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作为鲁菜的经典名菜, 九转大肠的做法不简单, 她并非有十足把握，去后厨实验多次。
首先是如何处理猪大肠, 让大肠干净无异味。
这得用盐、白醋和面粉多次揉搓，去除肠内的黏液和脏东西, 用清水冲洗干净。在此期间还需注意切勿洗坏肠壁，保持完整。
第二步，要把大肠一层层套叠在一起。
套肠很费心神, 陆雨昭经验不足, 屡屡失败, 倒是这边的王大厨看多了她的步骤学会了, 示意他来试一试, 倒很快上手，这使陆雨昭松了口气。
“对，就是这样，大约套四层，要套均匀些，里面要瓷实。”陆雨昭小心翼翼瞧着王大厨的手法，生怕又失败了。
没多时。
“套好了！”陆雨昭兴奋惊呼。
“嗯，成功了。”王大厨很淡定，“接着呢？”
陆雨昭取来细签子递给他，“两头插.好签子，使其固定，接着下锅煮去！”
陆陆续续又成功套好几个大肠，锅里烧热水，倒入些许料酒，把大肠煮熟。
大约半个时辰后。
捞出大肠切段，每段仍然用细签子固定好。淋上酱油稍微上色，便下油锅炸。油烧七成热，炸至微黄透红便好。
经历了洗、套、煮、炸四个步骤，最后一步便是炒了——
锅里留稍许油倒入白糖，炒糖色，大肠进锅，葱姜蒜煸香，烹入醋、少许胡椒粉、肉桂粉，开大火熬至粘稠收汁，九转大肠便做好了。
“装盘的时候记得拔掉签子。”陆雨昭边盛菜边说。
刚出锅九转大肠的品相极好，大肠段呈半截圆柱体状，色泽油润，看起来非常诱人。
“卖相真好，让我试一试味道如何。”王大厨已是迫不及待，找了双筷子夹起一段九转大肠送入口中。
陆雨昭自己心里不大有信心，是抱着试探的态度，也拿了筷子去尝，做得不好要赶快调试。谁料想，味道比她想象的出色多了。
她不敢自称堪比鲁菜大厨的水准，但基本应当是合格的。
大肠软嫩滑韧，肥而不腻，通体浸染的红润汁水十分入味，酸甜咸鲜，微微辣，香得不行。每一味都不喧宾夺主，混合得很好，酸中透着咸香，咸中隐藏着一丝鲜辣，辣到最后一抹回甘，使人回味无穷。
“九转大肠，其味九转千肠，妙哉！妙哉！”王大厨又盛赞起陆雨昭，“郎君你呐，不来当大厨可惜了。”
“郎君当什么大厨，家里厨子一大堆。”有厨工笑话自家大厨，这位通晓美食的秀气郎君一瞧便是富贵人家。
王大厨毫不在意地哈哈大笑。
陆雨昭也跟着笑起来，“你们觉得好，就好。”
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后厨这儿忙完了，陆雨昭准备回去的时候，碰见了春成。
他刚从州府回来，一见陆雨昭便愁眉不展，说遇到了一点棘手的事。一打听，是关于扑买方面的问题。
“不是着手去办了吗？只要补上了，府衙好说。”一般来说和府衙保证补上税，一切都好说。
“是啊。”春成拧着眉头，“这一笔交上就成，怎地非死咬着不放……”
“死咬着不放？”陆雨昭不解。
“哎，或许是因为……”春成欲言又止，“不行，我得去找阿姐商量。”话罢便匆匆走了。
陆雨昭暗道，不会是身为府尹的魏延存心刁难吧？
春成匆匆回文家书肆找文是兮。
把此事说明后，文是兮思忖片刻，缓缓沉了眉，“我去州府一趟。”
文是兮到了府衙却被守门护卫告知，知府不在，跑去会仙楼查账了，她只好转头又往会仙楼去。
幸好陆雨昭在，或者不妨说，在全力对付魏延。
柜台之后，掌柜战战兢兢冷汗直流，任魏延翻阅账目。陆雨昭守在一旁，抱胸静观。
陆雨昭：“魏府尹，会仙楼刚刚购入手，老板跌换之际，账目难免有些乱。”
魏延不咸不淡回：“是吗？”
“倘若你是为了扑买之事，你要税收，没必要一棒子打死吧？打死纳税的商家们，谁给你们缴税？”陆雨昭直言。
魏延意味不明地笑了起来，“你说得没错。”
“所以？”陆雨昭斜眼觑他，“我说你故意来找茬的？”
“雨昭。”文是兮大步走过来。
魏延闻声，眼皮子抬都未抬，翻阅账目的手微不可查地颤。
