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他们没用过青铜器，都能想到其他时空用青铜器贵族们的崩溃。
姜叶和江雪不知道他们一句话，多少贵族把金灿灿的青铜器换成颜色沉稳内敛的陶器。
【瓷器的原材料是高岭土、瓷石、石英石几种，种类比陶器丰富，且烧制温度也高于陶器，制作出来的成品质感光滑，宛若玉石，加上图案，更加精美。】
姜叶的江雪把身后青铜器对比图换成各种瓷器。
瓷器的美，让诸朝古人惊叹，也一定程度治愈了诸朝被青铜器伤到的贵族们。
不过他们还有些迟疑，小心翼翼道：“瓷器没有。毒吧？”
为了自己的小命，他们十分努力的评论，成功让姜叶和江雪看到。
【原材料烧制出来的瓷器是无毒的，但颜料却不一定，这得需要人仔细区分。
一般来说是不用太担心的，因为有。毒颜料很大会造成瓷器烧制失败和出现瑕疵。】
“那就好，那就好。”诸朝贵族们放心了。
“来人，快点给我们烧制瓷器！”他们要把青铜器全换了。
“陛下，瓷器的烧制温度比陶器高，现在我们的温度，并不足烧制瓷器。”墨家人回禀嬴政。
瓷器原材料好说，问题是烧制温度上不去。
“也是，若不是温度问题，瓷器也不会比陶器那么晚才现世。”嬴政倒没迫切换瓷器的需求，只是想看看陶器和瓷器之间的差别。
现在他知道了，烧制温度是关键，也是陶器和瓷器的分水岭。
这点其他想烧制瓷器的贵族们也发现，他们再次评论，“怎么才能达到瓷器的烧制温度？”
看他们评论上了天幕，墨家和公输家人赶紧认真听。
【瓷器烧制温度最少为1200度，看着和陶器烧制温度差距不大，实则有着本质不同。
因为陶器的烧制燃料是木炭，瓷器的烧制燃料是煤炭。】
【华夏对煤炭使用记载最早是西汉，也是有了煤炭，烧制温度提高，后面才能稳定烧制瓷器。
至于煤炭，浑身是宝，直到现在也是大家身边的重要资源。】
【煤炭在山海经里被称为“石涅”，后来还有“石墨”“石炭”等称呼。
刚开采出来的煤是原煤，原煤蕴含不少杂质，直接使用会造成浓烟和呛人，经过水清洗后，原煤杂质去除，变成精煤，烟量会变少，且更加耐用。
没错，煤是可以过水清洗的，干燥以后也不影响它的燃烧。】⑧
“原来是石涅。”墨家人和公输家人放松下来。
烧制瓷器的最难步骤，已经不再是问题。
【精炭燃烧温度可达到1500度以上，不仅可以烧制瓷器，还有很多其他用途。
比如钢铁，汉朝之前的秦朝及春秋战国，钢材很少见，就是因为温度达不到。
汉朝时期，对煤炭的使用，直接让冶铁技术向前一大步。】
嬴政眸泛波澜，“看来汉朝的兵器比秦朝好。”
“着人研究煤炭和钢材，尽快把钢材给朕做出来。”刘彻吩咐下去。
他所在时期，铁器已经是常见物品，可是钢材还无法大规模拥有。
汉初，刘邦和吕雉互相对视，“粮食的话咱们没办法，武器的话倒是可以想想办法。”
就算未来会有汉武帝刘彻打出他们大汉风采，他们这些祖宗也不能干等着。
刘恒和刘启父子两个默默把煤炭和铁矿加入积攒行列。
他们攒的越多，以后孙子/儿子就越有和匈奴作战的底气。
【咱们先前衣服篇说的炭炉，炉里面的就是煤炭。
除此之外，古代对煤炭取暖的利用率也不低，比如同样用咱们现在的蜂窝煤。
蜂窝煤由打碎的散煤和黄土一比一混合，之后倒水搅匀，再把它们塑造出蜂窝/藕孔状，晒干后就是蜂窝煤。
古代把蜂窝煤称为煤球，或者藕煤。】
蜂窝煤制作过程很简单，百姓们基本都能听得懂。
对他们而言，最关键的是原材料。
【加入黄土，可以延长煤炭烧制的时间，同样也降低了蜂窝煤价格，能让更多的人用上。
打孔则是为了通风和更均匀的燃烧。
加了黄土的蜂窝煤燃烧温度虽然没法跟精媒比，可对于普通百姓而言，烧火做饭绝对足够。】
【不过煤炭虽然有不少优点，但就像我们之前说的，使用煤炭时需要勤通风，环境封闭会造成煤炭中。毒。】
关于煤炭缺点，姜叶和江雪再次提醒。
“煤炭混合黄土，价格降下来，我们是不是也能用上煤炭了？”忍受过冬季寒冷的百姓们激动不已，他们也想用上煤炭。
“就算蜂窝煤价格不低也没事，咱们可以自己找煤，自己做蜂窝煤。”因为蜂窝煤制作过程并不难，百姓们对做蜂窝煤跃跃欲试。
