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于是迎着他的视线，闻溥真轻巧的夹起鱼头一侧。熟练地避开骨头，拨出一块细腻洁白的鱼肉，在稠厚的汤汁里滚了滚，咸鲜得恰到好处。
！！！
这下闻溥轩看清楚了，鱼头里分明藏着许多肉，那些他以为是骨头的地方，其实内有乾坤。
不能再作壁上观了，闻溥轩赶紧加入吃红烧鱼头的队伍。
一盘红烧鱼头吃完，盘子里只剩个鱼骨架和一些汤汁，闻溥轩觉得丢了浪费，干脆舀出红褐色泛着油光的汤汁，和米饭一起拌开。
炖锅鱼头的汤汁里胶质丰富，连带着米饭变得糯糯粘粘的，最重要的是鱼汤的鲜一点也没浪费，悉数融进了米饭里，偶尔还能吃到落在汤汁里的细碎鱼肉。
吃完这些再盛一碗鱼丸清汤，加一撮胡椒粉，冲散了红烧鱼头的厚重，喝到浑身发热，从喉咙到胃都暖洋洋。
两份餐四个人吃，就算把鱼头的汤汁都拌了饭，也只吃了五六分饱。
丁白筠和张厨打过招呼了，午饭可以晚一点吃，分量也减少一些。
“我们这几天总吃南来饭馆的菜，张厨心里怕是有点难受呢。”毕竟也在自己家里工作快十年了，丁白筠注意到了张厨的情绪，和家人提了一嘴。
“张厨做菜的水平也不错，这些年没有功劳也有苦劳。”闻先生与家人达成一致，即
便张厨做的东西没有南来饭馆让他们惊喜，也不能出言贬低张厨的手艺，要尊重张厨。
闻溥真说：“南来饭馆的厨师没有当私厨的想法，我开多高的薪水他都不动心。现在又不能保证每餐都能买到南来饭馆的菜品，张厨还得继续在我们家做事。”
丁白筠露出松了一口气的表情，她一边希望能天天吃到南来饭馆的厨师制作的菜品，又不忍心就这么辞退了张厨。
“那我找机会告诉他，让他安心。”
张厨昨天看到他们吃笋丁鲜肉烧麦时落寞的表情，现在还在丁白筠的脑海中闪回。
――――
此时的张厨并不落寞，他的二姨不负众望，成功帮他抢到一份一鱼两吃。
张厨这会儿正躲在自己房间里吃饭呢。
外行看热闹，内行看门道。
一道红烧鱼头，张厨不仅品尝味道，还琢磨起做法来。
鱼头想要不腥，清理的时候就要彻底。张厨注意到，这道红烧鱼头内部不留一点黑膜和鱼鳃，刷洗得非常干净。鱼头两侧有些细密的、不明显的鳞片也被全都刮掉，靠近头部的胸鳍也得剪掉。
除了这一点，还要用热油的高温去腥。
鱼头预先煎的非常透，不仅去腥，鲜味也全出来了，再用浓油赤酱去红烧，能不好吃吗？
张厨学过红烧鱼，因此推测出红烧鱼头的制作流程并不难，除了需要关注自己之前遗漏的一些小细节，张厨还觉得自己在调味上略有欠缺。以后有机会做这道菜的时候，还是尽量想办法调整一下。
等吃到鱼丸的时候，张厨的表情就严肃多了。
这鱼丸必定是手打的，如果把鱼肉交给料理机打碎，不会有这么恰到好处的弹牙爽滑。
如果说他勉强也能做出不逊色太多的红烧鱼头，那这个鱼丸就有些触碰到张厨的盲区了。他没有手工制作过鱼丸，只能加以揣测。
鱼丸这么紧实，应该不单单是把鱼茸刮的细腻的功劳，八成要像和肉馅一样，揉捏出胶。
可是鱼茸的胶质出到什么程度才合适呢？
张厨心痒难耐，一碗鱼丸汤喝完，抹了把嘴巴就去订购鲜鱼了。
鱼的价格在所有食材中算是最低档的，不需要养殖，只依靠远洋捕捞即可。所以选择鱼作为练习食材，张厨还是负担得起的。
