|
“鱼片……”一直埋头干饭的张夫子突然道。
旁边的李学士正说着自己夫人有多好多好，听闻此言，打住了话头，转而问道：“鱼片怎么了？”
“不辣，但是……好吃。”张夫子眼睛亮亮的，又夹了一筷子到自己碗里。
诸位夫子闻言，筷子纷纷往鱼片里伸。
“放才我瞧着鱼片颜色清白，还以为是照顾李学士和程院长的口味，自觉不好下酒。如今一尝，竟和这桃花酒相得益彰啊！”
程隽安筷子伸慢了一步，盘中最后一片鱼已被夹走。他的筷尖在空中停留片刻，心思纷乱间反而夹了一旁的凉拌鲫鱼，塞进嘴巴却被辣的不停咳嗽。
他端起一旁的酒杯喝了一口，却更辣了，嘴巴和嗓子如同火燎。
程隽安正打算起身找水喝，身边突然递来一杯清茶。
姜溯霜淡淡道：“喝茶缓缓吧，不能吃辣就不要逞能。”
第16章 桃花酥和桃花酒
青松山上有一片野桃花林，就在小瀑布边上。山中冷峭，桃花开的便晚些。天气渐暖，桃花瞧着快谢的时候，姜溯霜就带着竹溪去了一趟。
桃花林不大，约摸有小十几棵，远远望去浅浅铺开一层，煞是好看。再走进些，便能看到靠阳面的花已经快开谢了，靠阴面的还有些仍是花骨朵的模样。
姜溯霜和竹溪一人挎一个竹篮，边走边拾了些干净的花瓣。
这些花瓣姜溯霜打算用来做桃花酥，酿桃花酒。
捡完花瓣，时间还早，姜溯霜便寻了片向阳的草坡，拉着竹溪席地而坐。
春末的日头不大，晒在身上暖洋洋的，姜溯霜听着耳边的瀑布流水声，风吹山林声，险些要睡着。
“小姐……”
“嗯？”姜溯霜闭着眼睛，懒洋洋回应了她一声。
“小姐……你和程院长是不是又闹矛盾了？”
姜溯霜睁开眼睛爬起来，“什么叫‘又’？”
竹溪睁大了眼睛无辜* 的看着她。
“明明是他自己莫名其妙，有时候说话吞吞吐吐，还对人忽冷忽热的！”姜溯霜越说越气，伸手揪了把野草扔出去，轻飘飘的。
“那天张夫子生辰宴，我好心给他倒了杯茶水，他接过去竟然一句话都没有跟我说！”
“小姐……你就没有想过他其实是……”
“我知道了！”姜溯霜道：“他就是一早就对我有意见！你也瞧见了，我刚来第一天，他就嫌弃我做的早饭！”
瞧她们家小姐气愤的模样，竹溪默默把后半句话咽进了肚子里。
“难道我之前得罪过他？”姜溯霜托着下巴思索，“可是我之前根本没见过他啊！”
“我自从回了府里，不是在做菜，就是在做菜的路上。印象里我根本没见过这个人嘛！”
“小姐从山中别院回府后，就算没有见过程院长，也该听说过程院长的名字吧！”竹溪诧异道。
姜溯霜一脸疑惑，扒拉了半晌自己的记忆，“没有。”
“小姐可记得，隔壁江家大小姐出嫁那天？”
“记得！那天江府的席面做的一般。不知他们哪里找来的厨子，那道酱肘子做的略有些油腻，还有啊……”姜溯霜说起吃食来就有些收不住。
“小姐……”竹溪无奈道。
“好好好，你说，那天怎么了？”
“那天江家小姐临上花轿前还哭了好几回呢，说是不想嫁。”
“那是为何？”
“因为江家小姐同许多京中贵女一样，都倾慕程院长呢！”
“倾慕……程隽安？”姜溯霜拧着眉头，想了想，程隽安这人嘛，脸长得的确不错，就是性格太古怪了。
“小姐竟不知道吗？程院长是三年前的科举状元！当年打马游街的时候，险些被姑娘们拿帕子砸晕了头！程院长可是‘京中第一才子’呢！”竹溪一脸复杂。
