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他又用生硬的中文说起来：“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏。”
“刚才我听见这位小姐说，不同的食材配在一起可以烧出好菜。在我看来，人也一样。你们看，在漫长的岁月里，国家和国家、种族和种族、人和人不断地冲突、融合、流转迁徙，就有了各种食材、香料、烹饪技巧和文化的交流和演变。这正是历史美好的幽光。”
他叉起一块鱼肉放入嘴中细细咀嚼：“我相信，美好的东西比那些坏事更有意义，也更有力量。希特勒的统治只有十二年，炸鱼薯条却能有无数个十二年。”
第119章 没有土豆就没有欧洲
见两个年轻人都陷入沉思，赫尔曼笑着摇摇头，带着歉意道：“不好意思，我的职业病又发作了。”
傅亚瑟摇摇头：“你的看法令人尊敬。不过我认为，一个是必然的趋势，一个只是大趋势下的侥幸，或者说，幸存者的自我安慰。”
他叉起一根薯条，看着它在阳光下闪光：“皮萨罗可不是为了土豆才去南美洲的。”
“皮萨罗是谁？”秦椒有点不好意思，她的世界史上只有哥伦布、达伽马和麦哲伦。
赫尔曼闻言微笑：“一个西班牙冒险家，不过他是谁并不重要。我的许多学生也不知道他，但他们都热爱薯条。谁能想到，最初土豆还被认为是野蛮人和牲口的食物，却在几百年里几次拯救了欧洲。”
秦椒对土豆的兴趣明显更大：“我知道土豆是明代传入中国的，最早可是在宫廷里有专门的机构种植，是只有皇室才能享用的珍味。到了清代才在民间栽种，因为不挑环境，生长又快，不到一百年就成为全国普及了。”
“显然中国人比欧洲人聪明。彼得大帝也稍逊一筹，他在游历欧洲时，花了一袋金币换了一袋土豆，种在宫廷花园里作为观赏植物。至于擅长烹饪的法国人，土豆传入欧洲两百年后，他们还严禁市民食用这种邪恶的东西。”
直到欧洲爆发七年战争，“英国-普鲁士同盟”与“俄国-法国-奥匈帝国同盟”为争夺霸权打得死去活来。战争带来饥荒，俄法奥联军几乎将普鲁士地表的农作物全部摧毁，普鲁士人能挺过这七年，全靠生长在地下的土豆。
七年战争结束后，美国打响了独立战争，英国也被旷日持久的战争拖入了大饥荒，被迫学习普鲁士大规模种植和食用土豆。尤其在寒冷的爱尔兰，每英亩土地能产一吨土豆的产量，让穷人不至于饿死，越来越多的儿童得以长大成人。
随着土豆的普及，欧洲人方才认识到土豆不仅容易种植，营养丰富，竟然还能降低败血症、结核病的风险。
秦椒了然地点点头：“在中国，许多不能种水稻和小麦的地方，也是靠土豆吃饱饭。”
她还记得那个心心念念要吃天蚕土豆的刘老先生，边吃土豆边含泪回忆：
小时候家里穷，交不起学校的伙食费，每个月背一背篓土豆去上学，借食堂的锅灶白水煮了，蘸点椒盐面就是满足的一餐。只有考试拿到好成绩，才会花两毛钱奖励自己一份天蚕土豆。
“没有土豆就没有欧洲，没有如今的世界，也就没有今天下午我们在这里的闲谈。”赫尔曼含笑看向傅亚瑟，“年轻人你看，决定世界走向的可能只是一颗土豆。这就是我说的意义和力量。”
傅亚瑟沉默不语。
秦椒笑起来：“我是不懂历史啊世界。不过，对我这样普通人来说，能吃到这么可口的炸鱼薯条，就是特别美好了。”
