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那黑胖的大方脸瞧着都隐约瘦了一些。
梁迁没有自己的孩子，也没有正常人的家，他前半生伺候侍奉先帝，后半生则照顾陪伴赵伯昀。虽然从不敢说出口，但他其实将赵伯昀当做自己的孩子一般牵挂着、呵护着。
所以赵伯昀牙疼没胃口，他看在眼里急在心里。梁迁心疼地看向赵伯昀，官家起码瘦了二两了！瞧啊，他那脸颊肉，如今都荡不起来了。
听梁迁劝他戒烤鸭，赵伯昀用黑手捂着肿起的黝黑腮帮子，怏怏不乐地叹了口气:“不能吃炙鸭，我这日子还有什么趣？”
他再低头，看碗里散发着清香的“鱼丸粗汤饼”也没什么兴致，拿起筷子时还嫌弃:“鱼丸腥气甚重，吃这个朕还不如吃清粥……”
但想到这是梁大担忧他身子特意从外头买来的，他还是夹起鱼丸，勉为其难咬下一口。
“嗯？”
他刚咬破了鱼丸外皮，舌尖便触到一团温软鲜甜的肉感，外滑内韧，吃起来竟弹如雀舌。
“嗯？！”
第95章 鱼丸粗面
与官家一般, 被鱼丸别样的鲜美虏获的，还有不情不愿地回书院读书的宁奕几人。
钟鼓楼上的暮鼓刚歇，辟雍书院散学的铜铃也被书院里专司敲钟的老仆从敲响了。
今儿是春假后头一日上学, 大多人都还有些心不在焉, 连冯元这个讲学博士也是，一听铃声响了，立刻将书册夹在腋下，溜之大吉。
谢祁合上手中的《中庸》，书斋外已有其他书斋的学子涌出来, 三三两两谈笑着从他窗前而过。书院的监生春季都穿相同的青衿衣衫、头带素纱儒士巾，走动起来衣袂临风, 倒很有青云浮动的翩然之美。
尚岸将紫毫笔塞进藤编书箱，就听见一旁的宁奕将胡乱塞了一通的书匣往自家书童怀里一塞, 细细交代道：“去定胜门外买一锅荠菜春卷来，要现炸的，让那摊主炸得焦一些，更香。”
书童神色平淡地抱着书匣子道：“你不记得了么？过完年定胜门外便不让摆小摊儿了, 说是要在那儿建军需的粮仓，以后军粮急递的漕船全要在那儿中转，炸春卷的老头早不知搬哪儿去了。”
宁奕神色一僵, 惊惶地攥住了尚岸的手：“完了啊尚兄，那我今儿难不成要去啄饮堂吃泔水？”
他只是来书院的头一日，便要受啄饮堂之苦了吗？
“不至于, 你若不嫌弃, 我带了我阿娘做的糖年糕，”尚岸同情地拍了拍他手背，“一会儿分你几块儿。我还带了阿娘去岁窖藏的糖桂花, 与年糕一起沾着吃，香甜得很。”
“别提年糕了。”宁奕却脸色发青，哆嗦道，“过年时我家天天蒸年糕，吃得我都快成年糕了。”
尚岸耸耸肩：“那没辙了。”
“你们怎么还在这儿？”孟三忽然带着一股咸鱼味从外头窗子里探进身子来，“我娘塞给我一箱子腌咸鱼，分给你们几罐子吧？我实在吃不完，梦里睡觉都像泡在咸鱼里。”
宁奕捏住鼻子：“心领了，你…你还是自个吃吧。”孟三的阿娘手艺奇绝，最爱腌臭咸鱼、臭鸡蛋、臭冬瓜。臭鸡蛋和臭冬瓜倒还好，臭得不厉害，唯独那咸鱼格外臭。
听孟三说，他娘腌鱼，只将那小鱼去了头和内脏，便粗犷地抹上盐塞进盐水陶罐里腌制，一直腌到盐水都变得黏稠多汁，灰朴朴地带泡儿，泥封罐子一打开便能熏倒一屋子的人，就算腌好了。
孟三总说闻着臭吃着香，宁奕被他花言巧语怂恿得壮起胆子尝了一口，那日好悬没把他黄胆水吐出来，吐得肚子空了都还在不停干呕，最后头晕目眩瘫倒在地，闭上眼时恍惚还瞧见了去世的阿嬷。
