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一听见裴敬之受了伤，江杳杳便紧张起来，赶紧放下手中的铲子跑去看。
阿飞说裴敬之身上好大一滩血，一回府便进了卧室不出来，喊了好几次都没有回应。江杳杳来不及细问，慌忙赶过去，在他房门口喊了几声，又拍了拍门，裴敬之都毫无反应。
江杳杳怕裴敬之万一伤势过重晕倒在里面，心慌意乱的，也顾不上别的，直接让阿飞找人把门撞了开来。
“砰”的一声，门被撞开来，声音颇重，这下子里头终于有反应了。
裴敬之听到声响，满脸疑惑地从盥室中走出来，因着急忙出来查看情况，衣袍的扣子都还没扣好，露出了里头白色的里衣。
定睛一瞧，嚯，怎么自己换个衣服，房间的门就被撞掉了？
江杳杳和阿飞看着完好无损、步伐稳当的裴敬之，转头对视一眼，面面相觑。
还是江杳杳先反应过来，小跑上去，围着裴敬之转了一圈，仔细瞧了又瞧看了又看：“你没事吧？咦，你原来没受伤啊？”
“你难道希望我受伤？”裴敬之挑挑眉，盯着他的房门，“不如先解释解释？”
阿飞见状，直觉情况好像不妙，撒腿就跑。
闹了半天，江杳杳才知道搞了个大乌龙，裴敬之衣服上的血并不是他自己的，而是他一位下属，下值时突然鼻孔血流不止，裴敬之扶了扶他，这才在胸口沾上了大片血渍。
“那，你那位下属，情况怎么样啊？”
“郎中看过了，说并无大碍，只是天气干燥，体内燥热，加上这段时间过于忙碌劳累，这才致使鼻血下涌，只要休息充足就没事了。”
裴敬之提起筷子，夹了块梅子肉尝。耽搁了那么一会，梅子肉有些凉了，不过依然酥脆鲜美。
“蘸点醋或番茄酱，味道会更好。”江杳杳夹了一块蘸了些番茄酱给裴敬之，想起在现代时把牛肉和虾滑包在响铃卷里的网红吃法，心血来潮，也动手做了几只。
腐竹摊开，先抹上一层虾滑，又夹上片薄的牛肉片，小心卷起，捏紧，又用虾滑粘住封口，以免里头的馅漏出来。
流行的吃法中，这肥牛虾滑响铃卷，是要在番茄锅里煮的，今日只备了卤味和清汤两种，江杳杳正要两种汤里都下几只，却听得裴敬之阻止道：“都下在卤味锅里吧。”
卤味锅煮开时，江杳杳又往里头加过些茱萸酱，味道辛辣，裴敬之刚刚吃了几片烫过的羊肉，就辣得有些脸红。
“你确定？”江杳杳看着用油碟解辣的裴敬之，“腐竹容易吸辣汁，可别逞强哦。”
裴敬之微一仰头，面色坚强：“我不怕辣。”
江杳杳便把盘中的卷都滑到了卤味锅里。卤味锅比清汤锅沸腾得更加厉害，红汤咕噜噜地滚着泡，最上面覆了一层红油。不过怕吃到花椒麻嘴，江杳杳已经把花椒都捞了干净，可以放心大胆地夹牛羊肉来吃。
至于蔬菜之类的，连江杳杳也不敢放在辣味的卤锅里，丢入清汤中用菌菇的鲜味滋润一番，与卤味锅穿插着吃，还能缓缓辣。
卤味火锅的重头戏，当然是卤味了，已经卤好的肉类和蔬菜，放回卤汁中再滚上一滚，卤味被再次唤醒，变得更加软烂香糯，又烫又辣又麻，虽然江杳杳嫌弃米饭会占肚子，还是忍不住盛上了一碗，用汤汁满满的卤味拌着一起下肚。
江杳杳正咬着一块鸭脖啃着骨缝里的细肉丝，听得裴敬之用辣得带些性感的低沉嗓子说道：“郑言与贺二娘，要定亲了。”
作者有话说：
冬天就是适合涮火锅嘛。
第63章 蜂蜜拉丝麻花、金丝蜜枣
