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沈渺在陶碗里放好一块炸好的面饼，将提前备好的汤底切了一块儿丢进去，抓上蔬菜碎、卤蛋，不到片刻便又掀门帘出来了，弯下腰递给他们俩：“拿好，回家拿滚烫的热水冲进去，用盘子或是大碗倒扣在上头，闷上一小会儿，会数数吗？从一慢慢数到两百，掀开看着这汤饼吸饱水散开了，搅拌一下便能吃了。”
阿宝仔细听完，点头对沈渺福身：“谢沈家阿姊，我们走了。”
阿弟学着姐姐也福身，又被姐阿宝纠正：“那是我们女孩儿的礼数，你要叉手，你又忘了！”
阿弟吐吐舌头，重新叉手一揖，追上姐姐跑了。
“你们俩慢点儿啊！可别跑，当心撒了。”沈渺看他们你追我赶的迈过门槛一溜烟跑回巷子里，都替碗里的方便面捏了把汗，幸好这是干面啊。
谢祁因沈渺一句“一会儿扶你”而神思不属，砚书却瞧那俩孩子碗里的汤饼瞧得两眼发亮，他方才都闻着味儿了！那说是能一冲就好的汤饼好香好香！于是他凑上前去，眨着眼问道：“沈娘子，那是什么汤饼呀？你怎么一转身便变出来了？”
沈渺便与他解释：“这是我铺子里的招牌菜，油炸速食汤饼，只需用沸水冲泡便能吃，很便利的。你和九哥儿是不是还没尝过？要吗？”
砚书大为心动，抬眼看九哥儿，他呆呆的好似木头也不知在想什么。砚书不由着急了起来，使劲拉了拉谢祁的衣袖：“九哥儿，九哥儿，我们也买上一些速食汤饼吧！正好给十一娘也带一些，她准也没吃过呢！回头你夜里读书晚了，我提着水便能给你泡上，多好啊，再不用去灶房里叫醒方厨子了，上回他睡得迷迷糊糊的，起来做夜宵点心，一边做一边瞌睡，差点儿困得把眉毛烧了。”
谢祁回神，连连点头：“好好，那也买上些，正好还没会账。”
他其实没听见砚书说什么，只是生怕自己有些失态，叫沈娘子瞧了出来。
只要出门，砚书便管着自家主子的钱袋子，于是他豪迈地伸出双手，掰着胖手指数了又数：“九哥儿和奴一人一碗，不给秋毫留；十一娘与她身边的橘荔一人一碗，大娘子与喜妈妈一人一碗，三哥儿……三哥儿今儿还在家么？罢了便将三哥儿与墨池也算进去，还有郎君与太夫人……沈娘子，我们要十四碗！”
那么多呀？沈渺呆了呆才一拍大腿，往灶房跑去：“等等，我去瞧瞧还剩多少个面饼，我记得今儿一早好似才炸了七十块呢。”
打开橱柜一看，数了数，幸好还够，还剩十五块。
没想到方便面卖得这么快呢！等晚间都不够卖了，一会儿可得再炸一批来，那个炸面的油她还留着在锅里沉淀呢，但不能再炸了，一会儿谢祁走了，她便准备收起来，重新起一锅炸。
炸过一次的油，沈渺一般都会再利用。炸过的油并非就不能吃了，只炸过一回，油还清澈，底部只是少量油渣沉淀，便只需弃用下面那部分带渣子的浑油即可。
但炸过的剩油更容易酸败，最好不再用于高温烹制了，沈渺一般用来包饺子、包包子，或是做面做馒头时，有时需要在面团外头抹油，便也能用上这个剩油，还能用来拌凉菜、或是炒菜前炝锅用。虽说炸面饼需要比较多油，但她因做面做包子多，还能利用也不算太浪费。
谢祁出门当然没有带碗来。沈渺想了想便裁开大张的油纸，将面饼、酱块、蔬菜包和卤蛋都分开包起来，最后再找来一个大藤编篮子，把十四块面饼和配料包都装了进去。
一个篮子不值得什么，九哥儿和砚书也算是她的伯乐了，送了也无妨。沈渺也算明目张胆地区别对待了，大多人要外带的话，她会给根麻绳捆起来。