他不甚熟练的刮下了鱼茸，挑出里面不小心被他混进去的细刺，给鱼茸调味后开始搅打，一直到胳膊都酸了，鱼肉茸看上去也紧密的团成了一团，才挤出丸子下锅。
鱼丸从锅里飘了起来，张厨加起一个品尝。
才咬了一口他就皱起眉来，南来饭馆的鱼丸弹牙鲜美的口感还在记忆里深刻着，衬的这颗鱼丸格外软绵绵的，鱼肉松散，只是有个鱼丸的形状而已。
或许不该用纯鱼肉。加点淀粉好了。
张厨重新刮了鱼茸，哼哧哼哧地忙碌起来。
这回鱼丸口感紧实了很多，可鲜味也差远了，可见是鱼肉含量过低的缘故。
反复试验了几次，张厨的胳膊都有点抬不起来了，平时下厨有厨房机器人做辅助，他很久没有这么大的工作量了。
这次就用厨房机器人帮忙算了。否则他晚上都没法给闻家人做饭了。
给机器人下了尽量具体详尽的指令，张厨旁观鱼茸的搅打情况，觉得差不多了就喊停。
在机器人的辅助下，张厨又做了两次鱼丸，第一次力度不够，时间也不够长，鱼肉的胶质没渗出多少，鱼丸在水里煮的时候就开始变形，第二次时间太长了，搅打过度反倒让鱼肉吃起来很干柴，口感又硬又韧。
张厨刮鱼茸已经刮的疯魔，一时情绪上头，竟然跑去给南荼发消息。
先说自己吃过了南来饭馆的鱼丸，因为太惊艳，激起了自己制作的想法，又把自己的失败作品一一道来，感叹小小一颗鱼丸中竟然也就有这么多门道。
消息发出去张厨就后悔了，他说这段话的时候确实是发自内心，现在回头一看却总感觉有些绑架对方指点自己的言外之意。张厨做厨师已经有十几年了，哪能不知道一道出色的食谱有多值钱，有人凭着手里的一道好菜，就能在知名餐厅里多年屹立不倒，个中技巧是绝对不会分享给别人的。
厨师学徒想从师傅那里得到食谱，要么交上不菲的学费，争做师傅最偏爱的学生，要么自己想办法偷师。张厨就拜过不少师傅，大把的学费花出去，这才身怀多种菜式的做法，得以到闻家做私厨。
现在只希望对方不要看到自己的话。
没想到没过多久，南荼就回复了。张厨小心翼翼地看过去，怕自己被臭骂一顿。
“不要用淀粉，试试用蛋清，如果有条件的话用鸭蛋清，不行就用鸡蛋清。”
“搅打并不是时间越长越好，要在力度足频率高的前提下进行，打到这个程度就差不多了，具体还要你自己琢磨。”
随消息还附上一张图片，是鱼肉茸搅打完成的模样。
张厨先是震惊，又十分激动，不仅用洋洋洒洒一大段话表示感谢，还叫南荼“老师”。
系统说：【星际位面可没有什么厨艺爱好者，这人八成就是个厨子。】
南荼：“厨师之间交流学习也没什么，可是他为什么这么激动的要叫我老师？”
系统解答他的疑惑：【这个位面厨艺传承有断层，当年无法通过正常方式种植出农作物，营养液又横空出世，厨师就是板上钉钉的夕阳产业，许多名厨的技艺都丢失了。】
【又因为食材价格高昂，不管是还原、自创还是改进食谱的成本都很高，厨师们都牢牢把握着自己的本事，像你这样无偿分享给他的，他只叫你一声老师都是便宜他了。】
这倒不奇怪，就算是食材丰富的当下，名厨的手艺也不是随随便便传授出去的。
但是打鱼丸又不是南荼的看家本事。更何况她只是指点了对方一两句，未必能帮助他打出和自己一样的鱼丸。
鱼丸的捶打十分依赖经验，最重要的其实不是观察鱼肉茸打成什么样，而是鱼肉茸的手感，不过手感很难讲清楚，也没法通过脑电波共享那种微妙的感觉，南荼才发了张照片过去。
她还建议张厨先不要用厨房机器人捶打鱼丸。
捶打出胶这一步，不是不能让厨房机器人代劳。