这么说起来， 江杳杳已经好些日子没有见过贺婉了。食肆里生意忙，一天天被填得极为充实，江杳杳此刻回想起来， 才发觉贺婉的确有些时日没有过来了。
与郑言相比， 贺府的门第还是低了些， 但是长公主本就想要低调，不想郑言娶高门， 郑言本人又完全不在乎门第， 这桩婚事本该水到渠成， 但是坏就坏在贺婉有个一心贪慕权势， 想利用女儿攫取利益的坑爹，如果真同长公主府成了姻亲， 怕是少不了要仗着长公主府的权势狐假虎威。
“他们的婚事，长公主同意了？”江杳杳看裴敬之被辣得够呛，嘴都红了一圈，随手给他盛了一碗冰粉解辣。
自从入了秋， 江杳杳很少做冰粉了， 今天为了搭配这火锅宴，还是她几个月来第一次搓冰粉。
“你那表舅贺贤，马上就要告病还乡了。在他还乡前， 他们的婚事应当就会定下来。”裴敬之吃了一口冰粉， “咦，这冰粉还是珍珠奶茶味的？”
“告病？”江杳杳记得她那表舅还没到告老还乡的年纪， 也没听说过他有什么痼疾的。
“前段时日，他晚间与人饮酒， 不慎磕倒跌了一跤， 瞬间就不省人事。针灸后虽然醒来， 但身子便没有那么利索了。圣人听闻后，还特意遣了御医为他诊治，御医说他是犯了脑卒中，不可再劳累，否则恐有性命之虞。御医回禀后，圣人大手一挥，便让贺贤回乡养病去了。”
“他病得这么重吗？”江杳杳夹了一根鸭肠一咬，里面包裹着的火辣的汤汁刚好被吸到了嗓子眼上，呛得她咳了好几声。
裴敬之连忙把手中的冰粉推到她面前，江杳杳也顾不上换上自己的勺子，急忙搂过来连喝上几大口，终于把喉咙里的辛辣感压了下去，又赶紧喝了几口茶水润润。
裴敬之见她无碍，方才继续接上了刚才的话题：“要说病得特别重，那倒也没有，贺贤若不再犯病，除了行动略迟缓些，身体虚弱些，看上去与常人也无太大区别。只是这工部侍郎嘛，是无法继续再做下去了。”
江杳杳内心唏嘘，虽然她对贺贤无好感，可他毕竟是贺婉的父亲，贺婉怕是会难过吧？
可若贺贤仍旧是他那工部侍郎，贺婉这门亲事，安阳长公主不会答应得这么容易。
像是知道她在想什么，裴敬之给她夹了一块羊肉卷：“放心吧，郑言会照顾好她的。”
“我只是在想，阿婉毕竟从小没离过爹娘，哪怕郑少尹待她再好，总也会有想爹娘的时候。”
“那你呢？”裴敬之忽然有些可怜巴巴地问道，“是不是我待你再好，你也总会有想爹娘的时候？”
“那，看你表现咯！”江杳杳被这么一逗，低沉的情绪顿时消弭无踪。
裴敬之把江杳杳面前的冰粉又端了回去，抓起江杳杳用过的勺子，毫不在意地舀起一勺送进口中。
冰粉搓完成型后，直接倒入放凉的珍珠奶茶中，再撒上些红豆、山楂和葡萄干，是用于火锅解辣的利器。
“哎呀，差点忘了豆皮卷了！”江杳杳拿起漏勺，赶紧从沸腾的卤味锅中，把肥牛虾滑豆皮卷给捞了上来。
原本细细的肥牛虾滑豆卷，如今吸饱了汤汁膨胀开来，沉甸甸的，江杳杳尽量很小心地轻轻咬下去，不料里面的汤汁还是随着齿尖的下压噗嗤一声溅了出来，划过一道弧线，落到了裴敬之的衣襟上。
“要不，您再去换一身衣服？”江杳杳话音刚落，眼见着另一道弧线抛洒了过来，正正好落到了她的胸前，把上面绣的一朵菊花给染了红。
裴敬之嘴里正叼着一只肥牛虾滑腐竹卷，角度正对着汤汁撒过来的方向。