对呀，方便面可以外带！
她怎么忘了这样好的商机！沈渺灵光一闪，又忙去济哥儿屋子里找到了他的笔墨纸砚，挽着篮子出来时，她眼睛亮晶晶的，微微仰起头对谢祁道：“九哥儿，能不能劳烦你帮我画个速食面冲泡流程图？我想贴在铺子里，这样人家若是买去了，我便让他依葫芦画瓢照着泡，便不用多费口舌了。”
这样的举手之劳谢祁自然没有不依的，于是沈渺口述，如何倒水、放料包、倒水、盖盖儿……他接过笔，沉思片刻便下笔了。
没一会儿便一幅幅地画出来了。
沈渺发现谢祁不仅字写得好，画画也是惟妙惟肖：第一幅图是两只手将干面饼从油纸包里拆出来，第二幅是两只手将干面饼往碗里放，第三幅两只手把酱料放入，第四幅是一只手捏着水壶往面碗里倒水，还激起了热腾腾的蒸汽；第五幅是在碗上盖上扁口盘子，第六幅是一个年轻的小娘子掀开盖子吃面。
她一路看到末尾，忽然觉得谢祁几笔勾勒出来的那小娘子还和自己有几分神似呢，意会地笑了。
这是她的面，谢九哥儿便画了她吃面的模样。
画完后，沈渺让他在每一幅小画旁边简短地标注小字，如一、放置干面饼，二，注沸水云云。虽然大部分人都看不懂字，但沈渺还是习惯写好，之后便将这“泡面教程”用浆糊贴在了还空着的墙面上。
有人不识字，也有人识字，在这个文盲占据大多数的时代，不识字的会下意识看墙上的图画，而识字的人一定会对有字的馆子更有认同感。
就好似她上辈子开了个私房菜馆，里头的装饰画也刻意都用的同一位画家的画，便有喜爱这位画家作品的食客常过来光顾，还会时常带朋友来。
砚书也高兴得不得了，在画画之前，他便主动接过了沈渺胳膊上挽着的藤编篮子拿着，后来沈渺与谢祁挨着作画，他便自顾自地蹲在那儿闻着篮子里炸汤饼的香味，一脸陶醉。
这东西一定好吃！如今还没煮开便已经够香了。砚书甚至还发现篮子里有掉落的饼碎碎，他用手指捏起来一小撮碎渣，放进了嘴里一咬，酥脆有声，自带麦香与咸味，炸得刚刚好。
好似不用泡开也很好吃呢。砚书抱着篮子美得摇头晃脑。
那头沈渺与谢祁也完工了，两人并肩仰头去看这墙上的汤饼冲泡图示，谢祁是看着最后一副画上吃面的小娘子下意识勾了勾唇，沈渺却在想，个高就是好，抬手就能贴，凳子都不用。
他视力也不错，没贴歪呢，正正好！
“又耽搁你了九哥儿，多谢多谢！我好似每回遇着你都要对你道谢，但真是多谢你了。”沈渺歪过头冲他一笑，露出两颗小小的虎牙，“我这小铺子真幸运，才隔了没两日，又多了你的墨宝。”
这还是头一回，有人说因他而幸运，谢祁也忍不住笑了起来。
“走，我扶你，砚书！你扶那边，走吧！”
“啊等等，银钱还没算呢？”谢祁结巴了一下。
“一共两百一十文，给两百文便是了。”沈渺狡黠地眨眼，“免了十文，用来支付九哥儿的润笔费。”
谢祁被她逗笑，认真点头道：“好，日后只要沈娘子需要润笔，谢某都只收十文钱。”
那感情好呀，以后她过年写春联都不用花钱了[注]。沈渺得了便宜必然要卖乖，一把扶住他的胳膊：“一言为定，九哥儿是君子，一言既出驷马难追，可不能糊弄我。”
五月已经进了初夏，谢祁也已换了薄衫，因此沈渺的手搭在他臂弯，那热乎乎的掌心所传递而来的温度，似乎霎那间便穿透了他的衣裳、肌肤与骨骼，迅速带着酥麻的暖意，直击了他的心。
