|
不过那鳝丝的做法也与沈小娘子如今的手法不同，那鳝丝是取鳝鱼脊背那块部位，裹上粉，油炸至酥脆，再下锅烹炒，最后点缀几根炸过的姜丝。
闻言，沈之禾倒是有些诧异，据她所知，炸鳝鱼是江南一带的名菜，那人伢子不是同自己说，凌七是京城酒楼的大厨么。
“那倒不是，只不过是这鳝鱼个头小，不如将它炸得酥脆，再加入板栗，炖一锅板栗鳝鱼，想来那郎君应是觉得不错。”沈之禾动作麻利地将铁锅擦干，又舀了一小勺猪油到锅中。
待到油热后，往锅中撒了一把葱姜，待到完全炒出香味后，她飞快将炸好的鳝鱼倒入锅中，迅速翻炒几下后，将鳝鱼的香味完美激发后，接过凌七递来的板栗倒入锅中。
她迅速翻动几下，瞧着每一颗板栗都均匀的裹上汤汁后，便盖上了锅盖，小火焖煮片刻，这道板栗鳝鱼精髓便在炖得软糯香甜的板栗上。
随着时间的推移，浓郁的香味从锅中溢出，随即顺着窗子朝膳厅飘去，那香味诱得厅中的食客不由自主放下筷子，直勾勾地瞧着连通着灶房的窗口，心中暗道一声若不是那两位娘子在厅中守着，自己少不得探头去那窗口瞧瞧。
瞥了眼不远处的竹楹，离得近的几位食客暗道一声可惜，好在自己点的酸菜鱼味道也十分不错，但从那窗子里头传来的香味实在勾人了些，“竹娘子，你家掌柜的在灶房做什么吃食呢，这味道都快给人香迷糊了。”
闻言，竹楹尴尬一笑，别说他们几人，连她自己都被这香味勾得想去灶房瞧瞧，顺便看看能否讨上一口尝尝，如今正是抓心挠肺的好奇。
正犹豫着是否要去灶房瞧瞧，便听得后门传来一声响动，几人循声望去，只见沈之禾端着托盘，推门而来。
随着她越走越近，那碗中的香味愈来愈浓，引得众人不住地吞咽着口水，直勾勾地瞧着沈之禾手中的托盘，直到瞧见她端着那托盘直直走到顾城跟前，众人才恍然大悟，这人来时手中提了个还在滴水的竹篓，说是里头装了两条野生鳝鱼，家中无人会做，想央沈小娘子将这鳝鱼处理了。
果然，下一瞬他们便听见沈之禾开口，“郎君，您的鳝鱼做好了，快尝尝。”
她将手中装着鳝鱼的碗放在桌上，顾城便瞧见那鳝鱼裹满酱汁，上头用几颗碧绿的葱段做点缀，瞧着格外诱人，大约是方才那干煸黑鱼的味道实在美味，他匆匆与沈之禾道了声谢。
抄起一旁的筷子，夹了一块鳝鱼送入口中，这鳝鱼炸得透透的，不仅外皮酥脆，连鱼骨都炸得焦脆，一口咬下连鱼骨都能直接吞咽下去，又炖了许久，鱼肉吸满鲜美的汤汁，细细品来，里头似乎还掺杂着板栗的甜香。
顾城眸子一亮，捏着筷子，随意翻动了几下，果真在里头寻到了几颗饱满的栗子，上头裹满了琥珀色的汤汁，板栗炖得烂糊，嘴唇一抿便能尝出那粉糯香甜的滋味。
他手一招，冲着沈之禾道：“劳烦小娘子再来一碗米饭。”
待到米饭送到跟前，他取了一把汤勺，舀了一勺板栗鳝鱼的汤汁浇在米饭上，随意拌了两下，捏着勺挖了一大勺米饭送入口中，颗粒饱满的米饭浸泡在汤汁中，鲜香浓郁，令人胃口大开，不过三五下的功夫，顾城一碗饭便落了肚。
他意犹未尽地抹了抹嘴，随即抬头扫了眼味仙居，这才发现沈小娘子不知何时走了，当即冲着一侧的竹楹道：“劳烦小娘子同你家掌柜的说一声，再打包两份干煸黑鱼。”
“郎君，这黑鱼要刚出锅的才好吃，您这打包回去了，凉了不说，这鱼片也不再酥脆了。”闻言，竹楹连连摆手，劝道。
闻言，顾城垮了脸，心知竹楹所言不虚，只要无奈点头，忽而眸子一转，“你家掌柜可接寒州的宴席？”