“可是你也没告诉过我啊！”
“……是奴婢的错。”
姜溯霜兀自消化了一会儿这个消息，“他是状元还是才子都同我没什么干系！我只要做好饭吃就够了！”
“走了竹溪，咱们回去做饭！”姜溯霜拍拍手，挎起篮子，目前可没有事儿能大的过她今天要做的桃花酥和桃花酿！
为了能在今天下午饭上桃花酥这道菜，姜溯霜忙完其他的事情就开始着手准备材料。
桃花酥是道甜点，外表酥皮，内里绵软。
既是做甜点，面粉是必不可少点，做这桃花酥还需要猪油，都是书院后厨常备的。
将面粉，水，糖和猪油搅拌揉好后做成面团便是油皮。面粉和猪油搅拌揉好后便是酥皮，桃花碾碎取汁水用来上色，也要一起搅进去。
准备好这俩样，在等待的时间里，姜溯霜用来做枣泥和红豆两种馅儿。
酥皮和油皮做成差不多的大小，用油皮包裹酥皮，放置片刻，擀开后包馅儿，再小心用手和刀具把面团修整成花瓣的形状就好了。
烤炉是姜溯霜叫几个帮工帮着砌的，就在后院院落一角，眼下正好用上。
姜溯霜这次只做了八个当试验品，如果能成的话，就叫上几个厨娘一起做。
开炉的时候几人都围在前面，刚烤出来的桃花酥还冒着热气，散发着诱人的香味。
云儿是最喜欢漂亮的，见有桃花模样的点心，更是央求姜溯霜第一个给她吃。
姜溯霜怕烫着她，用小刀把花瓣切下来，一小块儿一小块儿分好，才端给她。
“怎么样？好吃吗？”姜溯霜没吃她要先听听食客们的说法。
“好吃！这桃花酥模样好看，吃起来也好吃！”王大娘率先道：“只是我年纪大了吃不得太甜的东西。”
姜溯霜选了一块儿枣泥的递过去：“大娘尝尝这个，豆沙的的确要甜些。”
“嗯，这个合适！”
一旁的梅娘道：“前些日子我同我家相公去县里，路过一家糕饼铺子，瞧见也有这桃花酥卖，只是一小块儿便要三十文，实在是贵了些。没想到姜姑娘也会做，今天也算有口福。”
“我喜甜，更喜欢吃豆沙的，香得很！只是这糖和豆沙都是精贵东西，怕是要花不少银子。”兰婶儿道。
一旁的云儿已经吃完了一块儿豆沙的和一块儿枣泥的，“云儿两个味道的都喜欢！”
王大娘给自家闺女擦掉了嘴角的酥皮渣，几个大人都笑说云儿是小馋猫，。
待几个厨娘都品尝完，姜溯霜道：“刚刚兰婶儿说的没错，糖和豆沙价格都高，但现在咱们书院厨房供给并不缺，给学子们做道点心还是不缺的。一个学子一个，按人算，豆沙的做一半，枣泥的做一半。兰婶儿擅长做面食，待会儿便帮我揉面，王大娘和梅姐姐帮着做些馅儿，竹溪去收拾花瓣。”
姜溯霜交代完后，几人便着手做活了。
自从姜溯霜给学子们排好菜单后，他们都已知道了今日吃什么，去饭堂的路上也都不赶了。
纪望飞跟几个同窗不紧不慢的往饭堂走，“今日饭堂吃鱼香茄子和素炒山药，我便不急着去了。”
同行的一名学子道：“知道纪兄喜欢明日的酱油鸡，只希望明日夫子不要拖堂才好。”
纪望飞正要答话，就听到前方一个学子惊呼：“今日有点心！”
“点心？什么点心？”纪望飞嗜甜，听到这话，也不搭理同伴了，连忙小跑几步，这才瞧见门口的小木板上，除了鱼香茄子和素炒山药，下面还写着“点心：桃花酥，每人限一份”。
“纪兄！”落后的同窗叫了他几声也不见人，眼睁睁看着人已经进饭堂去了。