除了郗氏和十一娘，他甚少与其他女子有所接触，一是他自小便定了亲事，即便与崔家表姐没见过几面，他也觉得自己不应当与其他女子打情骂俏；二是他读书习武都要比旁人更为努力，才能不受霉运影响，一日光阴只有十二个时辰，他应付层出不穷的意外已用尽了全力，他既抽不出时辰来风花雪月，也怕会连累他人。
可在此刻，他心中曾坚守的种种理由与礼教，却轻易瓦解了。
砚书矮小，扶着九哥儿这高个子是有些吃力的，但沈渺也只是扶他迈过门槛，一出了门便松手了。谢家的枣红马车原也一直停在铺子旁，她熟悉的车夫周大已经在门口侯着了，一见谢祁出来，便忙上来殷勤地帮着搀扶：“九哥儿慢点儿。”
谢祁一瘸一拐，被周大扶上了车，但登车时还是不禁回头去看。
沈娘子还立在门口，见他回头便笑着挥了挥手。
街市上人来人往，隔着行人不便多言，他也只能点头算作别。
车帘子掀起又落下，砚书也跟着上了车。
摇摇晃晃，马蹄声渐渐，他坐在了车里，可胳膊上却似乎还有女子手指的触感。
不是很软，温热的，像是冬夜希微的火苗一般。
他低头抚了抚手臂，又慢慢蜷起手指，掌心里什么也没有，但只有他知晓，那存在于他心间的火苗，已被他轻轻地握在了手里。
***
昏时刚过，西钟鼓巷立的谢宅。
庭院中已披上沉沉夜纱，亭台楼阁的轮廓幽然于昏暝之中，四下垣墙环围，曲径通幽，谢家大房所在的正院，也有晚风拂过潇潇修竹，竹影婆娑地落在青石小径之上，美得如此清雅。
但就在这样古雅精致的院落中，却传来了“哧溜” 、“哧溜” 的此起彼伏的嗦面声，浓重的辛香在院子里弥漫了开来。
今夜，谢祁一家五口，连带着每人贴身伺候的仆从，都吃上了那从外头买来的、新奇的“油炸速食汤饼”，呼噜噜之声，也打破了谢家的清幽宁静。
尤其十一娘，她简直为这汤饼而倾倒了，吃完后，喃喃地道：“我平生竟从未吃过这样美好的汤饼，简直白活了。”
谢父下朝回来的晚了些，身上朝服都还未换，就被满院子的香气吸引来了，如今正一本正经地盯着郑内知为他讲解如何泡汤饼，还撸起袖子，兴致勃勃地亲自动手。
郗氏却对着这食用便捷又便于携带的汤饼沉思不语。
自打大宋立朝后从辽人手中或是打或是买，尽数收回燕云十六州，郗家几代人便一直与其他节度使一起，驻守着燕云十六州。
其中，郗家守护的便是与辽人国境相邻的幽州、顺州和檀州。她的父亲去年还以老迈之躯，被调派前往秦州（甘肃）平叛西羌人的叛乱。
大宋如今与辽金竭力周旋，使得国境腹地无兵戈，安居乐业，但在边境州府，三国之间时不时便有烧杀抢掠的摩擦发生。辽金仍然争斗不休，这也使得大宋在边关驻守的将士们同样丝毫不敢懈怠，不仅要忍受苦寒、离家之愁，还要日日披挂戍守连绵的烽火台；秦州便更不必说了，西羌人为了把持垄断通往西域的商道，已截杀了数次大宋派往西域开拓通商的使臣，至今还未平息。
当年九哥儿降生，她便坚决否定了谢父为其取的那些诸如“礼”、“祝”、“祥”之流的名字。她为其取名“祁”，用的便是秦州祁连山的祁。后来九哥儿启蒙就学，也是由郗氏的父亲、他的外祖父捎信来为他取的小字：“关山”。
谢祁，谢关山。
谢家虽是百年士族，却已落寞；郗家虽为被文官轻视的武官，却位列高官，手握边域重兵。这两个家族的联姻自然一个想跻身士族之列，一个想借力复起，是为相辅相成。但后来，郗氏嫁进来后便发现自己这个郎君不大着调，也不聪明，日后前程只怕是好不到哪里去了。
于是慢慢的，在谢家，郗氏的威望早已压过了其夫，即便是给儿子取名这样的事情，谢父也遵从妻子的意见，乐呵呵地点头。