话音一落，且不说竹楹愣了片刻，连带着周边的食客都雅雀无声，面面相觑，半晌廖掌柜才笑着接话，“郎君说笑了，这寒州城虽离红叶镇不远，但往返途中也要半日，这沈小娘子若是去寒州城做宴，这味仙居少不得得关上三两日，这多少有些不太合适。”
“就是啊，若是小娘子去了寒州城，我等的吃食该如何解决。”
一时间，味仙居一片嘈杂，竹楹见势不好，同扈娘子叮嘱一声，赶忙朝后院赶去。
“怎么了这是，竟这般匆忙？”行过陆今屿身侧，他瞧着竹楹慌乱的模样，出言询问。
“公子，外头有位寒州来的郎君，要请小娘子去寒州做宴席，红叶镇的食客自然不愿，这不在膳厅吵起来了，我先去同小娘子说上一说。”竹楹快速将前因后果同陆今屿完，人已经立在灶房门前。
却不想身后的陆今屿，听得寒州二字，眸底划过深思，自己的府邸便在寒州，想来自己多日未回，有人来打探消息来了，也不知来的是哪一位。
沉思间，忽而传来一声门响，只见沈之禾领着竹楹脚步匆匆，朝膳厅赶去，他心中好奇，沉吟片刻，将手中的陶土放下，牵着沈之安跟上了她的步子。
第129章 调侃
膳厅内一阵嘈杂,几人七嘴八舌争论不休。
“诸位莫吵了，不如等沈小娘子来了，问一问便知,我们总不能替她做决定。”
大约是这人在红叶镇还算有些名望，话音一落,还在争论的几人,总算是闭了嘴，相互瞪了一眼,这才端起自己面前的碗,继续吃了起来。
就在此时，沈之禾匆匆推门而入，落在身后的陆今屿远远瞧见窗口那熟悉的面孔,抿唇一笑,来得倒是个熟人。
顾城，本是舅舅的手下,后在一场战役中负伤退伍,朝廷体恤,让他留在寒洲做了名司法参军，自己同他见过几次，此人倒是个刚正不阿的性子。
总得寻个机会,同他见上一面,将自己查到的东西递回京中。
他一身素布麻衣,斜倚在门边,垂眸瞧着沈之禾快步走到顾城身侧，福了福身。
“郎君可是这鳝鱼吃着不好？”虽说来时路上，竹楹将前因后果同自己说了一遍，沈之禾还是笑着寒暄了一句。
闻言,顾城放下手中的筷子，身子往后一仰，靠在椅背上，目光上下打量着沈之禾，随即笑着开口，“自然不是，小娘子的手艺十分不错，比我早年在京中吃过的吃食味道还好。”
忽而他环顾四周的目光一顿，落在沈之禾身后某处，片刻才又开口，“请你来，不过是这干煸黑鱼我吃着不错，想打包两份回去给妻女尝尝，但那位小娘子同我说，这黑鱼得刚出锅味道才好，我便想着请你上门做上一顿。”
他倒是未提及，以廖掌柜为首的几位食客帮着沈之禾拒绝了他。
语毕，一时间整个味仙居食客的目光齐刷刷落在沈之禾身上，抬头对上这些热切的目光，似乎生怕她答应了顾城的请求，往寒洲城去，她不自觉眼角抽搐。
思忖片刻，冲着顾城歉意一笑，“顾郎君，实在抱歉，你今日也瞧见了有不少食客，除开这些食客，还有不少码头上的力工，我这实在走不开。”
话已至此，顾城心知多说无益，失望地点了点头，“既小娘子这般说，那我便不再强人所难，改日得了空，再携妻女上门。”
他将最后一块鳝鱼塞入口中，从腰间取出一两银钱放在桌上，冲着沈之禾一拱手，转身便朝外头就走。
“小娘子，今日怎得不答应此人？”瞧着顾城走远，竹楹才溜溜达达走上前，站在沈之禾身侧。
闻言，沈之禾瞥了她一眼，眺望着不远处的码头，暖风拂过，河边的柳枝随风摇曳，河边上波光粼粼。码头边停靠着不少船只，尤其是那两层高的客船尤为突出。