“尚兄，谢九那你们……”孟三又看向另外两人。
“不用了，多谢。”尚岸也立刻拒绝。
谢祁露出微笑，轻轻摇头：“沈娘子为我备了不少吃食，我也不用了。”
沈娘子？
宁奕耳朵尖一抖，立刻扭过身来，两只手紧紧地把住谢祁的肩头：“你怎么现在才说啊？沈娘子给你备了什么吃食？速速招来！”
谢祁眨眨眼，略微回想了一下，伸出手指来，一样样报菜名：“小菜有酸辣脆笋、辣白菘、甜菜心；d肉有猪蹄、鸡翅、鸭掌、鸭脖、五花肉、豆干、蛋；汤饼有鱼肉汤饼、菠菜、山药和胡荽味的速食汤饼；肉有腊肠腊肉和鱼丸；糕饼点心有香葱肉松酥皮馒头和蛋奶千层酥；零嘴有琥珀核桃、糖炒瓜子仁……”
谢祁还没报完，宁奕便“哇”地哭了出来，泪眼婆娑地抱住谢祁：“谢九啊，沈娘子还缺夫婿吗？我可以做小的……”
话还没说完，他脑袋便被谢祁用书狠狠地砸了一下：“你再敢胡说八道，一样都不给你吃！”
尚岸忍着笑直摇头，闻言也过来拍了拍谢祁的膀子：“恭喜啊，你的好消息我在家也听闻了，没成想你这么快便能抱得美人归了。”
孟三吃惊又羡慕：“啊？你…你真的……”
“孟三竟然还不知吗？谢九议亲之事早都传开了。”尚岸微微一笑。
谢祁人生得好、家世好又具才情，自然是许多当家主母曾放在心坎上衡量过多次的佳婿。若非他有数奇的批命，又自小定下了表亲，谢祁的婚事只怕早就不由自己了。
去岁谢祁不幸退婚后，也有些相熟的世交叔伯、婶母想为他做媒，但所有的好意，谢家大娘子都委婉地推了，不论是谁都没有松口应下。
如今风声透出来，谢家正在为次子议亲，还已经在过六礼了，这让与谢家有关系没关系的人家都忍不住要好奇地过问一句。
毕竟他未来的新妇是市井中当街卖食的平民人家，还是个拖家带口、抛头露面的二嫁妇。择选这样出身的妻子，在士族之中实在少见，他的婚事自然也成了各家各族茶余饭后的谈资。
连尚岸要回书院前夕，都被他阿娘唤来过问谢祁为何要娶平民女子，尚岸收拾着书箱，便问：“阿娘缘何要问我呢？”
“你与谢九相厚，自然问你。”
“既然如此，阿娘定然知晓，我身为谢九的友人，便只会说维护谢九的话。阿娘又何必多问了呢？”
尚岸笑着抬起头来，“若是阿娘执意想听，我想或许是因为谢九是发自真心喜爱那沈娘子的吧？世人之情，多系于皮囊才情、门第富贵，但若是有一日，色衰才竭、门第倾颓、财富散尽，为了这些才结为夫妻的是否也要散了？所以，阿娘问我，我不知如何答，但我信谢九心意昭昭，不必再以金石为证了。”
尚家大娘子听得失笑：“好好好，娘知道你的意思了，回头外头有人耻笑谢家，娘一定不掺和。行了吧？你连个心仪的女子都没有，说起这大道理还一套一套的。”
但还是有不少守旧的人家人前人后嘲讽谢家失心疯，说谢家三年前跪下的膝盖再也立不起来了，为了能够苟延残喘下去，已放弃了长子，如今连次子的婚事也草草了之。更有些心怀两晋“王与马共天下”残梦之人，对此哀叹不已，认为自此以后，曾经最清贵辉煌的王谢都消散了啊，士族门阀或许再也无法回到曾经的荣光了。
尚岸都懒得听那些话。
五百多年前的事了，还拿出来说呢。
真逗。
谢家在这些流言蜚语中也很稳得住，自顾自筹备着六礼。尚岸也听闻了，谢家此次的聘礼甚至都是按照迎娶宗妇的礼法来预备的，不仅预备了金银首饰、锦缎田宅，甚至还寻人包了一艘大船去了临安、金陵、明州、泉州等地采买时新稀罕的舶来品压箱子。
