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下午吃完饭，凉风习习，姜溯霜和几位同事照例坐在院子里消食。
王大娘在后厨清点食材，好一会儿才走出来，有些为难地说：“书院里的菜不够了，明天要下山买菜。”
“我去吧，顺便回家看看孩子。”梅娘抢道。
“我也去，我还没去过呢。”姜溯霜跟着道。
王大娘捏着衣角，有些难为情，“只是……这月院长拨的买菜钱已经用完了。”
姜溯霜猜到这买菜的经费不够，应该是她的原因。
自她来之后，书院学子们的伙食明显变好了，但是相应的，开销也变多了。
比起往日的朴素饮食，她每日这样做饭，油和鸡蛋都比往日消耗的快些。
姜溯霜算算日子，马上就要到月底了，“大娘，我来想办法，下个月的后厨开销用度，我去找院长商议。”
“你有什么好法子？”兰婶儿问。
姜溯霜没有回答兰婶儿的话，反而转头问王大娘：“后厨还剩多少东西？”
“油盐酱醋倒是够，只是鸡蛋剩的不多，米面都只够书院吃两顿的，土豆和白菜也还有多的。”
“那咱们去摆摊儿吧！”姜溯霜想了想，目前只有这一种方法来钱比较快。
“摆摊儿？”王大娘想了想，她一拍脑门，“算算日子，明天是几个村子摆集市的日子，就离山下不远，观音庙附近，到时候人多热闹得很！”
“那咱们能卖什么？”梅娘问了句。
“就卖野菜团子，一文钱一个。准备一大锅油，炸土豆锅巴，这小吃费油又费调料，就卖的贵些，卖小份和大份，小份七纹钱，大份卖十文钱。”
“这野菜团子我们都会做，只是这土豆锅巴，我们还没听说过。”
“大娘们只管交给我，你们就削好土豆，准备好野菜团子就行，再凉拌些白菜，随着野菜团子卖，加一文钱便得一份凉拌白菜。”
“明日书院的饭菜劳烦梅姐姐和兰婶儿准备，我带着王大娘和竹溪下山摆摊儿。”
几人一番商议，决定好了分工，纷纷开始行动。
明日的饭菜交给梅娘和兰婶儿，姜溯霜便没管。
她带着竹溪去配明天要用的调料，竹溪小声问：“小姐，咱们干嘛不去找院长啊？”
“他整日忙于书院的事情，这些事我们能解决就不必麻烦他，不过倒是应该提前同他知会一声。”
“哦，”竹溪想了想，又问：“咱们出门的时候不是带了许多银子吗？拿出来用用也行啊。”
姜溯霜无奈看她一眼，“你觉得大娘他们会同意用我的钱吗？”
“哦……”竹溪挠了挠头，接过自家小姐递给她的勺子，准备开始干活。
“辣椒粉，盐，花椒……”
主仆二人忙活了一个时辰，准备好了一大盆明天要用的调料。
姜溯霜从后厨出来，太阳已经快下山了，她看了眼天色，吩咐竹溪收拾后厨，打算自己去找一趟程隽安。
她还是第一次去院长室那边，庭中一棵青松高耸，一方池水清浅，院长室就隐于青松后方，是个颇为清雅幽静的地方。
“姜姑娘，你怎么来这边了？”
她过去的时候，正遇上一路点灯的清池。
姜溯霜朝清池点点头，“我找院长有事相商，他可在屋里？”
“在的，我先进去通禀一声。”
姜溯霜站在门口等，不一会儿清池出来，示意她进去。
院长室里，程隽安披着外衣正翻着书，一手撑着额角，神色有些疲累，“姜姑娘有何事商议？”
“这个月后厨的开销有些超过了。”姜溯霜开门见山。
“还差多少？”程隽安没问太多，便要掏银子。