“这些账目要查，一天都查不完。魏府尹不妨让下面的主簿们来。往厢房去，给你们沏上好茶，慢慢查。”文是兮作礼建议道，文质彬彬，挑不出错处。
“哦，好主意。”魏延扯唇笑了笑，让手下叫主簿来。
“厢房在哪？”他做了一个让文是兮带路的姿势，显然没准备走，依旧要亲自在这儿杵着。
文是兮面无表情地带路。
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这两个人一碰头，总有若有若无的火药味。今生前世有深仇大恨那种氛围，虽然的确是有那么点故事罢了。
陆雨昭摇头，总怕出点什么事，默默跟上了。
她拿着投资人身份的幌子，要当明晃晃的走马灯笼，亮在两个人身边。
然而她错估了魏延的疯批程度。
厢房门一关，摈退左右，扑买诸事甩一边，问无关的事。
丫的他直接无视明晃晃的陆雨昭，旁若无人地逼近文是兮问：“上回我碰见你家小姑娘，欢喜得紧，近日我调出她的户籍，嗯，有些疑惑？”
文是兮偏开头，袖中的手暗暗攒了拳。
“什么？”她淡声回。
“别紧张。”他假惺惺安抚道，抬手抚拍了下文是兮的背，“只是发现一件有意思的事，她出生的那日，恰好是你妹妹妹夫成婚的日子。”
“年纪轻轻的，你妹妹讲讲十四，妹夫十五……唔，年轻男女，情思煞浓，奉子成婚？轻浮了些，你这个当姐姐的，对妹妹看得真紧呐。”魏延在反讽，意有所指。
魏延这话里话外的意思……
陆雨昭暗暗心惊，某种猜测呼之欲出。
文是兮讥笑出声，“魏府尹好大的官威，借着扑买之事刁难，管起我家私事来。”她开始不冷静了。
“哦。”魏延闲闲盯着她，“倘若我又问你，小宴眉眼像你，唇鼻同我如出一辙呢？”
“你简直不可理喻！”文是兮身体发起颤。
魏延咄咄逼人，“是不是呢？”是不是他的亲生女儿，几欲摊开直问，不给文是兮透气的余地。
“不是，不是，不是。”文是兮摇着头矢口否认，显然失去了往日的冷静，小宴是命门，她破绽百出。
“我都没问是什么，你‘不是’个什么。”她的反应让魏延笃定几分，“在心虚什么，文是兮？”
他伸手去掐文是兮的下巴，迫她抬头，手劲渐深，咬着颤动的牙齿。
“喂！”陆雨昭再听不下去了，过来扯走文是兮，“你不要太过分！”
陆雨昭把文是兮带出了厢房，什么也没问，只再三嘱咐，“魏延就是个疯子，你以后别同他正面打交道了，他只想刁难你！”
气头的她骂。
文是兮似乎冷静不少，摇头叹气，“酒楼的事，不得不，避免不了……”
“酒楼的事让春成、让你妹，再不济让我去跑！”陆雨昭气死了。
“谢谢你，雨昭。”文是兮轻道。
“是兮。”陆雨昭默默抓住她的手，“倘若有什么难处，你可以找我帮忙。”
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翌日，文是兮求助了陆雨昭。
“我这里有一封信，替我交给他。”文是兮对陆雨昭讲，“在此之前，我告诉你真相。”
小宴，的确是魏延和文是兮的孩子。
当年文是兮得知自己怀孕，得了长公主一笔钱之后，咬牙生下小姑娘，怀孕之时她顾虑不多，遐想未来，带着对那个人的爱意，做好了一个人把小孩拉扯长大的决心。
历经千辛万苦地生产之后，她突然之间对未来无比悲观，在小女孩的身份认同之上，为她以后的人生郁郁，私生女？没父亲？
她真自私，擅自让她降临来世，势必伴随着冷眼偏见长大。
怜爱，自责，抑郁，压迫着她，很显然，应该是产后抑郁了。
还好，她从产后抑郁走了出来。
文是兮说：“那一天，允之满脸笑意拉着一个少年在她身前，羞涩地说‘阿姐，我要同他成婚，请阿姐替允之主持婚礼’。”
她泪流满面，懂得家人的用意。
这个平日里乖巧安静的妹妹，是如此贴心细腻。
文允之一欲用喜事冲淡姐姐的郁郁寡欢，二则，她下了决心，和春成收养姐姐的孩子，给她家庭，让她在健全的三口之家成长。
“阿姐，倘若你愿意，我们三人一起抚养她，疼她爱她。她往后就是我和春成的亲生孩子，阿姐，就是委屈你了，以后她不能喊你一句‘阿娘’……”年纪轻轻的妹妹向她提议。
