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岑锦文心生好感，赶忙咬了一口，随即露出享受的神情来。虾饺皮虽薄却不失韧劲，虾肉饱满鲜甜，保留了爽口的大颗粒，加上脆嫩的笋丁，咀嚼时咯吱咯吱的，像在嘴巴里奏起交响乐。
调味也那么恰到好处，没有出现一点突兀的元素，满口都是纯粹的虾仁鲜甜，正是岑锦文给好几个选手点评时让他们追求的“本味”。
就算是大众评委，也是接受过培训的，前几个选手的虾饺送给评委品鉴时，大家还会吃的七七八八，等之后几个虾饺，就算觉得味道不错，评委们也只是咬上那么小小一口，生怕一旦把肚子填饱了，对食物的挑剔程度也会成倍增加，这就对后面的选手不公平了。
可是遇上七号选手的虾饺，评委们实在难以抵挡诱惑。看着被咬出一个小缺口，从缺口处流淌出热气和点点鲜美的汁水的虾饺，只觉得把它就这样丢在盘子里，眼睁睁的看着它渐渐变冷变凉，简直是有罪。
虾饺这么小小的一个，全吃掉也不会怎么样的，对吧？于是一众评委默契地把七号虾饺吃光了。
细嚼慢咽，岑锦文把整只虾饺仔仔细细的吃掉，给了个99分。
不是说这份虾饺还有哪里不足，是岑锦文这次做评委就没打算给出100分这样的分数。
从事这一行这么多年，她看到美食行业就算遭遇连番冲击，规模不断缩减，依然坚韧地寻找生存的土壤，终于守得云开见月明，等到了现在的发展机遇，不仅是技术的发展，也是所有行业人一同坚持和守候的成果。
保留的这一分，是她对参赛选手甚至整个行业的期待。希望这位选手能突破自我，也希望行业能突破桎梏。
99分就是她的满分。
唐琛就没这么多想法了，直接打出100分。
评委们打完分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，当场就展示出选手得分。
100！
岑锦文看了笑道：“是我扫兴了哈。”她语气里并没有什么不满，反而还很欣慰。
等这一组评选完，评委们散场，岑锦文才转头对唐琛说：“云顶食府做的虾饺果然名不虚传。”
唐琛一愣：“哪个是来自云顶食府的厨师做的？”
岑锦文也愣了：“当然是七号。除了七号，这一组也没有别的出色的了。”
七号一定是南来饭馆，唐琛虽然笃定，却没直接道破，作为平台方的人，与参赛选手关系过于密切不太好。
虽然连南荼都不知道自己什么时候和他关系密切了。
唐琛说：“您没看小组名单吧，云顶食府不在我们这组。”
岑锦文讶异道：“是我想当然了，只听说云顶食府的虾饺在银河星赫赫有名，还以为我们今天吃到的虾饺就是出自云顶食府之手。等决赛时，我一定要看看这位七号选手到底是何方神圣。”
能在小组拿到一百分的满分，进决赛就是板上钉钉的事实。
岑锦文现在对这个七号选手好奇极了，很期待她在决赛的表现。
岑锦文走远了，唐琛看着她的背影若有所思。
岑锦文很专业，评分也很公正，但是也难以避免的对更知名的餐厅带上一层滤镜。
唐琛摸了摸下巴，回公司以后把这次决赛的所有评委的背景资料都翻了一遍。
因为是寰星传媒和银河城市服务合作的比赛，决赛十位专业评委，两边各推荐五人。
银河城市服务这边的唐琛和闻溥真就不用多说了，剩下的两位是有名的美食评论家，能做这一行，家学渊源在此，身边的亲戚朋友七拐八拐，总是能和这次比赛的选手搭上关系，不是主厨本人，也在报名厨师的餐厅有股份。
