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“放虾米吗？”福妞仰着头回。
香秀点点头，满仓也不叹气了，手下剥笋皮的劲也大了许多。
昨夜的剩饭还有不少，香秀从吊着的竹篮里取出一盆冷饭，拿出小虾米来。
灶台边的盆子里是刚洗净的鸡毛菜，最后一茬了，她从鲜肉切了点下来，剁成肉丁。
想着这些日子忙，也没有正经吃些好饭，又拿出包的严严实实的火腿，顺着边切了一片，也切成小丁。
要是她自己吃菜泡饭，一锅菜汤加点饭搅搅散就成，可这会儿她备了齐全，还炒了两个蛋，搅成蛋花。
在猪油香气里，一锅放了不少料的汤里，香秀倒进去拍散的米粒，等汤咕嘟嘟冒起泡来，才放下鸡毛菜。
烧菜泡饭是很快的，外面笋还没有剥到底，香秀便烧好了，她一碗碗盛好，先舀稠的再浇汤，这要带点汤水才好吃。
福妞抠着指甲里的笋皮，她洗着手说：“嫂子，我想蘸点咸蛋吃。”
“早上还剩半个，你拿去跟满仓分了吧，”香秀听着了，她从罩子底下拿出一个小碗递过去，碗里还有半只咸鸭蛋。
她咸蛋腌的还不错，煮出来蛋黄流了油，口感沙沙的绵软，而且不算咸。
水生提着篓子，把沾在边壁上的田螺扔进桶里，他偏过身子说：“笋都没剥完，还吃咸蛋。”
福妞挖了一勺咸蛋黄，她已经吃上了，美滋滋地说：“晚点再剥，笋它不会跟鱼一样游走的。”
“先吃饭，”香秀给他捧出来，低头去看桶，“今天抓了不少啊。”
“刚巧那是个田螺窝口，这才多了些，”水生用筷子搅了搅冒着热气的菜泡饭，米粒饱满。
他吃了一碗，又再盛一碗，出来时说：“满仓晚点跟着我下田去。”
“那我再多吃一碗，”满仓立即从凳子上跳将起来，迈进门槛去。
兄弟俩吃了两大碗，连锅底都铲干净了，稍坐一会儿，带上锄头下田去了。
等福妞剥完了笋，有要好的玩伴来找她，香秀就让她出去玩了。
自己把剥好的竹笋切了片，抖进锅里，再叠一层泡的长而光溜溜的黄豆，加点盐、糖和酱油一道煮熟煮透。
这样还不算好吃，要捞出来沥干，摊在竹匾里晾，晒的豆子暗黄，一层皱皮包拢着，笋从白生生变得褐色，干干巴巴的。
香秀挺喜欢吃，豆子有种硬中带软的感觉，笋丝很有咬劲，咸香可口。
此时还不到能吃的时候，她趁着还有些鞭笋，索性做了点腌笋来，这笋只比她手指略大些，腌着容易浸了味道。
她洗了个罐子倒扣在板上，将笋劈成两半，等全劈完，下锅加料煮熟，再压干水放凉，码进罐子里。
要吃就拿出来，切成小片，夹一些在碟子里，淋上一点糟油或是麻油，爽口得很。
这两样一忙活，她旁的都来不急做，眼瞅着天又渐黑，索性泡发了干菜先。
这时小桃进了院子来，她喊：“嫂子，在哪里忙活呢？”
香秀手里还有干菜沫，也顾不上洗，忙走出来，“咋了？”
小桃冲她招招手，香秀走过去，被她塞了两个煮熟的鸟蛋，正当她愣神时，小桃拉她坐到旁边的凳子上。
“嫂子，采茶你去不去？”小桃手上剥着蛋壳，脸往香秀那凑，眼神询问。
香秀将鸟蛋搁在桌上，她问，“去哪采？”
“就下河的村子，那边不是有座茶园，就五更天去，见了日头回来，给十文钱，”小桃一口吃完了鸟蛋，拍拍手上的碎壳说。
香秀自然答应，小桃便笑起来，立马起身，“那嫂子明早我来寻你啊，叫我哥送我们一程。”