“可你，为了我而成婚，我不用你做这样的牺牲。”文是兮第一时间回绝了她。
妹妹低下了头，扭捏羞赧地说：“不是的，阿姐，我喜欢春成，春成也喜欢我。一直以来，是阿姐庇佑我们，为我们牺牲，为我们遮风挡雨，我能做什么呢？这些不过微不足道的事，阿姐一定要振作起来。”
“好。”文是兮深思熟虑之后，回复了文允之。
自此，她发誓要为了她的家人，小宴、妹妹、春成……扛下所有，搏杀出最好的未来，生活无虞，衣食不愁。
后来的后来，文允之和春成小日子甜蜜幸福，生下了自己的孩子，依旧把小宴视如己出，宠爱有加。虽然只能当小宴的姨母，却是最好的万全法，文是兮心满意足。
这一切美好，皆在没有魏延发现并撕破之前。
“我想说服他，小宴只有作为文允之和春成的孩子，才是最幸福的。不比知道真相，亲生父母是谁，我会永远爱她。”文允之对陆雨昭讲。
陆雨昭：“谢谢你告诉我这些。”
文是兮：“不必，是我隐瞒你。”
“魏延他，当着你的面扯破这些，就是想看我笑话罢。他是有多恨我，他真的在意这个从未生养过一天的孩子吗？你说，他不会要接走小宴吧……”文是兮忧心忡忡。
“我想未必。”陆雨昭顿了顿，“我觉得，你同他说这些，或许说得通的。”
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隔日，陆雨昭去国子监给顾昀送饭的途中，碰见了文允之，两个人聊了几句。
文允之默默含泪，拉着她讲她的姐姐，焦心小宴是否会被带走。
“雨昭姐，我阿姐不容易，真的非常不容易，当年得知自己怀了孕……长公主找上门，我们无权无势，什么都没有……身子弱，缺营养，怀小宴辛苦，养小宴更艰难。”
“她以前为了弟弟妹妹，想用身体依附一个男人做妾，养活一家人。偏偏她把心交了出去，一个高门大户的男人，云泥之别，她能怎么办……如果长公主知道了小宴的存在，会不会把她接回去啊——不，她应当看不上我阿姐的血脉……”
“别多想了。”陆雨昭安慰她，“你阿姐，比你想象的坚强。”
到了国子监，顾昀出来拿饭。瞧陆雨昭心事重重的模样，不由多看了几眼。
“你最近有什么烦心事？”顾昀问她。
陆雨昭摇了摇头，不愿把文是兮的秘密到处说。
“瞧你。”顾昀笑着揉了揉她的脑袋，“文老板可以和你说体己话，我也有兄弟跟我发恼骚。”
“诶？”陆雨昭仰头。
“特意打扰我这个既要春闱的考生，简直不要脸。”顾昀笑讲，“但看在他失落挫败，又好似压抑着欣喜若狂的矛盾姿态，便十分有趣了。”
“……”陆雨昭默。
“小孩是吗？平白无故多了个血脉，还是和……那个人的亲生骨肉，可不开心吗？”顾昀懒散耸肩。
“……我真没看出来他很开心，我只看出他恨不得把文是兮挫骨扬灰。”陆雨昭无语。
“你且看着罢。”顾昀笑言。
第85章 干锅兔与干锅鸡杂 春闱和干锅菜
“这符你好生戴着, 雨昭同我去大相国寺求的，灵验得很。”
“不要小瞧倒春寒，这几天寒气回逼, 切勿贪凉染了风寒, 衣服给我穿厚实一些。被褥多备两套, 都带去贡院。”
“旁的事不要想，莫要分心……还有、还有什么要注意的……”
老太太絮絮叨叨，芝麻绿豆大的事翻来覆去地说，不停嘱咐顾昀。
“……好。”顾昀头疼，别上求来的符，摆出悉听教诲的模样。
“诗、赋、论有没有把握？贴经墨义各十, 都是四书五经里的死东西，你要务必记牢。”
春闱在即, 老太太整个人神经兮兮的，生活的琐碎事念叨完了, 开始忧心考试。
不知被“教诲”了多久, 顾昀终于坐不住了，扯了个还要温书的借口, 赶紧溜了。
回去的路上。
相比之下，陆雨昭显得很淡定, “放平心态，稳定发挥，大不过下次再来。”
“你对我好像不大相信, 我这大半年很认真。”顾昀笑着发誓, 一字一顿强调, “真的。”
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