一般聘礼有个十二抬便算多了，但谢家似乎已经备了三十六抬了，甚至还没备完。
尚岸出神时，宁奕已经整个人都猴在了谢祁身上。他两条腿夹在他腰间，死死挂在他身后，嘴里还不住地哀求：
“我错了我错了，我口无遮拦、我头脑简单、我怎么会和你抢沈娘子呢？我是来加入你们……呸呸呸，谢九你别瞪我了，我真不胡说了，我都听你的！
求你了谢九，今儿你便带上我吧！听你念叨得我都饿了，我想吃鱼丸和鱼肉汤饼，这鱼丸指定是南边的做法，汴京城里不常见的，我都没吃过这道菜，想必是沈记新上市的吧？再叫秋毫切点儿d肉、脆笋来佐餐，吃完咱们再来点那个蛋奶千层酥，这样一顿晚食便像样了。”
他勒着谢祁脖子不放，前后左右使劲地摇，恨不得把这些美味佳肴都从他身上摇下来似的。
谢祁快被他勒死了，原本他为了遮脖子上的印，还特意在来书斋上学前换了身对襟立领的里衣，把扣子扣得紧紧的。
被宁奕这样抱着脖子晃，更是喘不过气，他也没了脾气："好了好了，走吧。"
“谢九你跟我的再生父母也没两样了！”宁奕欢呼雀跃地跳了下来，忙招呼上书童。
谢祁闻言把人往外一推，一万分地嫌道:“我才不要你这样的傻儿。”
孟三却贱兮兮地凑过来，勾住宁奕的膀子:“我倒愿意，你喊我一声爹，咸鱼管够。”
“呸，你少占我便宜。”
谢祁带来的鱼丸和鱼面自然都是生的。鱼面是晒干的，在阴凉干燥的地方能保存很久。但鱼丸便要尽快现煮现吃了，因此沈渺之给谢祁装了一小兜，大概十几个，也料想到了他要与同舍的好友分享，这样煮一锅，一顿也就消耗完了。
随着鱼丸一起放着的，还有蒜头、芹菜、生鸡蛋和葱。以及沈渺口述，谢父帮着抄写的“鱼丸汤饼详细烹煮步骤说明书”。
几个五谷不勤的少年蹲在炉子前，尚岸拿着食单一句一句念，几人便依葫芦画瓢一步步做。
“这是谢叔父的字吧？写得真好……”尚岸还欣赏了一下。
宁奕捧着鱼丸，翻了个白眼，拍了他一下：“别光顾着看字了，你倒是说怎么做？”
“取紫皮独头蒜，斫成沫，以釜焙之。”
“说人话。”
“蒜末爆香。”
宁奕赶忙接过书童刚切碎的蒜末，一把扔进热油锅里，立刻便油星子四溅，吓得几人散开，隔着大老远用锅铲翻炒，但没一会儿蒜末便烧得焦黑粘底了。
“完了，完了，烧焦了怎么办？”
“重新再起一锅吧。”
“不成啊，不如不要蒜了，接下来做什么？”
“煎鸡蛋。”
宁奕怀着一丝微弱的希望，转脸神色肃然地扫过其他人：“谁会？”
尚岸轻咳一声，孟三露出讪笑。
谢祁也默然，无奈地扭头对秋毫道：“你去童子生的学舍里寻济哥儿来吧。”
沈济被秋毫叫来后，看了眼那单子，很快便记在心里了，十分可靠地先拨出一半的炭火，用小火慢慢炸了蒜酥油，盛出来备用后，再加上炭，大火起油锅煎荷包蛋。
他单手在陶锅边缘磕鸡蛋皮，两只手指一拧，便将包裹着蛋黄的鸡蛋液完整地滑入了锅中，然后顺手将两瓣鸡蛋皮往污桶里扔，又磕下一个。
这熟练又流畅的动作看得宁奕睁大了眼，而且他还能一次性煎三个鸡蛋！煎出来的荷包蛋边缘微微焦黄，蛋心却是溏心的，闻着都香。
加上开水，直接冲入煎过蛋的锅里，很快咕嘟滚沸一会儿，汤便变成了乳白色，有了浓郁的蛋香味。
之后他将鱼丸和鱼肉汤饼都取了过来，先下鱼丸在锅里，煮得鱼丸膨大浮起，才下鱼面一起继续煮熟，最后加些盐、酱油，撒上芹菜、葱花，倒入蒜酥油，分碗盛出，挨个往面上盖汤里捞出来的荷包蛋，没一会儿完成了。