两人对视一眼，呆愣了几秒，不约而同地选择先把嘴里的食物咽下去。你来我往，扯平了。
生怕吃着吃着又溅到衣服上，江杳杳和裴敬之两人也没有中途去换衣服，直接穿着卤香十足的衣物，把这一顿火锅给干了完。
自穿越以后，江杳杳今天终于吃到了一顿心心念念的火锅，食材也都是她喜欢的，颇为心满意足。
涮这顿火锅的时候，裴敬之的卧房门已经被重新安装好，换上了一扇看起来更加牢固的门。不过江杳杳不方便去他房里换衣服，裴敬之替她找了间客房，又吩咐婢女给她送来衣服。
江杳杳抖开折叠整齐的衣裙，把沾了油污的脏衣换下，系好系带，活动活动手脚，还挺合身的。
待到正要推门出去，忽然后知后觉，这衣裙的材质一看就不是府中婢女的，那裴府里，怎么会有女装？！
面对这个问题，裴敬之倒是神情坦然：“就是特意给你准备的呀，不仅是冬装，一年四季都有呢，你看我想得多周到。”
*
昨天从裴敬之口中得知了贺府的消息，江杳杳一早就起来，做了些好吃的给贺婉送去。
贺婉喜欢吃甜食，江杳杳想到了松软拉丝的□□花，甜蜜绵软。
要做出拉丝松软的口感，最重要的就是要把面团揉出手套膜，用手撑开就是薄薄的一层膜，如同手套一般。
没有揉面机的江杳杳用了九牛二虎之力，才终于把面团给柔顺了。面团里除了面粉和糖，还打入了鸡蛋，加入了花生油，淋上了一些槐花蜂蜜，能使甜味更加自然，带上些花香。
揉好的面团静置松弛上一段时间，再分成一份份剂子，从中间开始向两边搓成一指宽的细长条，双手相互配合，摁住两端反方向揉上劲，拎起长长的面条，轻轻一甩，让面条自然旋转扭成麻花状，稍用力拧紧，将末端塞进去固定好。
锅内倒入大量的油，丢入一小团面团试试油温，待面团一入锅周围就冒出许多小气泡，迅速浮起到油面时，油温正好，可以用筷子夹着麻花放入锅中，不停地来回翻面，麻花在油中用肉眼可见的速度膨胀开来，足足大上了一倍。
待炸至两面金黄，就可以捞出。出锅的麻花色泽金黄，香酥油亮，一口下去表壳脆脆的，里头的麻花芯香软，用手轻轻撕开就能拉出绵软的丝来。
除了这香甜的蜂蜜原味的，江杳杳还试着在长条的面团中，包入鲜奶麻薯和红糖芝麻，炸完之后，鲜奶麻薯软乎柔嫩，红糖芝麻流心香甜，配上云朵般质感的松软麻花，舌尖也像踩在棉花上一般，被蓬松的触感包围。
这松软的蜂蜜拉丝麻花，与脆硬的红糖小麻花一起装进食盒里，系上漂亮的丝带。
麻花刚做好时口感最佳，现在的天气，储放上两三天也不成问题，只是越往后麻花就会吸收空气中的水分，变潮发软。江杳杳琢磨着，不妨再做点可以保存得久一些的甜食。
刚好从果子铺里买了几筐新鲜的冬青枣，一只只又大又甜，青脆可口。江杳杳挑了一些饱满的，用清水洗净，拿了几根竹签子，用绳子扎捆在一起，做了个简易的小工具，在青枣表皮划上丝丝缕缕的形状。
青枣焯水，在干净的空锅里倒入些清水和糖，煮化后把青枣倒入一起小火熬制，直熬到青枣变得透亮，再将锅内剩余的水分焖干，盛出来凉晾，在院子里晒上几个时辰，便可以收进罐子里密封保存好。
金丝蜜枣外表呈好看的琥珀色，竹签子划出的痕迹，被糖熬煮后成了缕缕金丝，味道纯甜，口感软糯，比饴糖还要香浓，配上一盏清润的茶一同吃，再好不过。