“小桃，你留在这吃，”香秀忙拉了她的手，“我烧顿干菜焖肉给你吃。”
小桃也爽快，“那我回家说声去。”
等她从家回来进门，福妞在院中领着小鸡走路，水生洗着沾满泥的鞋子，看了一眼便说：“你坐会儿，今天吃肉的日子正巧被你赶上了。”
“那是我有口福，”小桃拿了一碗油豆腐，稍稍挽了袖子进灶房去，“嫂子，我来给你打个下手。”
屋里弥漫着一股香气，香秀刚煸好了五花肉，煸的出油，放了干菜一同下去炒。连乌陈陈的干菜也染了油色，才上锅蒸，蒸足时候焖出来的肉软却不烂，干菜可口。
小桃等它等的口舌生津，好不容易蒸透了，端着一碗白米饭，夹了一块沾满干菜的五花肉，肥瘦相间。
皮糯糯的，而里层夹的瘦肉又很酥松，一口吃的满嘴流油。
“这比我在何四家吃酒时还要好，”小桃不吝啬赞美，这肉着实好吃。
水生嫌弃她，“那练练你的手艺，别再把好好的肉烧焦黑了。”
福妞不解地望向小桃，她有理有据地说：“炭才是焦黑的，肉不是黑的。”
小桃厨艺不佳是事实，她恨恨地戳起一块肉，自己吃了，又夹了一块到福妞碗里，“吃你的去，小孩吃饭不要说话。”
满仓嘀咕：“大哥先带头的。”
“你说的声音能再大点不，”水生斜眼。
满仓说：“吃菜吃菜，不要说话。”
他头上挨了一筷子立马就老实了。
这顿饭吃的大伙有点撑，眼下白昼渐长，黑得晚，吃完了水生拉着香秀出门消食。
村里有一片荷塘，此时荷叶莲莲，荷包只露出花苞来。
水生拨开岸边的荷叶，蹲下说：“阿秀，你来瞧，有鲤鱼。”
香秀挽了飘飘的裙摆，也凑过去瞧，荷叶底下有几尾小鱼游来游去。
她瞧了瞧，有虫子飞到她面颊上，两人便没再继续，沿着这片荷塘慢慢走。
水生还逗趣地摘了顶荷叶放她头上，香秀拿下来，他又去牵她的手，前后晃着。
两人就这样慢慢走着，走了很远。
【📢作者有话说】
推荐大家看一部纪录片，叫做《鲜生史》，第一季关于鲁迅先生文里的绍兴地方美食，很有风味人情，搭配着《鲁迅笔下的绍兴菜》这本书，色香俱全，只差个味了。
本文背景虽然架空，不过也参考了些，边看边做些笔记嘛，希望大家能来浙江玩的时候，也可以去尝试下有些美食呀:-D
第12章 粢饭糕
◎乌米饭◎
西河镇遍布茶园，茶园又出茶山，茶山种的大多为绿茶，清明前摘为明前茶，清明后到谷雨这段日子间为雨前茶。
来下河村摘雨前茶的人不少，黑压压的河面，迎头便能碰上几只吊着灯笼的渔船，微光闪闪，一同停泊在岸口。
香秀腰间侧背着只小竹篓，从船上下来，小桃打着哈欠说：“谁有那样好的眼力，这天黑的采了粗茶也不晓得。”
水生将船绑在木杆上，提着盏灯笼从船头跳下来，“少说些话，山上少不得有火把，你只管摘就是了。”
他还得下田，只送香秀到山脚下的茶树边，把灯笼给了她，嘱咐，“吃不消明儿就不来了。”
“摘个把时辰罢了，你回吧，”香秀低声说，四处皆是人影摇动，偶尔有打着灯笼的妇人走来，她便没有多说。
水生走了几步又回头喊，“等天亮了我再过来接你。”
小桃回：“别光接嫂子啊，不然我得游回去。”
她又挽着阿秀的手上了山，在管事那领了根红签，在黄莹莹的火把下拨开茶叶，摘下叶片卷拢的芽头。