“你听我说完啊，我打算明天跟王大娘去摆摊，你不用给银子。”
程隽安皱眉，“胡闹！明日书院学子们的饭菜怎么办？”
“放心吧，我都安排好了。”姜溯霜把自己的计划告诉程隽安，他心里虽然有些松动，却仍是不愿点头答应。
都怪自己囊中羞涩，空有家世，却一分也用不到书院里，程隽安有些烦躁。
姜溯霜似是看出他的想法，说到：“我曾经……开过一家小食肆，生意还算兴隆，起初也没什么钱，都靠我自己一点点积攒。你……开这么大的书院已经很厉害了！”
程隽安自嘲一笑，“厉害什么？不过是坐吃山空。”
姜溯霜走到书桌前，看着他慢慢开口：“要不……咱们合作？我听王大娘说，这青松山一整片都是你的，就没想过好好利用一番吗？”
起初听到这个消息姜溯霜也很震惊，这山上不少可以用来吃的，卖的，不少野地可以开垦。
青松山不是深山，里面也没什么危险，姜溯霜那日站在瀑布旁边的石头上欣赏风景，远远还看到山上有几棵野果树。
“你想怎么用？”程隽安问。
“开垦野地，种地，还能保证学院的吃用，后头山上又不少野果树，采摘了回来就算不用卖，也能做成果酱。待日后银子周转开了，再雇人不迟，到时候书院也能扩建，后厨也能再招些人。”
“那人手怎么来？”
“书院的学子们啊！”
“他们还要认真读书，如何做的了这些？”程隽安当下便要否决她的提议。
“他们整日不是吃饭就是摇头晃脑的读书，村里的学生们还好，可能回家还会干农活。那些家里条件好些的，整日里不活动身子，科考的时候在考房里一待就是几天，怕是功名还没考出来，身体就先垮了！”
不可否认的是，姜溯霜说的都是事实，程隽安当初也算能文会武，从小骑射都学，在考房里待了几天都有些吃不消。
见程隽安有所松动，姜溯霜放轻声音道：“我知道，你开书院，是想让天下人都有书可读，所以你只收很少的束，大多也收些寒门学子。你不想让书院再多招些人吗？到时候甚至可以开成连锁的 ，做大做强……”
程隽安心里一软，从他打算建立书院以来，身边的人不是不支持，就是沉默，就连老师都有些为他不入朝为官而惋惜。
这还是第一次，有人真的懂他的想法，能同他想到一起去，跟他不谋而合。
“你说的连锁……”程隽安有些疑惑，姜溯霜一开始就说些他不懂的词，什么果酱，连锁……
“这个不重要！”姜溯霜摆摆手，“这个日后再说，你先说，要不要同我合作？”
程隽安轻咳一声，道：“其实……山后那一片田地连同一个庄子也在我的名下，只不过，一直没怎么管过。”
“什么？！”姜溯霜大为震惊！
她一直觉得他其实是个豪门少爷没错！没想到这么有钱！这家伙到底什么来头啊……
既然他自己管不了……
姜溯霜一拍桌子，双眼炯炯有神，“让我来！”
程隽安……程隽安看着她那双神采飞扬的眼睛，稀里糊涂点了点头。
他忽然想起大哥对他说的话：“隽安，你若不想做官，去经商也行！可你放着家产不管，去办什么书院？束还这么低，将来还怎么成家立业？”
他家世代清流，没什么铺子酒楼，但因着读书人多的缘故，家里天地庄子不少，他的心思不在这上面，因此也没管过。每月的月例按时拿，多少却从不上心。
窗外墙角有只蛐蛐不停叫着，恍惚夏天快来了，距离他建立书院那天已经过了许久许久，第一批学子甚至还未参加科考……