五人中的最后一位是知名厨师曲新荣，现在已经退休了。年轻时他获得过多项重量级的荣誉，带出来的徒弟不少，可谓桃李满天下，为了不让师父难做，这次的比赛徒弟们或是有意回避，或是已经功成名就，看不上这种传媒公司办的赛事，压根没打算报名。
可唐琛一查，还是有不少选手与曲新荣相关，有师弟的徒弟，师兄的女婿、师父的姐姐的孙子等等。
没办法，圈子就这么大点，大家都沾亲带故。非要完全避嫌，怕是评委人数都凑不齐。总不能都选些和这一行完全不沾边的门外汉。
再看看寰星传媒这边的评委，除了纪录片导演只能算半个行内人，剩下的也都是美食评论家、退休主厨、餐饮行业相关企业家这样的搭配，岑锦文就是其中之一。
要只论实力，唐琛单方面的愿意给南来饭馆冠军。
关键是其他评委未必认可，不是不认可南来饭馆的实力，是不认可人脉。
唐琛算是看出来了，南来饭馆后台是真没人，连十万星币的保证金都拿不出来，一点一点在爬餐厅等级。
唐琛自认为他和闻溥真是南来饭馆的后台，可他们也只有两票。
决赛的赛制不是打分制，评委一人一票，得票多自然就获胜。两票实在起不到什么决定性作用。
要是想趁现在打通评委的关系，似乎也有点晚了。
南来饭馆得不到冠军――没法不限量上架产品――唐琛吃不到南来饭馆的美食。
最后受伤的竟然是唐琛！
唐琛后悔极了，他本来可以做点什么的，是他自己把自己劝住了。
人家靠自己的本事本来就能拿冠军，如果他帮忙在后台操作出一个冠军，给干干净净的履历上泼了一把墨水，这哪是帮忙，这不是得罪人家吗？还得罪大了。
就是出于这个想法，唐琛才什么都没做。
南来饭馆的那个没有背景的小厨师，应该也想堂堂正正的获得属于自己的名次吧。
那现在还能做点什么呢？
――――
寰宇传媒这次赛事纪录片的导演正在翻看参赛者拍摄的制作菜品视频。
这可不是为了查是否有人请外援作弊之类的原因，就算有人作弊，到了决赛现场制作时也要露馅的，那时候给作弊者的平台越大，丢的人越多，实在不值当。
这个要求单纯就是为了获得更多的节目素材。
在拍摄时，大部分餐厅都会介绍下自己的背景、环境、荣誉等等，以及参赛厨师的个人资料。
可以看出有的餐厅财大气粗，是请了专业的摄影师拍摄的，运镜、角度都无可挑剔。
镜头先对准餐厅的装潢，自然是或雅致或奢华，有的还会从外景开始，连竹林夹道、迎客石屏、水上包间都带麦基看了一遍。
太冗长了。导演麦基调了一个三倍速。
拿不到冠军，谁在意茫茫海选中的一个餐厅环境怎么样。这种画面他连空镜都不会用。
终于转到后厨，麦基提起几分精神。
出场的无一例外从活蹦乱跳的鲜虾开始，剥好的虾仁饱满晶莹，或剁成虾蓉，或保留整颗，等搅打出粘稠的胶质，是时候该调味了。
可到了这种关键步骤，镜头往往突然就挪开了，转向厨师的奖杯和证书或者无意义的食材大特写，等镜头再回来，厨师已经调好了馅料，甚至有的连一个个虾饺都排的整整齐齐，包的过程都被跳过，只等放进蒸笼里蒸熟。
导演麦基看得皱眉：“都说了视频不会外传，还这么藏着掖着，难道我会转行去做厨子吗？要是看视频就能偷师，我早就成厨艺天才了。”
如果真的怕被人偷看学去了厨艺技巧，那还参加什么比赛？决赛的时候不一样要在镜头下制作吗？现在给他这种零零碎碎的素材，他用起来的难度大多了。
麦基舔着后槽牙，被人提防着的感觉真让人不爽。