“说得没错！炸鱼和薯条，国王让位也不换！”店老板从他们旁边路过，双手擦着围裙，“我说老犹太，你们要不要顺便在这里把晚饭也解决了？”
秦椒这才发现，不知不觉间，店里已经坐满食客，门外的阳光也添了一层玫瑰红。
赫尔曼摆摆手，再看看时间：“我想给你们一些不同的建议，有兴趣听吗？”
于是他们被赫尔曼领着回到约克城中心。
沿途，秦椒又不可避免听了一耳朵约克和英格兰的历史。好在赫尔曼同傅亚瑟两人相谈甚欢，她乐得自己漫无目的地张望，看彩色的木船沿河而下，桥上人同船上人乐呵呵地挥手。
他们穿过几条似曾相识的街道，在某个拐角处，傅亚瑟突然在她身旁刹住了脚步。
“看。”他的声音很轻，带了一丝不易辨认的惊叹。
秦椒茫然地把视线从巧克力店橱窗收回。一抬眼，猝不及防的，蓝天下金色的宏伟建筑就这样闯入眼帘。
一瞬间的惊艳后，赞叹之情自然而然从心底涌出。
除了美，还有对人类劳动的钦佩，以及同为人类而与有荣焉。
这种激动，就像是她五岁时骑在爸爸肩头第一次登上长城，十五岁时收到人生第一把菜刀，以及看着老师用一勺“清水”让白菜如莲花般层层绽放。
一旁，傅亚瑟却突然很煞风景地问道：“抱歉，但带我们来约克大教堂，这样真的同你的信仰不冲突吗？”
秦椒记起赫尔曼是犹太人，也记起了克里福德塔的故事。
她有些不安地看过去，却见赫尔曼同他们刚才一样仰着头，看向大教堂的目光无比温柔。
“很美，对不对？欧洲最大的中世纪教堂，人类建筑艺术的杰作。”他抬起手，示意他们跟随他手指的方向看大门上方的玻璃窗，“无与伦比的玻璃染色、切割和搭配组合，出自几百年前无名工匠之手。”
稍后，他又领着他们从旁边的小路绕到教堂的侧面，从另外的角度去欣赏这座哥特式建筑。
赫尔曼还很遗憾，他们之前在店里聊得太久，错过了这里的开放时间。
“宗教禁忌的确存在。就算没有宗教，每个人从诞生起，就被束缚在传统和利益的枷锁里，充满偏见，彼此争斗，这是事实。”
从金色台阶走下来时，赫尔曼突然转身，朝教堂投去柔和的一瞥。
“但是对美好的向往，同样是人类的天性。所以我们也会彼此相爱，携手努力，这也是事实。”
他笑着让他们注意斜前方的一座副塔：“十几年前，我参与过那里的修复工作。”
一下午的见闻在秦椒脑子里翻腾，古代的，现在的交织在一起。
大概是她的困惑之色太过明显，赫尔曼耸耸肩，笑着说：“犹太人和英国可不止有伤害和仇恨，也有一些相当美好的东西。年轻人，你听说过二战时期英国的‘儿童运输’吗？”
最后一句话，他是问傅亚瑟。
第120章 你是哪一派
听完赫尔曼一家和“儿童运输”的故事，傅亚瑟注意到秦椒就不太对劲。
他们在教堂阶下同赫尔曼握手言别，又依照这位当地人的推荐，在日落之前赶到贝蒂茶屋排队。
那里有北英格兰，乃至全英国最好的下午茶。挑剔如傅亚瑟也不得不承认，没有提前预约是他的失策。金色招牌下，想要一品茶香的客人排起长队，几乎绕店一周。
如此来之不易的一餐，秦椒却兴趣不高。
除了夸过一句侍应生身上的黑白女仆装“好看”，一向很能叽叽喳喳的她就没再说过什么。对银质餐具、烛台、蕾丝和鲜花刻意堆砌的“维多利亚气息”无动于衷，满满三层托盘的茶点也没能让她眼睛发光。
傅亚瑟不免担心，下午茶并不是个正确选择，尤其之前他们还聊起过“鸦片换茶叶”的历史。