今日的桃花酥很受学子们欢迎，只是众人也都清楚书院的条件，因此并没有上前问姜溯霜这点心多久吃一次。但学子们心里都盼着，若是每旬有一次也是好的。
忙完下午饭，姜溯霜还不能休息，因为她要把桃花酒做出来。
书院的日子虽然累些，但却让姜溯霜从心底里获得了满足感，看到学子们脸上满意的笑意，她就觉得自己在做一件很受大家欢迎的事，就像从前在家常小餐馆一样。
糯米已经提前泡好了，桃花是采回来就晒在院子里的，酒曲和粮食酒是姜溯霜让庄子上送来的，就差她动手了。
她准备好了一个干净的大木盆，在里面加上水，撒入一把桃花，放上篦子，铺好蒸布后又铺上了一层桃花。接着便可以在上面铺上泡好的糯米，用筷子扎出一个个小孔，防止米夹生。剩下多余的桃花都通通撒上去，上锅蒸熟后再摊开晾凉。
等晾到稍微有余温的时候，就可以用凉开水倒在米上，把米散开，加酒曲，最后装坛密封。
姜溯霜总共做了八坛酒，几个人一齐把他们埋到了后院的大树下。
埋酒的时候李学士不知道从哪儿听来的消息，笑眯眯的就过来了，“小姜姑娘，酿酒呢？”
姜溯霜点头：“是，已经做好了，准备埋了。”
“做了几坛啊？”李学士脖子伸的老长看着一坛坛酒下地，恨不得这酒立马就能喝。
“八坛。”
“这酒……能不能给老夫留个三……不，两坛！两坛就够！”
姜溯霜笑说：“这酒原本就是给书院夫子们酿的，学子们喝不得这个。”
“好好好，那便好！”李学士眼睛转了一圈儿，坐在桌边左看右看，忽然手边一个毛茸茸的团子窜了过来，他定睛一看，原只是兔子！
这兔子养熟了之后，也不怕人，姜溯霜便把它放养着。它也不乱跑，整天在院子里吃草，偶尔被云儿抱着玩玩，被路过的人摸一把兔头，长得愈发肥硕。
“哟！好大一只肥兔子！”李学士揉了揉兔头，兴冲冲道：能吃吗？”
姜溯霜连忙看了一眼在树底下凑热闹的云儿，回头低声道：“这兔子我带过来后云儿喜爱的紧，李学士可千万别再说吃它的话了！”
李学士笑呵呵点头：“那这兔子便算是姜姑娘养的爱宠？可有名字？”
姜溯霜一气之下起的名字如今在李学士面前也不太好意思开口了。她正磨磨蹭蹭纠结要不要口头给这兔子换个名字的时候，抱着酒路过的竹溪热心抢答：“这兔子叫‘狗安’！我们家小姐起的名字！”
姜溯霜：“……”
李学士十分好学：“这‘狗安’是何意？”
姜溯霜干巴巴笑一声：“随……随意取的，没什么特别的意思……”
第17章 青竹绸子和紫檀梳子
狗安最近成了书院的团宠。
姜溯霜原本没这么觉得，可当她第三次把这兔崽子从学子院那边逮回来的时候，路过的学子纷纷招呼她和兔子：“姜管事今日安好？方才我们给狗安喂了几把嫩绿叶，瞧着还没吃饱。”
“姜管事，待会儿请一定再给狗安喂些吃食才好。”其中一位学子甚至忧心忡忡的。
姜溯霜抱着一大坨兔子，伸手在它的白肚子上摸了摸，根本摸不出来这家伙吃了多少。
“你们……知道它的名字？”姜溯霜心情复杂。
一个学子道：“是李夫子告诉学生的，只是不知道‘狗安’是哪两个字？还请姜管事为我们解惑。”
姜溯霜抱着兔子，左顾而言他：“啊我瞧着时辰差不多了，后厨还有事要忙，就不打扰你们学习了啊！”