递到面前的鱼丸汤饼，汤色淡白清亮，叠了蛋香和鱼鲜，一点都闻不见鱼腥气。大而圆的鱼丸卧在煎蛋旁边，根根粗圆的汤饼蜷在汤底，热腾腾往上涌的白气里，漫着麦香和鱼鲜。
宁奕这样立誓要吃遍汴京的老饕，不用动筷子，光闻味道就知晓好吃了。
“济哥儿，你真不愧是沈娘子的亲弟弟啊，这手艺错不了！”宁奕捧起大碗，先喝了一口汤，立刻便点头，“好鲜。”
沈济腼腆一笑:“是阿姊做的鱼丸和汤饼原本便好，又有做法可以参照，否则我也做不出来。”
鱼丸和这鱼肉汤饼确实好。
从汤饼和鱼丸里煮出来的鲜甜味道渗透在清汤里，他赶忙又挑起一筷子粗粗的汤饼，一口嗦进去，嘴里便有种扎实劲道的感觉，好似不是在吃汤饼，而是在吃嫩嫩的滑肉一般，弹牙又爽滑。
尚岸则先吃膨大起来都快有半个拳头大的鱼丸，他用单根筷子戳起来吃。一口咬开时，里面便迸出汁水来，很快层层叠叠的鲜甜味便在嘴里漫开了，他再没停下，三两口便吃下肚一个了。
这鱼丸里头像嫩豆腐似的细腻又柔糯，却偏偏每一口还都能吃到弹牙的筋道，真不知这样柔中带韧的口感是怎么做出来的，他吃到最后，愈嚼愈香，满嘴都是鱼肉独有的鲜味。
孟三也没吃过这样的做法，张开大嘴一口咬了半个鱼丸，品味着嘴里的味道，还好奇地对着光细看起来，这鱼丸雪白，裹着汤水里的油光，咬开的内里还隐约可见气孔：“里头好多细密的孔。”
沈济自然也留在这儿吃鱼丸粗面了。他给自己盛了一碗，这鱼丸他之前其实自己吃过了，阿姊头一回做好便让唐二大老远送了一碗给他。
当时唐二隔着围墙教他煮时，还大致说了这是怎么做的，因为鱼丸确实不好做，这么麻烦的东西做得还特别好吃，唐二实在太钦佩沈渺的耐性了。
因此听到孟三自言自语，他便解释起来：“这是我阿姊手打的，要在案板上不断摔打鱼肉面团，大约要捶到三百下，才能把鱼肉打得胶质尽出，才有这样弹牙好吃的口感和气孔。若是拿石臼来舂，便又不同了。”
孟三咋舌：“三百下？那耗费多长时间啊！”
沈济摇摇头，他也不知道，但他知道应当是好几人轮流摔打，否则独独一人做下来，这手都要断了。
“半个时辰。”谢祁一声不吭地吃完了一整碗汤饼，汤都吃得干净，才忽然接了话茬，“要一直不停地打半个时辰，沈娘子手酸了便换福兴，福兴手酸了再换唐二，一直轮到做好。”
阿渺在剁鱼茸、打鱼丸时的辛苦和繁琐，他全都看在眼里。
沈记这个铺子生意虽然好，但却实打实都是辛苦钱。谢祁心里有时也会弥漫上心疼，也想过……谢家有足够多能够善待她一辈子的银钱，她可以不必亲自料理这些事情了。可看到她眼神发亮地做新菜、风风火火做团膳的样子，他又把话咽了回去。
他不愿高高在上指摘阿渺的人生。
阿渺曾说过她喜欢烧饭做菜。
他烧火洗碗不如有余，刀功备菜不如唐二，熬汤烤鸭不如福兴，这些灶房里的事儿他都插不上手，有何立场说这话呢？他只能帮阿渺多分担其他的事:帮她或是算账记账，或是看顾好湘姐儿、陈龊兔猫狗狗。
或是早早起来，陪她去逛早市，挎着满当当的大菜篮子，两人并肩走在青灰色还未大亮的天空下，挤在热气腾腾的嘈杂集市里。
就这样慢慢地走。
也很好。
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