点餐时他刻意打过招呼，不要大吉岭红茶，于是侍应生上茶时特地告知：“这是我们最好的阿萨姆红茶。”
好在秦椒只是坐在那儿，盯着盛热水的银壶发呆。
傅亚瑟尝试回忆雷蒙小姐是怎么向他推荐传统英式下午茶的，照葫芦画瓢说给秦椒听：“司康是检验下午茶是否正宗的关键。这里的司康……”
他低头朝掌心里的手机瞟了两眼，将屏幕上的文字读出：“这里的果仁司康采用最正统的配方，搭配自制的果酱和奶油，滋味妙不可言。”
秦椒明显心不在焉，伸手从托盘顶层拿了一块水果挞。
这不合下午茶“由下而上，先咸后甜”的规矩，傅亚瑟想，但是管它呢。
他收起手机，决定不再继续介绍司康的“正确吃法”。倒是秦椒在吃司康前提出问题：“奶油和果酱都要抹吗？先抹哪个？”
小小的灰色脑细胞迅速转动，傅亚瑟流利地说出刚看过的内容：“这就取决于你是德文郡派还是康沃尔派。”
这两个地方都出产优质的浓缩奶油，各自称自己为英式奶油茶点的发祥地。
德文郡奶油奶香浓郁，又柔滑轻盈，据说能吃出青草香甜。每个提供德文郡奶油的茶屋老板都会告诉客人：“很香浓，对吗？我祖母在自家厨房亲手做的！”
如此让人骄傲的奶油，当然是一定要先抹的，果酱只是可有可无的锦上添花。
康沃尔派则坚持康沃尔的牛奶和浓缩奶油才是最棒的，他们先抹果酱后放奶油的吃法也最美味。
两派已经争执了百来年，至今不分胜负。
“就像人们永远会争论鸡蛋先敲破哪一头。”
“我懂。”秦椒总算弯起嘴角，“甜豆花，还是咸豆花？”
她一边向傅亚瑟解释什么是豆花，以及甜咸豆花之争，一边拿起司康端详，慎重考虑该成为哪一派。
毫无必要的认真，但很可爱。
傅亚瑟没有发现自己勾起唇角，也跟着认真起来：
“在豆花问题上，你是哪一派？”
“我？四川人当然是辣党一统天下！”秦椒理直气壮，说完又盯着奶油看了一会儿，“不知道这坨奶油是来自德文郡还是康沃尔？”
他真是疯了，才会认为这是个正经问题，还花了五秒钟思考这个问题。傅亚瑟一边自我嫌弃，一边伸手拿起桌上的银铃。
银铃一摇，女仆装侍应生就带着笑容来了。
听完他一本正经地提问，“女仆”的笑容僵在脸上：“抱歉，从没有客人问过这个问题，所以我需要先向更专业的工作人员请教。”
过了一会儿，“女仆”领着同样十九世纪打扮的厨娘来了。厨娘一脸自豪地告诉他们：“贝蒂的浓缩奶油很特别，是不是？我祖母在自家厨房亲手做的！
怔愣间，傅亚瑟看见秦椒朝自己眨了眨眼睛，眼神里满是憋不住的笑意。
“不如都试试？”他替她做出决定，“你知道的，我对甜食不感兴趣。”
“那么三明治都归你！”秦椒也不客气，“哦，抱歉，酸黄瓜三明治可以留给我吗？我想试试这家的酸黄瓜和炸鱼店的有什么不同。”
“不需要这么客气。”傅亚瑟顿了顿，“我们之所以在这里，都是为了熊猫饭店。”
他将原本前倾的身体朝后靠了靠，隔着舒服的距离默默观赏起来。
果然只有食物的问题，才能让秦椒活跃起来。
犹豫之后，她先尝了一点儿奶油，满意地表示这奶味的确很浓稠却并不甜腻。接着才掰开司康，朝上面涂了一层奶油，然后是果酱。
现烤的司康至今热气不散，奶油一涂上就开始融化。秦椒吃完后，双眼满足地眯了起来：“好吃，奶油融入了面粉层，感觉非常的松软……滋润。”