除了直接吃，金丝蜜枣也可以与梨一起煮汤喝，功效堪比冰糖雪梨，香味层次又更加丰富。还可以将金丝蜜枣加入馒头、发糕之中，制成甜馒头和枣糕，或是蒸糯米饭、煮粥时放上几颗，也很不错。
江杳杳等着金丝蜜枣晒干，又顺手用做麻花多余下来的小面团，试着捏些形状可爱的小动物。
将一只小面团擀成一块小圆饼，左上和右上角折叠下来，再从底部向上卷到中心位置，圈起来两端捏在一起。
用剪刀在上方中间剪开一刀，就出现了小兔子两只耳朵的形状。再用筷子再卷起的面团上戳出两只眼睛和一张嘴，用红豆代替眼睛和鼻子，一只小兔子的脑袋就在江杳杳手中捏了出来。
江杳杳又拿了一只面团，中间包上豆沙馅，把头部捏尖，红豆嵌上两只眼睛，拿着小剪刀在面团上一刀一刀交叉剪出好几排尖尖的角来，很快便成了一只浑身长满刺的小刺猬。
她把这几只小兔子和小刺猬放在蒸屉里，等会与其他面食一起蒸上。
正捏着小动物，忽然看到小石头跑了过来，说元宝请她过去对面一趟。
平时元宝都把食肆打理得好好的，向来不需要江杳杳操心，这还是头一回请她过去的。
她放下面团走到对面的老食肆里，就看见一张有些眼熟的面孔，正是卖卤味第一天那会，想要把卤味整锅端的那位。
见着江杳杳过来，那仆从赶忙上前，对着江杳杳拱手一揖，开口表明来意：“店家娘子，我家阿郎上回吃了您这儿买的卤味，实在念念不忘，只是也知道您这儿的规矩，一次买不了太多，故而想请您单独给他做上一锅。”
江杳杳还来不及回答，那仆从就掏出了一块锃亮的银锭，看着这份量，至少有个五两。
这个价格，实在太诱人，根本无法拒绝，江杳杳满口答应下来：“没问题！”
作者有话说：
好饿，明天早上起来要吃好吃的面包。
话说大家有没有好吃的手作面包店推荐的呀，面包脑袋疯狂想吃碳水。
第64章 虎皮蛋、孜然土豆牛肉、萝卜牛肉丸汤
而这一锭银子， 竟还只是加工劳务费。
下午，那仆从又来载着马车了一趟，命人从车上扛下了满满当当的食材， 直接往江杳杳食肆里一放， 又跟她打了声招呼：“您看看够不够， 不够的话尽管说。”
“够了够了。”江杳杳眼睛都直了，这可真是哪位大富豪啊， 用来做卤味的食材， 竟然都是最上等的那一类。
鸡鸭皆是土鸡土鸭， 膘肥体壮， 羽毛油光顺亮，鱼是一大条鲜活的鲤鱼， 河虾只只个头极大，还弓着背活蹦乱跳的，除此之外，竟还有二十来只扇贝， 足有成年人的巴掌那么大， 肉质极为肥厚丰腴，是有钱都不一定能买到的极品。
蔬菜也都是精挑细选过的，掐了最嫩的的尖苗尖芽， 一株株一颗颗都饱满新鲜， 水灵灵的。还有许多不同种类的菌菇，江杳杳认不全， 只认出里面如金丝猴头一般的，是名贵的猴头菇。
“不知您家阿郎喜欢吃何种口味的， 茱萸花椒之类的， 放多少量可有要求， 有没有什么忌口的？”
“阿郎说了，您只管按照您最拿手的口味来做就好。”
无米之炊难为，但是这食材太丰富，也是幸福的烦恼，毕竟江杳杳之前的卤味都是一锅炖，除了将肉类和蔬菜分开下锅，其余并不太讲究。
现在拿了大主顾的昂贵食材，可得好好思索下烹饪的方法和下锅时间，万不能浪费了这么好的食材，暴殄天物。
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