大约是瞧着沈之禾不搭理自己，竹楹扭过头，正好瞧见她望着不远处的船只，眸子一转，答案浮上心间，“小娘子可是瞧着近日来了不少外乡人，故而不想歇业？”
“猜对了一半，你可知后日便是端午，若我今日应了他，路上来回少说要耽搁一日，那我这端午佳节岂不是错过了。”沈之禾收回瞧着客船的视线扭身回了铺子。
目光逡巡，瞧着那些食客吃得正好，便打算往灶房去给正在后院玩泥巴的一大一小炖个虾仁鸡蛋羹，想到那个大的，沈之禾便一阵头疼。
如今这人伤势愈合得不错，按常理来说总归该回周家了，奈何只要自己一提让他回周家一事，那当夜他必定高烧不止，就这么几次，沈之禾怕他烧坏脑子，倒是不敢再提。
说来也奇怪，自己不提后，陆今屿便再未发过烧，实在何难让她不怀疑，她私底下问了之安数次，却一无所获，只好就此作罢。
毕竟这人半夜高烧，倒霉的还是自己。索性有他在，之安不再黏着自己，也同自己说了不少外头的趣事，虽说瞧着他俩关系好，多少有些吃味，但之安瞧着倒是自信了不少，连带着体态也好了许多。
沈之禾忽略心底那抹奇怪的感觉，越过几人廖掌柜身侧，朝后门走去，才走出一步，便被廖掌柜拽住，“小娘子，方才立在后门口的小郎君可是你的夫婿？老夫瞧着虽瘦弱了些，但模样倒是上乘，而且那周身的气质，绝非凡人。”
“您说笑了，我哪里来的夫婿，方才那位郎君您也见过，就是周家那位陆郎君，前些日子酒多了，在外头跌了一脚，伤了脚，行动不便，在我这处养伤呢。”闻言，沈之禾面上一红，打着哈哈。
谁料，廖掌柜露出一抹了然的笑意，抚着胡须打趣儿，“老夫晓得了。”
说罢，便抬脚从味仙居离开，留下身后的沈之禾一头雾水，心中暗自嘀咕，他晓得什么了，就晓得了。
瞧着廖掌柜的背影消失不见，沈之禾才扭头准备往灶房去，才踏入小院，正好与站在院子中的陆今屿对上视线，也不知他在此处瞧了多久，灿若星辰的眸子中，满是温柔的笑意，瞧得她不自觉红了脸颊。
“稍待片刻便用午食。”丢下一句话，她错开陆今屿的视线，落荒而来。
“陆哥哥，阿姐这是怎么了？”沈之安扯了扯陆今屿衣角，满心不解，方才阿姐似乎都未瞧见自己。
话音一落，陆今屿含着笑意低头，顺手揉了揉之安的脑袋，笑着解释，“估摸着是你阿姐太忙了，好了随我继续去做陶器。”
且说那头沈之禾钻入灶房，她反手将门关上后，背靠在门上，抬手扇了扇自己滚烫的脸颊，半晌才回过神来，抬眸正好对上凌七疑惑的目光，她也未解释，快步走到柜子旁，拉开柜门，从第二层取出几枚鸡蛋。
又取过两只空碗，捏起一颗鸡蛋手脚麻利地在碗边一敲，鸡蛋落入碗中，飞快将鸡蛋打散后，加入一点米酒去腥，随后撒入一些盐巴，上锅蒸熟。
趁着这个空档，沈之禾取了一根猪棒骨，冷水下锅，瞧着似乎打算炖上一锅骨汤，又冲着凌七道：“阿七，午后你在铺子里头守着，我同扈娘子去肉铺瞧瞧，买些肉回来包粽子。”
自打陆今屿受了伤后，味仙居每日的餐食都会一碗汤，有时是骨汤，有时是鱼汤，甚至还有猪蹄汤，日日都是大补的汤水，这接二连三吃了小半月，除开陆今屿，其他几人都圆润了不少。
说来也奇怪，这陆郎君日日同他们的吃食都是一模一样，这人却一点肉都不长，让人看着就来气。
随着时间流逝，砂锅中的猪骨汤，馥郁芬芳，实在诱人极了，沈之禾掀开锅盖，里头奶白色的骨汤正咕嘟咕嘟冒着泡，她快手快叫将一早竟浸泡着的腊肉，切成小块，丢入锅中。