她喝了一杯茶，一脸严肃地说：“这是在清理味蕾，为了熊猫饭店。”
这一次先涂果酱，她吃完的表情同样相当满足。
“决定好你了吗，在英国你是哪一派？”
秦椒下意识咬着拇指，凝思片刻：“如果是厨师的我，选择先涂果酱。”
“这是来自厨师的专业判断？”
“奶油太柔软了，果酱和奶油直接混在一起，轻飘飘的。所以先涂果酱，让司康粗糙的表面‘抓’住果酱，这样吃起来才有层次感。”
她试图讲清那种丰富的层次感：“清爽的奶油之后，酸甜的草莓酱大爆发，接着又是松软的司康，简直就是三级跳……”
傅亚瑟对味道毫不无感觉也并不在乎。此时此刻，他眼中只有她因努力描述而格外认真的模样。晃动的手指上沾着金色碎屑，掌侧还有一点雪白的奶油。
“如果不是厨师的你，难道就要加入德文派？”
“当然不会。”秦椒朝他弯了弯眼睛，像在分享一个秘密，“如果按个人口味，我只喜欢奶油，我就只抹奶油！”
没有小猫不喜欢奶油，傅亚瑟在心底轻笑一声，忽见她转动手腕，漫不经心地凑到嘴边。
那点儿奶油被极其灵巧地舔掉了。
镜片后面的眸光猛的一缩，傅亚瑟低下头，似乎突然对桌布镂花产生了莫大兴趣。
或许赫尔曼是对的，美好之物自有其力量。或是令人魇足，或是令人慌乱。
第121章 不过是一种吊桥效应
奶油的力量没能维持太久，从贝蒂茶屋出来后的秦椒，又一次陷入了心不在焉的状态。
傅亚瑟问她是想直接回酒店休息，还是去参加赫尔曼推荐的“鬼魂夜行”，她却摆了摆手，将这两个提议都拒绝了。
“我只想再随便走走，琢磨点儿事情……我一个人就好。”
傅亚瑟自然不能把她一个人留在街头。
“既然如此，不如去参加鬼魂夜行。”他回忆着从网页上看见的介绍，“那是约克最富特色的旅游项目，你也听见赫尔曼是怎么热情推荐的。”
“跟着‘鬼导游’参观约克？”秦椒不太感兴趣，“今天我已经听了太多英国鬼故事。”
“听说和亲历完全是两种不同的体验。”傅亚瑟坚持道，“这一项目能驰名多年，必然有其吸引游客的特质。”
秦椒朝他皱了皱眉：“这也是老板的命令吗？”
花了好几秒钟，傅亚瑟仍未能找出“鬼魂夜行”同熊猫饭店之间的内在逻辑联系，只得作罢。不过他坚持同秦椒一起“随便走走”，理由相当充分：“亨利叮嘱过我，一定要防止你在异乡迷路。”
秦椒“呀”了一声，语带羞恼：“只有转乘地铁的时候我才容易搞错……随便走走，怎么可能迷路！”
“当然。”傅亚瑟立即表示理解，“随便走走本身就无所谓方向，当然不会有失去方向的苦恼。”
他觉得自己说的既有道理，又不失礼，还颇具幽默感，却只换来了秦椒不太开心的一瞥：“只是随便走走，你想要什么方向？”
一时之间，傅亚瑟拿不准这是个问题，还是句反讽。他怀疑是后者，不过还是掏出手机，认真查看了约克地图：
“我建议这个方向。乌斯河边很安静，有不少极具特色的古代建筑和酒吧。”
秦椒又瞥了他一眼，这次的眼神更加复杂。傅亚瑟正在琢磨，就看见她转身开拔，方向正是自己的建议。
夜风温柔，古城静谧，当他们路过拱形古桥时，街边阴影里突然传出一声“哈啰”，听起来又低沉又虚弱。
秦椒放缓脚步，朝阴影张望。傅亚瑟未及阻止，她就试探着回了一句：“哈啰？你是需要帮助吗？”
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