他点开下一个视频，看着看着，紧皱的眉头渐渐抚平开来。
这个视频倒不是说拍摄技巧多么高明，只是风格让人感觉很舒服，朴素得让他感动，直接扫过各种已经准备完毕的食材，下一步直接开始调馅。
真不想再看风景和证书了啊！
视角放低，侧重于厨师双手和厨师手中的食材。不像有的视频中，全方位三百六十度围着中间的厨师，只差把“这是位名厨”写在脸上了。
虽然没拍摄到脸，只看出镜的一双手就知道这是位年轻厨师，修长白皙，指甲剪的整齐，透着微微的粉。
好看没用，这是选厨师不是选手模，麦基想到，不过仔细一看，年轻厨师用刀的指节处带着茧，切虾仁时干脆利落，搅打虾肉时手腕翻转打圈，力道用得恰到好处，还真不像是花架子。
他来了兴趣，把倍速调回正常。
调完馅儿是和面，烫面混合生粉，一开始烫面湿润成块，生粉纷纷扬扬，根本就不相容，渐渐地在翻拌过程中融为一体，最后台面干净得看不到一点面粉，面团也光洁柔软，让人心情都跟着变好了。
和完面是擀皮。厨师切下一小块面团放在手心里揉捏几次，拿过来在手心一压，未开锋的拍皮刀顺势碾上去，一按一旋一拖，一张薄而圆的饺皮立时出现在刀面下，让人都看不清楚她到底是怎么做的。
揭起来在光下一照，饺皮匀称透光，连透光的程度都一模一样，可见这虾饺皮各处的薄厚都是惊人的均匀。
制作第一个虾饺皮时，厨师特意放慢了速度，剩下的就没什么顾忌了，一手切下面团，一手顺势一压，宽大的刀面覆上去，旋转两下，一张面皮就神奇的出现在面板上，随后刀身一揭，一个个面皮就排列在一起了。
漂亮！麦基两眼放光，擀个虾饺皮也能这么赏心悦目？！
麦基都不用继续看下去，直接拍板决定要多给这个年轻厨师镜头。
态度好、手艺精，怎么不值得多关注一点？
不过还得确认这位年轻厨师是不是真的进了决赛。进决赛是一种剪辑手法，不进就是另一种了。要是前面的调子起太高，后面成绩不佳，会有一种讽刺的效果。
麦基找来工作人员询问：“你看一下这个厨师，来自南来饭馆，名字叫南荼。她海选的成绩怎么样？够进决赛了吗？”
工作人员：“我看看……”
看到成绩时，他愣了。
麦基皱眉道：“别告诉我她没进决赛。”
“不是没进，不过她的成绩是……”
导演麦基松了一口气：“吊车尾也没关系，进决赛就好办了。毕竟这个厨师还年轻。”
“――一百分。”工作人员说完自己的后半句话。
工作人员和麦基大眼瞪小眼。
――――
成功进入决赛的消息被发送给南荼，南荼只看了一眼就继续忙手里的活。
海选做那么几只虾饺根本没被她当什么重要的任务，当天南来饭馆都是正常营业的。
就是拍摄时麻烦了点儿，要把在星际人民看来已经是老古董的一些厨房电器遮一遮，南荼还特意让厨房机器人站到她的身边，证明这个厨房还是有高科技设备的。
视频是系统来拍摄的，系统说自己不擅长这个，劝南荼找个专业人士，至少也得是业余爱好者的水平。
南荼反过来安慰它没关系：“这是厨艺比赛，不是摄影比赛，视频拍的好有什么用，我
做的虾饺好吃就行了。”
为了参加比赛，南荼还得买个智脑方便身份认证。
星币-3999。
还别说，这星币赚的快，花的也快。南荼都有点心虚了，答应系统会兑换成钱的，结果星际赚钱星际花，一分都没攒下来。
但这次系统是支持的：【这是为了比赛必要的花费。将来拿了冠军奖金，这些支出都不算什么。】