今日打算做上一道笋干腊肉汤，那笋干是用春日里头刚出土的嫩笋，拨开外壳切成小段，然后滚水锅里汆过后，晾在外头足足晒了小半个月，要吃时便取出一些，在冷水中泡发之后，炖汤或者红烧味道都十分不错。
沈之禾取过锅铲，搅动着锅中的汤汁，思忖了片刻，又取了一块豆腐切成方块中倒入汤中，小火慢炖小半个时辰，这笋干腊肉汤便好了。
待到火候差不多了，沈之禾从窗口探出半个身子，朝小院张望，一眼瞧见正在小菜园里头，蹲着身子不知道在种些什么的王二娘，再往那头去，便是葡萄藤下玩泥巴的一大一小。
“二娘子，午食做好了，去前头膳厅瞧瞧是否还有食客，便唤竹楹同扈娘子吃饭。”那一大一小自然指望不上，沈之禾轻敲窗棱，冲着王二娘道。
闻言，王二娘将手中的小锄头放到一旁，快步走到水井旁，洗干净了手，才匆匆朝膳厅去了，如今午时已过，膳厅的食客都吃的七七八八，眼下只余三两个食客坐在桌边，瞧着碗中的吃食，估摸着要不了一会也该起身了。
“可是小娘子午食做好了？我方才就闻到了一股子浓郁的香味，好似炖得是骨汤？”竹楹眼尖地瞧见王二娘，快步走至她身侧，压低着嗓音问。
话音一落，王二娘好笑地瞧了她一眼，心中暗道一声，这丫头的鼻子实在灵，“猜对了，今日小娘子做了一锅笋干炖腊肉。”
“啊？”竹楹一懵，方才她同王二娘所言是骨汤，怎会绕到笋干炖腊肉上头，这弯拐得也太大了些。
瞧着她茫然的神色，王二娘不由噗嗤笑出了声，扫过一眼食肆里头仅剩的几位食客，小声道：“你莫不是忘了，小娘子为了陆郎君每日都会炖上一锅汤，要么是骨汤要么便是鱼汤，这笋干炖腊肉正是用骨汤做的。”
“原来如此。”竹楹心中了然，不过也奇怪得很，公子将沈小娘子放在心尖一事，旁人都能看出来，可小娘子却有些奇怪，说她对公子无意吧，也不尽然，毕竟这几日自己也瞧在眼里，日日照顾公子，想着法儿的给公子补身子。
说她对公子有意吧，也不太像，毕竟她日日想着把公子送回周家，实在让人费解。
想不通，那便不想了，不如想想沈小娘子做的笋干炖腊肉味道如何，方才光闻着那味儿，便止不住的吞咽着口水，想到此处，竹楹瞥了眼还端
坐在窗边，慢条斯理用餐的那人，心中焦急。
好在那人似乎接收到了竹楹的怨念，咽下口中最后一口吃食后，便从袖袋中取出一枚碎银，放在桌上，随即转身离去。
待到那人的背影汇入街道的人群中，竹楹才匆匆上前，将那桌子收拾干净，三人一同往小院走去，才推开门，鲜香四溢的滋味扑鼻而来。
第130章 糖水
只见葡萄藤下的石桌上,摆满了吃食，沈之禾几人早早坐在桌边，阳光透过葡萄藤的缝隙落在几人肩头,留下许多斑驳的光影。
远远瞧见三人呆愣在原地，沈之禾伸手冲着几人招了招手,“愣在那处做什么？还不快些来吃饭,吃过饭，我们还有事要出门呢。”
“G,来啦！”三人相视一笑,笑着朝桌边走来。
竹楹头一个坐下，伸长了脖子瞧着汤碗中的笋干炖腊肉，大约是腊肉炖得时间久了,奶白色的汤汁上浮着一层金黄的油脂,隐约可见几块肥瘦相间的腊肉在里头沉浮，那油亮的腊肉瞧着就让人口水直流。
沈之禾余光扫过竹楹眼馋的模样,抿唇一笑,伸长胳膊从陆今屿身侧取过一只长柄木勺,撇去漂浮在汤汁上头的油脂，替他同之安各舀了一碗汤。
切成薄片的腊肉，肥瘦相间,原本风干的腊肉在骨汤中炖了许久,吸满汤汁,嚼起来瘦肉瘦而不柴,还带着腊肉独有的香味，肥肉的油脂都被风干，吃在口中哏哏赳赳，韧劲十足。
85/103 首页 上一页 83 84 85 86 87 88 下一页 尾页 |