同时权贵们也下令找煤，不同于百姓们找煤是为了能冬季取暖，权贵们是为了瓷器，帝王们则加了钢材。
【因为煤炭，我们有了精美的瓷器，瓷器之美，也让我们华夏有“瓷国”的别称。
丝绸之路上，瓷器和丝绸并列，往后时代，瓷器和丝绸，都成为华夏对外形象的代言。】
【餐具演变就说到这，接下来咱们看古人们的烹饪方式。】
【作者有话要说】
【注：①②……⑧等标注资料来源于网络，感谢小可爱的捉虫，么么哒～】
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第三十六章
【咱们现在常见的烹饪方式有煎、炸、炖、煮、炒、烤等。
但在秦朝及之前的朝代， 他们的烹饪方式大都是蒸、煮、烤。】①
【蒸和煮可以在同一炊具中进行，烧则是对明火的利用，这三种烹饪方式， 算是人类烹饪史上的最早起源。
除此之外，秦朝时期还有炖和煎， 咱们现在也不陌生。】
【炸和炒则出现的较晚， 因为这两样和古代重要的食用油和铁锅挂钩。
油就不说了，就算古代种植了多种油料作物， 依旧不可能让百姓们奢侈的在家里油炸， 一般都是去外面买油炸的油条、油饼偶尔解馋， 古代能用。的起油炸的人，都是大户人家。】
“可不是，油炸可费油了。”后面朝代的古人们点头赞同。
前面朝代的人也了解了油炸的流程， 心里叹息，就像后世说的，古代就算有油炸， 那也不是一般人吃得起的。
【再说铁锅，古代有项政策名为“盐铁官营”， 意思是盐和铁都由官府统一管理， 民间不得私自买卖，要不然就会违。法。
所以就算古代很早以前就有铁锅， 也不可能普及到民间。】②
【直到宋朝，随着冶铁技术进步， 铁锅才普及到百姓们身上。③
至此，百姓们才算吃上一口炒菜。
而油炸， 直到封建帝制结束， 也没普及到百姓们家中。】
“封建帝制的结束， 后世果然没有帝王了。”嬴政听到这话，并不意外，早前他心里就有猜测。
毕竟要是还有帝王，后世哪能随便穿龙袍，只有和龙袍和挂钩的帝王没有了，龙袍才会失去代表含义。
不过这样一来，反而让嬴政好奇起后世的政。权模式，想到姜叶不管是衣服还是食物，都句句不离百姓，嬴政若有所思。
“后世居然没有皇帝了！”其他人很少像嬴政有这么强大的承受能力，尤其是帝王们，很难稳得住。
倒是百姓们神色茫然之后，若有所思，“所以哪怕没有皇帝，也是可以的。”
“说不定没了皇帝，咱们能过得更好。”明末奋起反抗的百姓们觉得自己好像看到另一条路。
但具体怎么做，他们还没头绪。
“古代的百姓们吃不起油炸，难道后世的百姓们就能吃得起了！”有贵族冷笑，心里却很惶恐，后世皇帝都没了，权贵们呢？
“唉，原来后世没有帝王管束，难怪他们那么大言不惭。”这一刻，宋元明清等思想被禁锢的朝代，终于明白为什么姜叶和江雪说话能那么肆无忌惮。
当然他们绝不是羡慕后世没有了帝王，而是认为就是因为没有帝王，才会让姜叶和江雪等后世人胆子那么大，要是帝王还在，对他们加以管束该多好。
有的人受到迫害，看到没有受到迫害的人，一般会有两种心理。
第。一种就是以自己为戒劝告他人，不让他人也步自己后尘。
还有一种，就是自己跪着，也希望更多人陪自己一起跪下去，而不是看别人站着，想办法站起来。
大多数百姓是第。一种，他们看到后世人日子过得比自己好，会欣慰和高兴，就好像无望的人生出现的一线希望。
权贵阶级们则是第二种，因为压迫百姓的就是他们，后世百姓们要是站了起来，那后世权贵们的利益又该怎么保障？
【柴米油盐酱醋茶，是古人们对日常生活的总结。
柴火是烧火的工具，米代表粮食，茶是饮品，油盐酱醋则是调味料。】
【接下来就让我们看看古人们的调味料。
油之前说过，动物提取的是荤油，植物提取的则是素油，比起煮菜和炖菜来，菜里多加点油，可以让人身上更有力气。
跟加油的油炸和炒菜比起来，炖煮蒸味道比较寡淡。】
听姜叶和江雪这么说，诸朝百姓们下意识看向自己手边的芝麻粒，“等到明年我们种芝麻，就也能吃上油了！”
