴爱香的行为。
她不会就是那时候窃走配方的吧？孟箬想。
随便吧，这个吐司配方只是最原始的，口味还是普通了些，她要是准备卖吐司配方方面肯定是要改良的。
因此，她并不打算继续纠结这个事。
再者，只要她把面包店开在原来的“张记面包”那，她和高家面包房的正面竞争就不可避免。以后有的是交锋的机会，害怕没时间对付偷配方的“贼”么。
不过，这事倒是给她提了个醒，日后关于配方的事一定要格外谨慎。
下午四点，游彻下班回家，并带来一个好消息。
厂里给他分房了，两室一厅，比现在多一个房间。
“离这不远，还是在电器厂家属院这边，下个周末就能搬家，”游彻说，“正好有合适的房子腾出来，程书记就帮我争取了。”
一听到有房子分孟箬当然也开心，他们现在是租房子，每个月还要交租金。
分房后，他们就算是拥有自己的房子了。两室一厅，面积肯定是比现在的大，之后房改他们还可以花钱把房子买下来。
就是不知道等到房改实施那年，他们还在不在丰州市了。
这边游彻说完，孟箬也把门店定下的事说了。
“我今天一下午都在想店名，想得脑袋都快破了，”孟箬一脸苦恼道，“要不，你帮我参考参考？”
一个人闭门造车确实不行，有个旁人出出意见，说不定会碰撞出新的灵感火花。
游彻点头，孟箬便将写满了一页纸的店名递给他看，让他选几个认为比较好的。
在想店名方面，孟箬主要有两个思路：一种是让人一看她的店名就知道她是卖面包的，比如她写的“甜香坊”这种；另一种思路是在店名中融入吉祥的字眼，然后再带着西式，比如她写的“吉福西饼”这种。
“我觉得这个挺好。”游彻指着“思甜烘焙坊”说。
“忆苦思甜，‘忆苦’的年代已经过去，现在正是‘思甜’的时候。”游彻将店名更深层的含义说出来。
当时她想这个店名的时候，确实也是从“忆苦思甜”这个词语中提取的，主要她喜欢这个“甜”字，因为面包啊，蛋糕啊，都是跟“甜”搭边的，这样店名也算是跟产品强相关了。
但她却没想过游彻说的这个更深层的含义，可以说原本普普通通的店名，经过游彻这么一解释，瞬间就拔高立意了。
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