今日也是如此，郗氏压根没有等谢父回来，便已先用了晚食。
只因九哥儿带回来的这汤饼，实在是令她内心久久不能平静。
众人看着这汤饼，或是觉着有趣，或是觉着美味，可唯有她想起了郗家保家卫国的父兄、叔伯，以及所有戍边卫国的将士兵卒。郗氏出生在军营中，她是知晓边关疾苦的。有时不是没有粮食，而是没有这样多的时辰与功夫去炮制一顿好饭。他们当中好些人常年吃馕饼，到了后来生病，便是因缺肉少菜而得了舌头红肿、雀蒙眼、浑身皮裂等病症。
谢祁本也在欣喜沈娘子的饭食令全家人都喜爱，忽然注意到了母亲的沉默。他略微思忖便也心领神会，轻轻地问道：“阿娘可是觉着这速食汤饼可作为朝廷拨发给边关将士的军粮？这汤饼虽不能用于行军打仗，但日夜苦守烽火台与城墙之上的将士们若是能吃上这样一碗汤饼，也是一件利民利国的大好事儿。”
郗氏点头道：“我正是这样想的。只是这事关系重大不可冒失，还得多加谋划、多思量才是。我们家从不做恃强凌弱之事，想将这汤饼作为军需，也得问问沈娘子是否愿意？其次，更得考量这汤饼要制成的话所需本钱几何？晴日能存放几日？雨日又能存放几日？方方面都得仔细试过才行。有了结论，再由你父亲写上一个细致的陈条上奏官家，而官家愿不愿意为边关军需多耗费这些银钱也是未知。”
谢祁明白，沉思着点点头。的确，若是要作为军需，沈娘子一个人如何能忙得过来炸面饼？那若是朝廷要买她的食方，对她又是否公平？
“所以……此事先不要声张，免得好心办了坏事。”
这边话音刚落，便听谢父忽而说不成不成！
郗氏惊讶地转过头去看自己的夫君，谢祁也以为父亲对此事有何高深见解。
谁知谢父正严肃认真地按照指示亲自泡速食汤饼。而十一娘不知何时蹭了过去，正和父亲撒娇，想多分一碗吃。
谢父手按在用来当面盖子的山水钧瓷盘上，严词拒绝了闺女的要求：“十一娘，为父每日去官衙上值，如此奔波劳碌，回家用饭难得吃一顿这样时新有趣的饭食，你怎能惦记老父的汤饼呢？”
“爹爹，你最好了，便只分一半，如何？”
“不成不成！”谢父又摇头。
郗氏和谢祁：“……”
原来是这个不成。
与此同时，并不知晓这一切在悄然发生的沈渺，她的铺子里也迎来了今日的最高峰。
夜市开了，又正好是用晚食的时辰，一时食客络绎不绝，中间两边所有的桌椅全都坐满了。
她在灯火下忙得团团转，招呼这个，招呼那个。一会儿店里来了个方脸怒目的长衫老翁，一会儿又有国子监的学子结伴而来，之后又还有慕名而来的厢军进门，连李婶娘一家人、顾婶娘也先后脚来吃面，就连住得老远的周掌柜也跟在济哥儿的身后，笑嘻嘻地伸头走进来。
而且，除了顾婶娘坚定地选择了羊肉面，怎么其他人全是点名来吃方便面的呐！
沈渺自谢祁走后便一直在炸方便面，炸了一下午刚晾干的那一批，已赶不上卖的速度，不出半时辰便已售罄。
小铺子里灯影暖黄，里头挤挤挨挨、声音喧闹，铺子里的泡面香弥漫到了街市上，又勾得不少人进来。好些人坐不下了便嚷着要买回去自个泡。
济哥儿和湘姐儿踩着板凳，一人递面饼一人包面饼，好似两个方便面流水生产线上的小工人。
一夜之间，这方便面竟猝不及防地席卷了汴京城。
第41章 聘洗碗工
城郊, 辟雍书院后山，有一排搭在寂寂山间的精巧竹舍。
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