说完姜溯霜就速速遁了。
后来不知道哪个学子流传出来的说法，说“狗安”定是姜溯霜希望它平平安安，活的久些才起的名字，寓意着平安顺遂。
这可真是个天大的误会！姜溯霜听说后不由想，这古代人会读书就是好啊！真会说吉祥话！
这天姜溯霜照例满书院找兔子，刚好之前用王时送的鸭蛋腌的咸鸭蛋做成了，姜溯霜便提了一小篮子，一起带了过去。
正逢学子们下早课，一个个纷纷往寝舍赶，姜溯霜便站在一旁等候，想着狗安应是被哪个学子抱着出来的，刚好她也顺便等等王时。
谁曾想等学子们都走光了，也没见哪个抱着兔子出来，王时更是不见人影。
这胖兔子到底去哪儿？姜溯霜琢磨着再去夫子院那边看看，就见王时背着书箱出来了。
“王时！”姜溯霜朝他招手。
许是最近书院伙食好，能养人的缘故，王时这孩子瞧着胖了些，他走过来站定，十分认真地同姜溯霜打了声招呼：“姜管事好。”
说起“姜管事”这个称呼，姜溯霜就有些尴尬，自从她接手山下的庄子，做了菜谱，后厨逐步走上正轨之后，程隽安便让她做了饭堂的管事，让她主管饭堂，还给她提了工钱。
她原本以为自己年纪不大不服众，不曾想几个厨娘都拍手称快，她只好应下这桩差事。只是“管事”这个称呼听着有些显老，姜溯霜不大喜欢，后来也渐渐听习惯了。
“这篮子咸鸭蛋是用你送来的蛋腌的，拿去尝尝。”
“姜管事，我……”
姜溯霜就知道这孩子要拒绝，连忙抢在他前面说道：“这咸鸭蛋今日刚开坛，下午就有一道菜是用这咸鸭蛋做的。若是学子们的反响好，我便打算同你母亲做一桩生意。”
“我们家只是普通村户，我母亲也不会做什么生意。”王时有些惶恐。
“我听王大娘说，你母亲编篮子之余，也养些鸭子。我是想从你母亲那里收些鸭蛋，按市价算就成。书院消耗大，日后攒上几十个便送上来，我一并给钱。”
王时不过是十三四岁的年纪，放在现代还是个上初中的小孩儿呢，眼下也不敢做主，便道：“下旬休沐，我便回去问问母亲。”
姜溯霜点头，“问问也好。”说着，她从篮子里摸出两个咸鸭蛋塞进王时手里：“拿去尝尝，从蛋壳上头敲一个洞出来，配粥和馒头都好。”
顿了顿，她又道：“你是要考科举的，童试、院试、乡试、会试、殿试，寒窗苦读十余载。王时，院长常说你是书院里学问最好的学生，你停在哪一步不会甘心吧？”所以，不必拒绝别人的好意。
王时似是听懂了她的话，望向她的眼睛里情绪波涛汹涌。
姜溯霜放下心来，索性将一小篮子咸鸭蛋都给了他。待回了后厨，她准备叫王大娘再去同她母亲说说，这事儿也就万无一失了。
有些学子夜里会饿，就自己从家里带馒头咸菜来吃。姜溯霜还想着日后能出个夜宵窗口，这些孩子正是长身体的时候，吃不饱的滋味实在不好受。
这次王时接过了咸鸭蛋，又十分郑重的朝她行礼道谢，然后才背着沉重的书箱往寝舍的方向走去。
姜溯霜心情愉悦，背着手蹦Q着准备去夫子院找找那只“逆子”。
路上遇到抱着鱼竿在池塘边钓鱼的李学士。
李学士支着个油纸伞，半躺在摇椅上，一旁照旧摆着他颇为喜爱的红泥小火炉和一套紫砂壶。
既然遇到了，就得停下来打个招呼：“李学士好，可钓到鱼了？”
11/68 首页 上一页 9 10 11 12 13 14 下一页 尾页 |