厨房机器人正适合做这种机械性的活动，但是厨房机器人又不是先知，它不知道揉摔捶打鱼肉茸的力道和速度，必须要厨师反复设置调整才行，要是厨师本人都不知道鱼肉茸该怎么打，传达给机器人后的误差就更大了。
张厨悉心听取了南荼的指导，决定过后再试试，他今天是不能再做鱼丸了，否则明天手臂恐怕要酸胀得什么也不能干了。
不抱希望发出去的消息竟然得到了无偿的指点，张厨心潮澎湃，按捺不住想做点什么的心情。
于是他登录自己的社交平台，张厨往年也得到过一些厨艺界的奖项，有不少美食爱好者和同行关注他。
“看似清淡的鱼丸汤，是我今年品尝过排名第一的美食，清鲜却不淡薄，鱼丸俏丽饱满，弹滑鲜美，只有吃过才知道。”
下面附上南来饭馆的购买界面和鱼丸汤的照片。
――――
这一天，品尝到一鱼两吃的人有点多。
唐琛、闻溥真和张厨都抢到了南来饭馆的外卖，他们都以为是金钱或人脉发挥作用的缘故。
其实最大的原因的是南荼靠着自己的努力，在前一天从一星餐厅升到了二星。
总营业额达到一万星币，餐厅就能升级，可上架的菜品数量从十份变成了二十份。
如果能从二星餐厅变成三星餐厅，这个数量就会变成五十份，但对营业额的要求也升到了十万星币。
有了十万星币，再拿去交保证金，餐厅等级虽然不会上升，每天上架的菜品数量却能变成一百份。否则就要等营业额攒够一百万，将餐厅从三星升到四星，才能达到同样的效果。
南荼表示，交
保证金是绝不会交的。五十份已经很多了好吗？南来饭馆在她自己的位面还要营业呢，人手根本就不够。
不过这个问题也在解决中，她订购的厨房机器人明天就会送到。
第63章 雪花鸡淖 “它这么能干，我们要失业了……
厨房机器人一大早被送到了南来饭馆星际位面的门外。
不只是南荼, 南来饭馆的伙计们都对这个高科技产物很感兴趣。
南荼提前告诉他们厨房会有一个新伙伴加入，就在大家都以为南荼又雇佣了新员工时，南荼却说这个新员工其实是个机器人。
机器人帮厨是什么样的？它会不会有八只手臂, 每一个都连接着不同的厨具。能一边切着蔬菜, 一边翻拌炒锅, 一边刷锅刷碗？
南荼最近连通了星际位面, 南来饭馆的伙计们虽然不清楚具体情况，但是有自己从末世位面到南来饭馆打工的亲身经历, 也多多少少猜到一些。
更何况南荼还曾经把在星际位面买到的营养液分享给众人。
不只是做餐饮的，只要是开门营业的店铺，客人不会按他们的心意光顾, 有时候一波接着一波的来，谁也得不出空吃饭, 南荼就在这时候拿出在星际位面买到的营养液，每个员工都分到一支。
看着比手指长一小截的一管营养液，很难想象出这东西喝了以后可以填饱肚子。但就是这么神奇，只要这么一小管下肚, 饥肠辘辘的感觉立刻被压制, 人也像吃过饭一样有劲儿了, 一直到晚上下班都不饿。
隔天洪兰芝有些不好意思的来找南荼, 想知道营养液这东西还能不能买到，如果是珍贵难得的东西就算了, 要是买起来很方便, 能不能帮她捎带一些？洪钰在第三营地的医疗所做医生, 忙起来的时候吃饭不规律，一天只吃一顿饭都是常事。
要是有这种营养液就好了，能填饱肚子又不费什么时间, 抽空就喝了。
帮洪兰芝买营养液当然不麻烦，南荼干脆把大家都召集起来，问还有没有人想要。
一支营养液差不多合三个一级晶核，喝了以后一整天都不饿，算起来一点都不贵，保质期还相当长。感兴趣的人还真不少，尤其是南来饭馆的员工们平时吃住都由南荼承担，连入职不久的丁露几人手里都攒了不少晶核，当即都要买上一些备用。