采茶并不是件易事，摘的久了，手指甲疼，到处有飞来搅扰的蚊虫，那吸血的蜱虫还会叮在裸露的皮肤上。
小桃拂开一只飞蛾，手下动作不停，跟香秀抱怨道：“这儿蛾子咋这样多，刚咬的我腿上痒的不得了。”
“你明儿带个艾草香包来，挂身上就好些，”香秀不大招虫子，边掐断了茶叶芽头，微微侧身给小桃出主意。
“怕是没用，我最招虫了，”小桃苦恼得很，又拍死只小虫，她也不再说话了。
摘了约摸两个时辰的茶，手指头都染黑了，摘了满满两个茶篓子。香秀把签子还给管事，拿了十个钱，一只手心将将包拢。
水生早早赶了船来接她们，划着桨问道：“摘的怎么样？”
“还成吧，能买个红糖包，”小桃搓着自己染黑的手，立马回道。
香秀瞅着蓝衫子上染黑的一块，她说：“不算累。”
“那回去吃粢（zī）饭糕，小桃你带着回去，”水生站在船头说。
香秀问：“你煮了糯米？”
“没，昨儿剩下的冷饭压一压，用绳子缠紧切了片，”水生如实说。
他是做不来大米加糯米的粢饭糕，又想着费些心思，只能把隔夜冷饭压得密密实实，方方正正的，切成有厚度的饭糕。
在油锅里反复炸到两面金黄，硬而脆。
小桃有些不相信水生的手艺，一路跟过去，见到那一片片在竹沥上滴着油的粢饭糕时，才放了点心。
水生夹了一盘子给她，就赶她走，小桃嘀嘀咕咕地走了。
“来，尝尝，”他又夹了一片在碗里，伸手递给香秀，自个儿也不吃，就瞧着她吃。
粢饭糕要热的时候好吃，稍稍放凉点，咬下边角有些焦的地方，外头脆里面软，里面放了盐，也不觉得淡。
香秀吃了一半说：“这皮吃起来像锅巴。”
“它掺了油，肯定比锅巴要好吃的，”水生不信，他自己尝了尝，坚信炸的不错。
香秀只是笑，吃完了手上的去叫满仓和福妞起来，摘完茶时候还早得很，香秀喂完鸡鸭，又倒了猪食，这才换下脏衣裳。拿出之前买的水红料子，在福妞身上比了比，想着给她新做件对襟衫子。
小孩子身量小，放宽了点也费不了太多布料，福妞趴在桌子上瞧着香秀，也不似以往那样叽叽喳喳地说话。
“想吃东西了？”香秀打了个结后，侧头去瞧她，“给你拿个烧饼吃要不要？”
“吃馒头干，”福妞正起上半身来，捧着脸道。
香秀拿起了剪刀，微抬下巴，“你去拿吧，要把袋子系好。”
馒头干是烘烤出来的，特别硬，福妞拿了一块就坐在旁慢慢磨。
香秀叫福妞喝点水，别噎着，裁完了衣裳后，她把篓子收起来，拿出个小锄头。
俗话说：谷雨前后，安瓜点豆，鸡毛菜吃完了，香秀便打算刨了这片地，种些丝瓜。等它在藤上老得不能吃了，还可以做丝瓜络擦碗筷。
等她撒了种，水生打了一篮子香椿芽回来，临近谷雨时，香椿比清明时节还要好上些。
“今早鸡又下了一个蛋，刚好能用来炒香椿，”香秀接过篮子说。
晌午的饭食吃的简单，一盘香椿炒鸡蛋，一碟子腌笋，拌了点糟油，还有没吃完的粢饭糕，囫囵着吃了一顿。
日子便在逐渐暖和的天里，一日日过去，香秀摘了十来日的茶，欢喜拿了钱，转而下了田，在田间忙碌着。
在立夏前一日，香秀泡了茶，又煮了碗阳春面，汤头用猪大骨吊的，淡淡的一点油花。
喝了茶，吃了阳春面，春天便也过去了。
到了立夏，香秀一早起来掀开锅盖，锅里的鸡蛋一个个染成了深褐色，每个茶叶蛋上都出现了裂纹。
她特意敲碎的，这样才好入味。