南荼把智脑戴在手上，这是一种微型计算机，型号不新不旧，兼有一些身份识别、支付、查阅资料、精密计算功能，还有不少以南荼这落后时代好多年的思维一时无法理解的功能。
【海选得了满分，我看你好像并不开心？】系统把这个疑问憋在心里好一会儿，终于问了出来。
“没有不开心，确实有点出乎我意料，这分数太显眼了。”南荼脸上略有忧色。
当时对着镜头，南荼虽然有点拘谨，可潜意识还是希望能被拍下一个完美的虾饺制作流程，而不是记录下失误频出的一幕，所以没有半点藏拙的心思，没想到直接拿了个满分。
她看过其他入围决赛选手的分数了，都在八十分以上。好在还有个来自[云顶食府]的厨师，同样得了满分，与她并列第一。
如果南荼知道云顶食府在银河星的地位，就不会觉得庆幸了，南来饭馆这种名不见经传的小餐厅和云顶食府并列，吸引的目光不比那个“一百分”更少。
系统好像懂她在担心什么了：【这种比赛也会有不公平的操作吗？】
“不知道，不过从来就没有真正的公平。”南荼把“虾饺（海选）”从日程上划掉，“既然已经这样了，就先把我自己能做的做到最好。”
第69章 漫画炸鸡腿 这还真是个漂亮得不得了的……
南荼要参加的下一个比赛是叫花鸡的海选, 时间在两天后。虾饺的决赛更是在下周，距离现在还有四天。
中间这段时间，南来饭馆还是正常营业。
一鱼两吃从菜单上撤了下来, 换上了一道漫画炸鸡腿。
看到菜单的客人都一头雾水, 炸鸡腿就炸鸡腿, 什么叫漫画炸鸡腿？
客人问服务生, 服务生竟然也答不出个所以然来，只说：“就是一个格外漂亮的炸鸡腿。”吊足了大家的胃口。
听到这个回答的郑夏宁好奇极了, 坐在饭馆里环顾四周，没看到有人点这道菜，更不知道什么叫格外漂亮的炸鸡腿。
她心痒难耐, 也不想等别人为自己解答疑惑了，既然大家都犹豫, 就让她来做这个第一个吃螃蟹的人。
等漫画炸鸡腿一端上来，郑夏宁顿时“哇”得一声叫了出来，这还真是个漂亮的不得了的炸鸡腿！
鸡腿光溜溜的棒骨上支着一个圆滚滚金灿灿的大球，鸡腿肉是怎么变得这么圆的？上面还裹满了炸得金黄的面包糠, 简直可爱死了。
这和动画片里会发光的蛋炒饭有什么区别！难怪要叫漫画炸鸡腿, 漂亮的根本不像是属于三次元的食物, 更适合出现在美食漫画里, 是那种一出场就围绕着一圈儿闪光线条、还要配文“当当当当！”的炸鸡腿。
就算在现实中，吸引力也只增不减, 服务生一端出来, 就非常有排面地吸引了周围一圈人投来视线。
“原来漫画是这个意思啊。”旁边的客人们恍然大悟, “像画里似的。”
直到这份漫画炸鸡腿被放到郑夏宁面前，大家才恋恋不舍的收回目光。哎呀，还没看清楚那鸡腿到底为什么那么圆呢！
一份炸鸡腿是三只, 看着分量十足，还冒着热气。郑夏宁没急着吃，和朋友卓盈一起，先给炸鸡腿来了个全方位的特写照片。
拍完以后，郑夏宁小心地碰了下鸡腿骨，感觉温度已经不烫手了才拿在手里。腿骨上的肉剃的十分干净，直接就能抓着拿起来吃，方便极了，还不会弄的满手是油。
郑夏宁举着鸡腿正要咬下去，卓盈脑袋里冒出个好主意，赶紧拦住她。“你先别吃！我给你拍两张拿着鸡腿的照片。”
在卓盈的指挥下，郑夏宁拍了一张举着鸡腿凑嘴边的照片，又拍了一张一手举着一个圆滚滚、金灿灿的鸡腿。对着镜头笑意盈盈的照片。
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