青松书院的名字还有许许多多的读书人不知道，他还要继续……这远远不够。
程隽安郑重站起身，脱去身上披着的外衣，郑重超姜溯霜行了一礼，“那便麻烦姑娘了，多谢姑娘帮我。”
霎时未关严的窗户被风吹开来，扶起姜溯霜耳边的碎发，她颔首，轻声而又郑重的应道：“好，交给我了！”
第9章 锅巴土豆
第二天天还没亮，青松书院的后厨已经升起了袅袅炊烟，昏黄温暖的灯光下，映照着姜溯霜和王大娘忙碌的身影。竹溪则进进出出忙着擦洗炊具，把做好的野菜团子装车，土豆整筐搬上车，到了之后再削皮也来得及。
下山摆摊的炊具是梅娘回家借的，她丈夫从前在县城摆过摊子，后来改行做了木匠，原来的推车和炊具便闲置了。
姜溯霜跟梅娘说好了，借一天算二十文钱，梅娘本想推脱，姜溯霜硬是把钱塞进了她怀里，“这钱你一定要拿，回去也好给婆婆交代。”
梅娘的丈夫夜里便把推车送上来了，顺便还把儿子带上来给梅娘看看。
姜溯霜几人看了梅娘怀里的孩子便各自干活去了，没打扰一家三口。
没一会儿，梅娘抛来找她，从怀里数出五文钱还给她，眼角依稀还带着泪痕，脸上却带着笑意，“我们家那位说，东西放着不用也是浪费，十五文钱就行。”
这回姜溯霜没再坚持，爽快收下了。
到了山下集市，已经有人陆陆续续开始摆摊，一旁的观音庙更是香火旺盛，人来人往，帮着她们驮东西的小黑被拴在树下，乖巧站着。
王大娘交了摊位费便着手切土豆块儿，此时正是清晨上香的时辰，许多人进完香都会顺便在门口买个早饭吃。
野菜团子不什么稀罕东西，大部分人家自己都能做了带上，因此姜溯霜稍微做了些改进。
这野菜团子简单的做法便是野菜剁碎加点儿鸡蛋拌匀，加盐，再上锅蒸熟，自己在家就能做。
但姜溯霜还在里面加了萝卜丁儿，胡萝卜和白萝卜都有，配着颜色更好看，吃起来口感更好。调味料也不只有盐，姜溯霜做了辣的和不辣的，又有油炸的没有炸过的，价钱也各有不同。
小摊上有两口大锅和一个平底锅，旁边摆着一盆姜溯霜的秘制调料，两小盆葱和香菜，一碗调好的辣椒粉和一碗辣椒酱。
起初摊子上并没有什么人来，直到姜溯霜烧起一锅油，下锅炸起了土豆才有人试探上前。
姜溯霜老早就注意到摊子对面有顶轿子停了好久，半晌才从轿子上下来一个小丫鬟，往摊子这边来，像是犹豫了许久。
那丫鬟穿着藕荷色绣荷花的衣裳，头上珠翠玉润可爱，瞧着就是京中大户人家的丫鬟。
这丫鬟的穿着打扮略有些眼熟，姜溯霜没想起来是哪家的，便作罢，许是那次她被母亲安排到“相亲会”上瞧见过。
那丫鬟走过来，看了看摊子上的吃食，指着一份刚出锅的土豆问道：“这是何物？”
“这是炸的土豆，外表酥脆，内里软绵，可以做成辣的和不辣的，小姐要哪种？”王大娘热心招呼，姜溯霜已为她讲过做法。
这边姜溯霜已经拌好了一小份递过来，“姑娘可以尝尝，不收银子。”
丫鬟伸手拿起竹签扎了块儿土豆，土豆表面微微焦黄，表面是些细碎的青葱和芫荽，红艳艳的辣椒粉点缀其间，看着就叫人口齿生津。
“姑娘小心烫。”姜溯霜悉心叮嘱。
丫鬟将还冒着热气的土豆块儿递到嘴边，轻轻吹了吹，才咬下一小口，好烫！但是又很香。酥脆的表皮下是绵软的土豆，青葱，芫荽，辣椒混合在一起，既不喧宾夺主，也能让原本单调土豆的味道变得更让人惊喜。