水生这时从屋外进来，放下一筐南烛叶，低头扯着自己衣服上黏着的苍耳说：“路上碰见二姑，她家要捣麻糍，做些乌饭麻糍，阿秀你吃不吃，吃的话我拿去叫二姑一同捣些来。”
“家里还剩一点糯米，都拿去捣了吧，”香秀剥了一半的鸡蛋壳，把它塞给水生，“捣几张乌饭麻糍就成，其他只做白麻糍，浸了水还能放会儿。”
“成，我等会儿去，”水生三两口吃完一个鸡蛋，拉了香秀的手出去，“称重去，先给你称。”
立夏要称重，何家父母早前在时，曾置办了个大秤，挂在房梁上的，秤钩上挂了一把凳子,麻绳穿过凳腿，有些高。
水生抱着香秀坐上去，她手紧紧抓着两边的麻绳，仰头看他打秤花。
“一百零五斤，”水生笑道，香秀才不信他，哪家没出嫁的姑娘称重，都要说“一百零五斤，员外人家找上门…”
香秀恼他，作势要下来，水生搭着她的背说：“八十八，太轻了，你要多吃些饭。”
等水生称了一百三四十斤时，香秀说：“你没白吃那些饭。”
压在她身上都重死了。
两人闹着，屋外有人喊：“水生，水生，借你家称个重，你人搁哪呢？”
“是远亲的三叔公，”水生说，他跟香秀解释，“不少人家家里没有这样大的秤，往年都是到这称的。”
香秀很快便明白了，这一早上来来往往不少人过来借撑，通常是一家子一齐来，懂些礼数的就拿几个自家煮的茶叶蛋，也有些给了点米。
院子里吵闹，可把福妞高兴坏了，来的有不少小孩，她拿出一个煮熟的鸭蛋，拉着满仓的衣袖说：“哥，走走走，跟三水他们一块碰蛋去。”
满仓正吃着蛋，他手摸上了胸前挂着的鸭蛋，急急忙忙吃完说：“走，我这蛋硬得很，肯定能当蛋大王。”
不多时，院子里便兴起了一股斗蛋的风潮，一群娃蹲在地上，用尖头对尖头，圆尾对圆尾相碰。
砰的一声又一声，还时不时夹杂着哀嚎,“你到底会不会斗？”“我的蛋又裂了！”
直到大人喊他们，仍旧不想走，最后被揪了耳朵带走，在别人家吵翻了天。
等到傍晚，这股热闹劲才退了下去，总要回家蒸乌米饭去。
香秀也蒸了乌米饭，下午把南烛叶舂烂，加了半桶水泡着，再放糯米，等变了颜色后上锅蒸熟。
蒸出来极黑，跟黑芝麻似的。
捣出来的乌饭麻糍却不黑，紫的，还裹了一层黄豆粉，里头是红糖。
比起乌米饭来，满仓和福妞都爱吃乌饭麻糍，热乎乎的时候最好吃，甜软又不粘。
也有裹松花粉，里面抹一层豆沙的，口感也很不错，算不上甜。要是油煎一下，尝起来也别有风味。
吃了这两样后，糯米实在太容易饱，旁的实在吃不下了，立夏尝三鲜是转日吃的。
水生和香秀一早去了地里摘豌豆，今年的豌豆绿的水灵，指头一掐皮就印了出来。顺带扯了几把蚕豆，那皮就要老得多，只一捏里头的豆子便蹦了出来。
三鲜除了豌豆、蚕豆，还少不了苋菜，水生种了一小块红苋菜，叶片隐隐发红，炒出来的汁水也是红的。
香秀不由得说：“早先在我家时，对门有家嫂子，她会用红苋菜染布。”
染出来的红偏浅，淡淡的好看，这种红便叫苋菜红。
只不过染了费时又费力，大多染不到棉布上，薄薄的蕴了一层，过水又没了。
福妞可稀罕这苋菜汤汁的颜色了，她转了转眼珠，然后说：“把汤倒在我那白衣裳上，那染出来多好看。”
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