明朝之后，油料作物更多，百姓们都很上心，别说朝廷推广，朝廷就是不推广，他们也会想办法弄种。子。
【盐为百味之首，是古代“盐铁官营”里的重要一项，官府卖的是官盐，私人卖的是私盐。
至于为什么禁止不了私盐，是因为价格，私盐质量上比不上官盐，可价格也低，这对没多少钱的古代百姓们而言，明显私盐更划算。
所以哪怕朝廷明令禁止，依旧杜绝不了私盐的存在。】
【古代盐的来源并不单一，而是多种多样。
海盐，来源大海。
井盐，来自地下卤水。
湖盐，从咸水湖中获得。④
……】
【且古代盐和咱们现代盐，有颜色、颗粒和味道上的不同。
咱们现在吃的盐都是白如雪的细盐，味道只有咸味，没有其他杂味；古代则是颜色各异的粗盐，颗粒粗糙不说，味道也苦涩，那就是没去除干净的杂质。
其实古代也有细盐，但细盐价格比粗盐高，属于百姓们买不起的范畴。】
“白如雪，没有杂味的细盐，后世人居然吃那么好吗。”诸朝贵族们看向自己的盐，也算细盐，但细品，依旧能尝出淡淡的杂味。
在今天之前，他们从没有嫌弃过自己吃的盐，因为跟普通人比起来，他们盐的品质和味道不知好多少。
但是跟后世的盐比，他们觉得自己被比下去。
“细盐长什么样啊？”诸朝百姓们好奇，他们连细盐的样子都没有见过。
因为盐贩子知道他们买不起，就算手里有细盐，也不会跟他们介绍。
刚巧，姜叶身后放出后世的盐田视频。
【古代把盐卤水制成盐的方法是煮和晒。
咱们现在的海边晒盐场，其流程和古代的“盐田法”一脉相承并创新。】⑤
随着姜叶解说，身后视频俯拍，只见下。面是整齐的大片盐田。
刚开始百姓们不知道那是什么，直到镜头拉近，有人解说，他们才知道，那是海边晒盐场晒的盐。
诸朝古人们睁大眼睛，“原来盐田长这样，以及盐是这么晒出来的。”
“是粗盐，那就是我们吃的粗盐！”看到已经晒好的海盐，古人们觉得熟悉。
“不过海边的盐颜色好白啊，咱们的粗盐则颜色偏黄。”有人疑惑，
“因为咱们的粗盐不是海盐，也不看看咱们距离海边多远。”身边人感慨。
如果说这一步，还在他们的理解范围，等看到粗盐制成细盐，以及如何过滤杂质，他们都目不转睛。
“那么白，那么细，那么干净的盐，吃起来一定很好吃。”
“醒醒，那样的盐价格肯定很高，哪怕是后世，也绝不是一般人吃得起的。”有人冷笑。
“可是后世晒盐场那么多，那么大，盐价格应该会降下来吧。”百姓们希冀。
【从古代的“盐田法”就能看出古人也是会用太阳能的，而海水中的盐，堪称取之不尽、用之不竭，既然如此，古代的盐为什么还那么贵？】
诸朝百姓们回神，“对啊，既然海边盐那么多，为什么我们买的盐还那么贵？”
“我们要是住在海边就好了，吃盐就不用发愁了。”内陆百姓们道。
海边的百姓们要是知道，一定会冷笑，他们的确不缺盐，可也有别的烦恼。
比如朝廷不让他们下海捕鱼谋生，手里只有盐，照样活不下去。⑥
【古代盐价贵，和路途遥远、不便有很大关系，路途远而不便，就让卖盐人的人工成本上去。
更别说路上的花销，到时候都得分摊到买盐的人身上，这样一来，价格自然降不下来。】
【还有就是朝廷，靠盐收税挣钱，古代盐税可是国库税。收的大头，
除此之外，盐还是百姓们的命脉，盐对人的身体很重要，没有盐会引起多种疾病，身体会虚弱无力，为了身体健康和有力气，哪怕盐价再高，百姓们也得捏着鼻子认。】
姜叶和江雪从两方面阐述古代盐价高的原因。
第。一个原因也就算了，人家跑老远卖盐，把一路花销分摊到买盐人的身上，百姓们能理解，毕竟人家辛苦就是为了挣钱。
可是朝廷的做法，却让他们愤怒，“我们平时交的税还不够多吗！”
他们不知交过多少苛捐杂税，可偏偏朝廷依旧靠盐价对他们敲骨吸髓，这如何让人不愤怒。
“说的倒是冠冕堂皇，朕就不信后世不靠盐税挣钱。”刘彻忍不住嘀咕，他就是“盐铁官营”的拥护者，盐税也的确是国库税。收大头。
自己做的事情，刘彻不会否认，可是他不觉得后世的盐价就能低到哪去。
就算后世没有帝王了，依旧还会有当权者，就不信后世当权者能忍住盐税如此大的诱。惑。
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