丫鬟小口吃完土豆，用帕子轻捻了下嘴角，“辣的和不辣的各来一份……两份吧。”
“大份还是小份？”姜溯霜拿出两个油纸包给她看。
“小份。”
她看了看一旁的野菜团子，这东西她们家小姐应该是瞧不上的，但这摊子上的吃食实在是与众不同，买两个尝尝好了，小姐若是不吃，也会赏给自己。
“这野菜团子也来两个吧。”
“姑娘要炸的还是蒸的？辣椒要不要？”
“还有炸的？”丫鬟来了兴趣，“那便要两个炸的，两个蒸的，一半放辣椒。”
姜溯霜利落炸了土豆和野菜团子，分别装了油纸包，撒了一半辣椒粉，“姑娘，四份土豆二十八文钱，两个蒸团子两文钱，炸团子两个八文，一共三十八文钱。”
不少路人见着摊子上的吃食有人买，也来张望。丫鬟走后，便有人上前来，他们刚刚都从姜溯霜嘴里得知了价钱，纷纷点起菜来。
“我要两个炸的菜团子，不要葱。”
“姑娘！要两个大份炸土豆，一个要辣一个不要辣。”
姜溯霜和王大娘忙的脚不沾地，竹溪在一旁算账收钱。
过了一会儿，那丫鬟又折身回来，“再要两个大份土豆，四个炸菜团子，都要辣的。”
说着她把钱扔进竹溪前面的箱子里，“不用找了。”
那丫鬟拿了新买的吃食回去，她们家夫人已经坐在轿子里吃完了两份土豆，正在啃菜团子。
“买回来吗？”瞧上去有些圆润的夫人脸颊鼓鼓，嘴巴里嚼菜团子，有些口齿不清。
丫鬟十分无奈的把新买来的吃食放在桌上，“买来了，夫人，大公子说了，让你少吃这些小摊儿上的吃食……”
“哼！程永安整天只知道去大理寺办事！哪里管得了我！”
对面的轿子还没走，姜溯霜不由得多看了几眼，过了好一会儿，那轿子才走，起轿的时候姜溯霜正看到一个圆鼓鼓的侧脸，往嘴巴阿里送土豆。
真是个可爱的姑娘。
姜溯霜心情愉悦，有人喜欢吃她做的东西真是太好了！
不到一个上午，东西卖的七七八八，姜溯霜打算收摊，毕竟他们只是解一时之急，并不打算长久干这个。
她跟王大娘清点了银钱，买接下来一个月的米面都绰绰有余。
“卖吃食真是赚钱啊！”王大娘锤了锤腰，“但也够累。”
姜溯霜看了眼天色，“咱们买了米面就回去吧，清池和清墨估摸着已经等在山脚下了。”
虽说来了一趟观音庙，却没有进去看看，也没上香，临走前，王大娘还朝着主殿的方向作了个揖。
三人结伴去买了米面粮油，还买了肉和豆腐，平日里山上难得的，能稍微放的住的，七七八八都买了些。
小黑任劳任怨拉着车，车上驮着东西。
早上来的时候便是清池和清墨帮她们搬的东西，姜溯霜跟他们又约好了回去的时间在山下接应。
回到山上已经快到做下午饭的时间了，姜溯霜三人简单做了碗面条对付了一口，就开始跟梅娘和兰婶儿准备下午饭。
“早晨的时候，学子们还问怎么姜厨娘不在，我说你去山下买米面了，那些学子们才放心，生怕日后吃不到你做的饭。”
“早晨的凉拌黄瓜，明明是用姜姑娘交给我的法子做的，可学子们一尝便说这不是姜厨娘拌的，味道跟往常不一样。”
姜溯霜被说的有些脸红，“多练练就熟悉了，以后我再多教教你们。”
兰婶儿和梅娘主动拦下了晚饭的大部分活，让姜溯霜好好休息，只帮她们烧烧火。
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