宁钊买得最多，直接拿出了十个三级晶核。施文宣扒着手指算完，对宁钊说：“钊哥你三个月都不打算吃饭了吗？”
宁钊说：“我是你叔。”宁钊和施文宣的父亲是队友，这么论辈分才对。
施文宣耸了耸肩：“你那么年轻，叫叔都把你叫老了。”
宁钊当然不老，还没到三十岁，就是刚进饭馆工作的时候暮气沉沉的，让人下意识就忘记了他的年龄。
最近他身上的这种暮气散去不少，又买这么多营养液，是有什么打算吗？
南荼看出他不太想说，并没有多问。
厨房机器人到的时候，南来饭馆还没开始营业。大家把装着机器人的箱子围起来，期待它显露真容的那一刻。
厨房机器人是人形，很让人失望的只有两只手臂，长得还很路人甲，带上厨师帽和口罩以后更加过目即忘。做得倒是很仿真，如果不是不会动，都要以为南荼从哪里绑了个人回来。
厨房机器人也有不同型号，人型的处理食材的效率没有另一种高，价格还要贵不少。
南荼斟酌之后还是选了现在这种，主要是厨房很多设施要与机器人适配才方便工作。像是星际位面的许多餐厅，或者闻家这样请私厨的人家，在设计厨房的时候就考虑到了机器人的使用，是为厨房机器人量身打造的。南来饭馆的厨房是按照使用者是人类装修的，当然用人形厨房机器人更合适。
很快这个平平无奇的厨房机器人就让人刮目相看。
它的手指有抓握功能，但也可以切换成多功能刀具臂，更换不同刀具，切片刀、斩骨刀、多用刀、厨房剪刀等等。平时这些刀具就放在它肚子的刀具箱里，这个刀具箱还自带自动清洗和消毒功能。
除此以外，厨房机器人的刀具臂还具备高精度传感器和控制系统，能够精准的控制切割的力度和角度，南荼让它试着处理了一下厨房的韭菜，它能做到每一段都切的一样长。
“如果不止需要切割呢？”辛欢积极提问。
南荼拿出了一个橘子。
厨房机器人接过去，熟练的剥起橘子皮，分开橘瓣，用小刀沿着橘瓣边缘划开一道切口，去掉里面的果核，反手剥掉了橘子瓣上的膜。
――得到了南荼要求的纯橘肉。干干净净，不带一丝皮和脉络。
答案很明显，更复杂的处理，厨房机器人也能胜任。它具有智能识别食材的能力，还能根据食材的特点进行处理。如果遇到芯片中没有载入的食材，只需要厨师教它一次，下一次它就记住了。
辛欢张大嘴巴：“它这么能干，我们要失业了啊！”
别说辛欢，南荼也有这种想法。
“有这种学习能力，我觉得厨房机器人完全能代替一大半的厨师了。”很多菜品制作起来的难度，也不会比处理橘子肉困难多少。更别提机器人还有不会出错、不怕热油、精准计时等等优点。
系统：【是的，星际位面的厨师也发现了这一点，所以联合起来禁止机器人涉及进一步的菜品制作，厨房机器人目前只能用于处理食材用途。】
切配工作全部移交给厨房机器人，南荼重新给大家分了工，辛欢和洪兰芝照看煲、煲仔饭以及砂锅类的汤品，宁钊负责烤鸭和烤饼炉以及那些杂活，其他人跑堂，这样一来，每个人的工作量都减小许多。
等南荼订购的上菜机器人也改装好，跑堂的几个伙计压力也没那么大了，大家就可以商量着轮流倒班，至少每周都可以休假，不必像往常那样，只能每半个月等南荼在魔法位面营业的时候才能休息了。
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